在花盆里烤的面包。刷上黄油，撒上海盐，还有什么比这个花盆面包更能表达“我爱你妈妈”呢?/ / www.simonrockett.com

大约一个月前，一个朋友给我发了一张在花盆里烤的可爱面包的照片。她在地形的花园café在韦斯特波特，康涅狄格州，看起来是神奇的正如它的书页目录．我立即从当地一家园艺店买了6个小花盆，把农民的面包面团像花盆一样处理了一下。这招很管用。刷上黄油，撒上海盐，任何东西都能表达“我爱你，妈妈!”“更多吗?

和我妈妈一起烘焙!从去年春天的面包面包屑照片:

花盆面包:农民面包面团混合:

面团上升:

面团,上升:

准备放进烤箱:

在花盆里烤的面包。刷上黄油，撒上海盐，还有什么比这个花盆面包更能表达“我爱你妈妈”呢?/ / www.simonrockett.com
在花盆里烤的面包。刷上黄油，撒上海盐，还有什么比这个花盆面包更能表达“我爱你妈妈”呢?/ / www.simonrockett.com

新鲜出炉的:

撒一点海盐特别好:
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花盆农民面包

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描述

改编自农家面包的配方面包屑．

花盆:我用了6个小花盆，顶部开口直径约4英寸，高略高于3英寸。它们使用安全吗?我不能肯定。我在当地一家名叫Faddegan’s的商店买的这些都是意大利产的赤陶土。

升温点:这是如何为面包创造一个略微温暖的升温点:在任何温度(350ºF左右)打开烤箱一分钟，然后关掉。注意:例如，不要让烤箱达到300ºF，然后在这个设置下加热1分钟——这太热了。只需要让烤箱预热1分钟-它可能不会超过100ºF。我们的目标是为面包创造一个稍微温暖的环境。

成分

  • 4杯（512克)未漂白的通用面粉
  • 2茶匙粗盐
  • 2杯温水(由混合而成1 1/2杯凉水半杯沸腾的水)
  • 2茶匙糖
  • 2茶匙速溶或活性干酵母
  • 室温黄油用来给花盆上油，如果你愿意，还可以再多刷一些
  • 撒海盐

指令

  1. 搅拌面团:如果你用的是速溶酵母:在一个大碗里，把面粉、盐、糖和速溶酵母搅拌在一起。加入水。搅拌至面粉被吸收。如果你用的是活性干酵母:在一个小的搅拌碗里，把糖溶解在水里。在上面撒上酵母。没必要把它搅得乱七八糟。静放大约10到15分钟，或者直到混合物有泡沫和/或稍微冒泡——这一步将确保酵母是活跃的。同时，在一个大碗里搅拌面粉和盐。当酵母-水-糖混合物呈泡沫状时，搅拌均匀，加入面粉碗中。搅拌至面粉被吸收。
  2. 在碗上盖上茶巾或保鲜膜，放在温暖的地方(见上面的注释)，发酵至少一个小时。(在冬天，或者如果你把面包放在凉爽的地方发酵，可能需要长达两个小时的时间。)
  3. 把烤箱架放在烤箱下部的三分之一处。将烤箱预热至425ºF。给6个花盆(见上面的注释)涂上大约一汤匙黄油——这是必要的。用两把叉子把面团压下，从碗的两侧松开，因为面团会粘在碗上。当你从侧面松开面团时，把它拉向中心。然后，用两把叉子把面团分成两等份。用你的两把叉子掰下其中的三分之一(总数的1/6)，然后把它扔进一个涂了黄油的花盆里。重复这个过程，直到所有的面团都被分配到锅里——如果它们分配得不均匀也没关系。把锅放在带边的烤盘上。
  4. 让面团在靠近烤箱的工作台上(或靠近温暖的地方)发酵大约20到30分钟，或者直到面团发酵到锅边以下。要有耐心——可能需要更长的时间。
  5. 烤15分钟。将火调至375度，再煮15分钟。从烤箱中取出平底锅。在面包上刷上融化的黄油，如果你愿意，还可以撒上海盐。用刀绕着每个花盆面包的边缘，从两边把它弄松。把它们分别放在冷却架上，冷却20分钟或更长时间。当你准备把面包作为礼物送人时，把面包放回锅里，用一根树枝把锅包起来，把它和其他一些好吃的东西(黄油、果酱、鲜花等)塞进篮子里。