董事会与自制的面包片一边自制没有吃坚果dukkah。

在我的第一个晚上在加州与一组访问加州橄榄牧场,我们吃晚餐纸板火柴葡萄酒。承办酒席的人,厨师杰夫•安德森拖在他的燃木炉,他用整个晚上,但是最令人印象深刻的开胃菜:多孔泡沫面包,他没有吃坚果和橄榄油dukkah。

新鲜的面包,橄榄油,好一个烟雾缭绕的,破烂的condiment-this开胃菜提醒我怎样一个简单的繁荣可以做这样一个印象,事实上,所有的每个人都需要启动一个晚上;它可以是每个人都梦想的一切。

上周,我做了一个large-ish批dukkah将CT作为圣诞礼物。我用上述no-nut dukkah指南,其中包括芝麻、芫荽、孜然、碎红辣椒粉和盐。

Dukkah是通常包含一个埃及香料混合坚果,它可以在很多方面。这种变化螺母是免费的。

如何让没有吃坚果Dukkah吗

  1. 烤茴香、香菜和芝麻。
  2. 粉碎他们粗研钵和研杵或香料磨床。
  3. 用盐、红辣椒粉和少许糖。
  4. 在室温下储存在一个密封的容器中数周。

对于dukkah好新鲜的面包和橄榄油或以其他方式使用它:地壳鱼或豆腐,鸡蛋,增加纹理(尤其是如果你使用坚果)烤蔬菜和谷物沙拉。

我爱捣碎鳄梨在橄榄oil-toasted面包,在前,将一个鳄梨捣碎,用健康的撮dukkah洒。

一个想法:如果你想让很多dukkah,去你最喜欢的大量粮食市场购买香料。如果你住在该地区,诚实的重量食品合作社是一个伟大的资源大部分香料。

PS:农民面包就是其中之一Food52顶级食谱的20bob公司17!

pp:了解更多加州橄榄牧场2017收获橄榄。

成分,使没有吃坚果dukkah。

厨房在装修,于是野营火炉。在下面更新厨房提前!
一锅和孜然和香菜种子便携式燃烧器。

研钵和研杵与孜然、香菜和芝麻。
一碗没有吃坚果dukkah。
董事会的农民自制的面包片。
董事会的农民面包蘸橄榄油和dukkah片。
董事会与切片面包蘸橄榄油和dukkah。
加州一瓶橄榄牧场除了橄榄油自制dukkah的jar。

黄瓜祝酒,你所需要的只有绿色的酱汁+ Dukkah:

与绿色的酱和黄瓜吐司dukkah。

另一个选择:黄瓜与浓缩酸奶& Dukkah祝酒

黄瓜吐司浓缩酸奶和dukkah。
打印
时钟 时钟图标 餐具 餐具的图标 国旗 国旗图标 文件夹 文件夹图标 instagram instagram图标 pinterest pinterest图标 脸谱网 facebook的图标 打印 打印图标 广场 方块图标 心 心的图标 心实 心固体图标
面包与dukkah

烟熏,破烂的没有吃坚果Dukkah

★★★★★

5从3评论
打印菜谱
保存配方

描述

使用这个配方作为指导,有无数的方法让dukkah和这个,nutless,非传统。添加坚果,简单的烤坚果(杏仁、腰果、开心果)你将种子和粗粉碎或切碎。

服务与好的橄榄油和好的面包。

成分

  • ¼杯芝麻
  • 3汤匙香菜种子
  • 2汤匙孜然籽
  • 1茶匙片状海盐,比如莫尔登
  • ¼茶匙糖
  • 捏红辣椒粉

指令

在介质中火煎锅,烤芝麻,直到他们开始轻轻布朗和开始流行。他们转移到一个中等大小的碗里。加入香菜和孜然籽的锅和烤面包一样在他们开始布朗和芳香。孜然和香菜种子转移到另一个碗。在研钵和研杵或香料磨床,粗磨孜然和香菜种子——你在批次可能不得不这样做。把压碎的碗芝麻种子。添加盐、糖、辣椒粉。搅拌混合。味道。根据需要调整口味。

  • 准备时间:5分钟
  • 烹饪时间:5分钟
  • 类别:调味品
  • 方法:炉子上
  • 菜:中东

关键词:no-nut, dukkah、种子、香菜、孜然、芝麻、烟熏

到达那里!