描述
改编自华盛顿
一些笔记:
甜菜:你可以煮甜菜在很多方面:壳,即时壶这里,或蒸汽烤。无论使用什么方法,关键是要剥warm-rub时他们用手或使用纸巾。如果你不去皮时温暖,您可能需要使用一个削皮刀去皮。
浓缩酸奶:浓缩酸奶是一种软奶酪制成的酸奶,紧张在黎巴嫩、叙利亚、巴勒斯坦、约旦和以色列了数千年。很难找到,我找到了一些诚实的重量在奥尔巴尼——但是我发现使用希腊酸奶效果也是一样的。一定要提前计划如果使用希腊yogurt-it应该应变在一夜之间让它变厚。
如果你喜欢视频指导,我做了这个Instagram的故事。
成分
指令
- 如果你使用希腊酸奶,咖啡滤纸,线筛设置在一个碗里。把酸奶放在咖啡过滤器,把整个设置(碗、筛、过滤器)放在冰箱里,一夜之间。
- 预热烤箱到400ºF。把甜菜在一个小烤盘像饼盘或8英寸的烤盘。加水到一半的平底锅。用箔盖锅。锅里转移到烤箱,煮到甜菜,直到非常温柔,大约一个小时。让凉爽的短暂,然后皮擦了皮肤的甜菜。使用纸巾可能会有所帮助。剁碎的甜菜。
- 在食品加工机或搅拌机,加入大蒜,1/2茶匙粗盐,四分之一的煮熟的甜菜。泥,直到非常光滑,你必须用刮刀刮下来双方之间时间的研磨。加上1/8杯酸奶或紧张的浓缩酸奶里直到变成桃泥。加入剩下的甜菜,重复pureeing-scraping过程直到甜菜非常光滑。加入剩下的浓缩酸奶或酸奶和柠檬汁,和泥一次,直到顺利。味道。添加更多的盐和柠檬调味。
- 根据需要装饰。Maydan使用莳萝和芝麻。我一直用橄榄油和咱'atar。
- 准备时间:15分钟
- 烹饪时间:1小时
- 类别:开胃菜
- 方法:烤
- 菜:中东
关键词:甜菜、浓缩酸奶、maydan,中东,倾斜,开胃菜