描述
灵感来自街边一家著名熟食店Gershon 's的一种汤。如果你手边有煮好的豆子和自制的鸡汤，这道汤就会在一瞬间煮好，而且和大多数汤一样，时间越长味道越好。在这里，香肠的味道慢慢地注入肉汤，使它每天都更美味。
指令
- 在一个大汤锅里放入高汤，用文火慢炖。如果你有一块帕尔马干酪或佩科里诺干酪的皮，把它放进高汤里。同时，切掉丁香的核心，把叶子放在一个装满冷水的大碗里。静置至少5分钟。把叶子挖出来，放在滤锅里。粗略地切碎叶子——你不希望叶子很小，但你也不希望它们太大，以至于它们从你的勺子里掉出来。
- 同时，在煎锅中用中火把香肠煎成棕色。(不需要在锅里放任何油，因为香肠里的脂肪就足够了。)煮熟后，把它转移到一个铺着纸巾的盘子里沥干水分。
- 在汤锅中加入两杯白豆，再加入半磅丁香。用木勺轻轻拍一下，让它浸没在汤里。等它变蔫了，加入香肠。搅拌。如果汤看起来需要更多的豆类和蔬菜，就加进去;如果你喜欢喝兄弟味的汤，随它去吧。(注意:我加入了整整一磅的绿色蔬菜和3杯豆子。)炖15分钟。尝尝肉汤。加盐和胡椒粉调味。注:这汤一天比一天好。当它放在冰箱里时，香肠(如果你用的是帕尔玛干酪皮)真的会给肉汤调味。
- 准备时间:20分钟
- 烹饪时间:25分钟
- 类别:汤
- 方法:炉子上
- 菜:意大利
关键词:白豆，丁香，香肠，鸡汤