每年的这个时候,我整天只想吃汤和面包。不是开玩笑,今天早上我喝了一杯佛蒙特切达奶酪汤再来一片ciabatta吃早餐。同样的一餐很可能就是今天的午餐和晚餐,我一点也不担心我会对这种组合失去兴趣。

等这个奶酪锅干了,下一个就是我的最爱扁豆汤,然后是这个厨房番茄汤这是家人的最爱。我收集了所有我最喜欢的冬天汤,还有一些我最喜欢的面包。And if you’ve yet to make a bread bowl this season, I think it’s time Find guidance below.

朋友们,喝汤快乐。


本帖组织如下:


的汤


两只股票

使用优质美味的高汤可以确保你做出美味可口的汤。多年来,我只使用自制鸡汤,但越来越多的时候,我发现蔬菜高汤同样有效,在必要的时候,我只会用水。以下是我最常用的两种高汤配方:bob公司


面包换汤

下面你会发现一些我最喜欢的“汤”面包的食bob公司谱:恰巴塔面包,佛卡夏面包和农民面包。如果你喜欢农民面包,你会喜欢把它变成一个面包碗。下图是其中之一农家面包,取出内脏,淋上橄榄油,将空洞填满spinach-artichoke浸.做汤的时候,把空腔放空,把面包丁和碗一起在450ºF的温度下烤大约10分钟。把碗里装满从烤箱里拿出来的汤。

一个装满了农民面包的平底锅,面包碗里装满了菠菜-洋蓟蘸酱。
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15+冬天的暖汤:白豆丁香汤


描述

灵感来自街边一家著名熟食店Gershon 's的一种汤。如果你手边有煮好的豆子和自制的鸡汤,这道汤就会在一瞬间煮好,而且和大多数汤一样,时间越长味道越好。在这里,香肠的味道慢慢地注入肉汤,使它每天都更美味。


成分

  • 68自制鸡汤
  • 1/2一磅到一磅的丁香,取决于口味
  • 1磅热意大利香肠,从肠衣中取出
  • 23.煮白豆(或两个15盎司罐,排水和冲洗)
  • 食用粗盐和胡椒粉
  • 帕尔马干酪

指令

  1. 在一个大汤锅里放入高汤,用文火慢炖。如果你有一块帕尔马干酪或佩科里诺干酪的皮,把它放进高汤里。同时,切掉丁香的核心,把叶子放在一个装满冷水的大碗里。静置至少5分钟。把叶子挖出来,放在滤锅里。粗略地切碎叶子——你不希望叶子很小,但你也不希望它们太大,以至于它们从你的勺子里掉出来。
  2. 同时,在煎锅中用中火把香肠煎成棕色。(不需要在锅里放任何油,因为香肠里的脂肪就足够了。)煮熟后,把它转移到一个铺着纸巾的盘子里沥干水分。
  3. 在汤锅中加入两杯白豆,再加入半磅丁香。用木勺轻轻拍一下,让它浸没在汤里。等它变蔫了,加入香肠。搅拌。如果汤看起来需要更多的豆类和蔬菜,就加进去;如果你喜欢喝兄弟味的汤,随它去吧。(注意:我加入了整整一磅的绿色蔬菜和3杯豆子。)炖15分钟。尝尝肉汤。加盐和胡椒粉调味。注:这汤一天比一天好。当它放在冰箱里时,香肠(如果你用的是帕尔玛干酪皮)真的会给肉汤调味。
  • 准备时间:20分钟
  • 烹饪时间:25分钟
  • 类别:
  • 方法:炉子上
  • 菜:意大利

关键词:白豆,丁香,香肠,鸡汤