一碗西兰花切达汤加上橄榄油烤面包丁。

西兰花切达汤是我经常吃的想要做而不做大量的奶酪，一半一半，黄油，有时还有培根，食谱乍一看更像超级碗的queso而不是汤。bob公司

所以当我看到这个食谱祝你有个好胃口，我很感兴趣。首先，它需要水，而不是高汤或牛奶。多好?第二，它是由puréed西兰花茎和土豆使其变稠，而不是面糊。爱死它了。第三，加少量希腊酸奶。很有趣,对吧?

在我做的过程中，我发现了另一个优点:这是一锅现成的工作:你一边给洋葱和大蒜排汗，一边切西兰花和土豆;当你炖西兰花和土豆时;你把奶酪磨碎。这一切都在大约一个小时内完成，但这是一个非常高效的小时。

这也很轻松，在这段时间里，你可以在步骤之间准备和清洁。当汤端上来的时候，你的厨房就会整洁得像针一样。你甚至可以找时间用橄榄油和海盐烤一些放了一天的面包块，我强烈建议你这么做。

你知道我有多喜欢这个食谱吗?这汤尝起来像等着吧——蔬菜!但它并不是那么简朴:由于大量的切达奶酪以及puréed土豆西兰花基底，它有一种丰富和亲切的感觉。它也有不错的辣味，这要归功于碾碎的红辣椒片和你想要多少就多少的现碎黑胡椒。

这个汤可能会让你回到锅里喝三分之一或四分之一，这可能会让你怀疑一碗queso是否会更好?没有机会。

PS: 5个最喜欢的汤:

PPS:所有的汤．

把做西兰花切达汤的原料放在板上。
以下是详细报道:收集你的食材。
一个荷兰烤箱，里面有洋葱，大蒜，碎红辣椒片和黄油。
切一些洋葱和大蒜，慢慢排汗，盖上红辣椒碎和黄油。
头顶的菜板上有花椰菜的小花和茎。
同时，剪掉花椰菜梗上的小花。粗切茎秆。
一块有花椰菜小花、切成块的土豆和花椰菜茎的木板。
把土豆削皮并大致切碎。
荷兰烤箱，洋葱，大蒜，花椰菜茎和水。
在出汗15分钟后，将西兰花茎、土豆和水放入锅中。炖煮大约25分钟，直到蔬菜变软。
在西兰花切达汤锅中加入西兰花小花。
加入一半的小花，盖上盖子煮大约5分钟。
带浸入式搅拌机的荷兰烤箱puréeing西兰花切达汤。
Purée直到平滑。
荷兰烤箱puréed西兰花切达汤和新鲜的小花添加在上面。
加入剩下的小花，盖上盖子再煮3-5分钟。
一个荷兰烤箱，里面有西兰花切达汤。
加入2杯磨碎的切达干酪。
一个荷兰烤箱，西兰花切达汤和一团希腊酸奶。
加入半杯希腊酸奶。搅拌混合。味道。加盐和胡椒粉调味。把汤放在小火上…
盛有佛卡夏面包丁和橄榄油的煎锅。
你在煎锅里用橄榄油烤几块放了几天的面包。
用橄榄油烤过的陈年面包块放在碗里煲汤。
把面包丁堆在碗里。
一碗西兰花切达汤配橄榄油烤面包丁和一把勺子。
把西兰花切达汤舀进碗里，上面放上面包丁，还有很多刚碎的黑胡椒。
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一碗西兰花切达汤加上橄榄油烤面包丁。

素食西兰花切达汤

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描述

食谱由Sarah Jampel的祝你有个好胃口

和很多汤一样，这款汤的味道一天比一天好，所以不要害怕提前做好。

最初的食谱要求制作奶酪吐司，你把它切成薄片，加到汤里，看起来和听起来都很美味。为了简单起见，我坚持用我最喜欢的汤配料:放了一天的橄榄油烤面包块。它们本身令人难以抗拒，但配汤尤其美味。我还发现，在桌子上放一碗这种面包丁，可以让我的孩子对他们的汤更感兴趣。

考虑到这一点，如果你是为孩子们做这个，就省略碎红辣椒片或将其减少到1/4茶匙。

成分

汤的做法:

  • 3汤匙黄油，加盐或不加盐都可以
  • 2洋葱，粗略地切碎(以产生大约4杯）
  • 4蒜瓣，捣碎，大致切碎
  • ½茶匙红辣椒碎，见上面的注释
  • 粗盐
  • 现磨黑胡椒
  • 1½1磅西兰花(大约2-3颗)
  • 1中等大小的赤褐色土豆(大约9-11盎司)
  • 6盎司锋利的切达干酪，磨碎至约2杯
  • ½杯纯希腊酸奶

油炸面包丁:

  • 昨天的面包
  • 橄榄油
  • 片状海盐，如马尔东盐

指令

  1. 在一个大锅里用中低火融化黄油。加入洋葱、大蒜和碎红辣椒片(如果给孩子吃，可以少放一点或不放)。用一小撮盐和胡椒粉调味。搅拌混合，然后盖上锅盖煮，偶尔搅拌，直到变软，开始变色，大约需要15分钟。
  2. 同时，修剪花椰菜茎的底部。如果茎很粗，剥去外层。用刀把粗壮的茎和小花分开(附着在西兰花顶部的细茎可以完好无损)。把小花放在一边。粗切茎。
  3. 把土豆削皮，粗切一下。
  4. 将花椰菜茎和土豆放入锅中搅拌均匀。倒入5杯水，加入1汤匙粗盐，用大火煮沸。把火调到中低火，保持小火。盖上锅盖，煮20到25分钟，直到西兰花梗和土豆完全变软(用削皮刀测试)。
  5. 同时，将保留的小花切成小块。加入一半的小花到锅里，盖上盖子，煮3-5分钟直到亮绿色。Purée汤用浸入式搅拌机，或者如果使用传统的搅拌机:将汤分批转移到搅拌机中，冷却5分钟，purée直到光滑，注意把中心盖子从盖子上拿开，用厨房毛巾盖住，让蒸汽逃逸(避免爆炸)，在你搅拌的时候。
  6. 把汤调回中火，加入剩下的小花。盖上锅盖，煮至鲜绿色，再煮3-5分钟。加入2杯切达奶酪，搅拌至光滑。把火调小。
  7. 从火上取下汤汁，加入半杯原味希腊酸奶搅拌。用大量的黑胡椒调味;尝尝盐的味道。
  8. 制作油炸面包丁:在一个大煎锅里，用中高火加热大量的橄榄油(2到3汤匙)。加入面包块和一大撮海盐。不受干扰地煮一分钟。检查一个立方体。如果它开始变成金色，把立方体搅拌一下，或者用钳子或叉子逐个翻转。煮3到5分钟，直到方块均匀呈金黄色，开始变脆。放入碗中，和汤一起食用。

  • 准备时间:10分钟
  • 烹饪时间:50分钟
  • 类别:汤
  • 方法:炉子上
  • 菜:美国

关键词:西兰花，切达干酪，汤，健康，更好，更清淡，素食