这道慢炖冬南瓜苹果汤再简单不过了。就是把一堆蔬菜扔进慢炖锅里，加一些水，煮4到8个小时。吃的时候，把它放入浸入式搅拌器，purée和一些椰奶。健康又美味!

用碗慢炖冬南瓜汤配苹果和椰奶。

上周我的薇姬阿姨从加州来了。可以预见的是我带她去河景果园(Riverview orchard)吃苹果酒甜甜圈，又去伦敦夫人餐厅(Mrs. London’s)吃杏仁羊角面包。当我们不出去的时候，我们坐在家里，喝着柠檬姜茶，在厨房的桌子上翻阅食谱。

一天晚上薇姬在新的SkinnyTaste食谱在她离开之前，我们做了三次。

再简单不过了:切一个苹果(不需要去皮)，几根胡萝卜(不需要去皮)，一个洋葱或韭菜，还有一个去皮的冬南瓜。你把所有这些蔬菜都扔进慢炖锅里，加入一些水(或高汤)，让它煮4到8个小时。吃的时候，把它放入浸入式搅拌器，purée和一些椰奶。就是这样!

我总是忍不住往南瓜汤里加咖喱粉或咖喱酱，但我发现这里的味道太纯正了——苹果和胡萝卜带来了一丝甜味，椰奶带来了一丝浓郁。我还没试过用高汤做汤，因为这似乎没有必要——在炖煮4到8个小时后，水基本上就变成了蔬菜高汤。

我们用面包当然，还有简单的沙拉:一晚上黑豆红薯沙拉另一份是布鲁塞尔芽甘蓝沙拉配凤尾鱼酱，还有一个晚上瑞士甜菜，柠檬和面包屑．

不用说慢炖锅的优点，但有时候用慢炖锅真的感觉像个奇迹。上周有三次，孩子们还没出门上学，晚饭就快吃完了。这使白天变得轻松，晚上变得悠闲。上周五晚上，在去看联邦曲棍球比赛之前，我们都坐下来喝了汤和沙拉。没有慌乱，没有压力，我们仍然提前5分钟到达——这是最大的奇迹。

PS:所有的这里有汤的bob公司食谱

pp:如何更高效地煮汤．

以下是详细报道:

如何做慢炖南瓜和苹果汤

首先，收集蔬菜:

一板材料:苹果、洋葱、胡萝卜和冬南瓜。

将粗切、未去皮的苹果和胡萝卜放入慢炖锅中。把冬南瓜和洋葱削皮，也加进去:

所有用来炖汤的蔬菜都放在慢炖锅里。

炖煮4至8小时;然后purée加一点椰奶:

插入浸入式搅拌机的慢炖锅。
用浸泡式搅拌器炖成浓汤

配上大量的面包。

一碗冬南瓜和苹果汤。

酥脆的韭菜也是不错的点缀:

一碗冬南瓜和苹果汤，上面放着脆韭菜。
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一碗慢炖的南瓜汤，配上苹果和椰奶。

慢炖胡桃南瓜和苹果汤

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描述

从SkinnyTaste快与慢

注:我用2.5磅做了这个。去皮后的冬南瓜。我从来没有用鸡肉或蔬菜高汤做过这道菜——我只用过水——但我想这两种高汤都能增添更多的味道。韭菜配菜很美味，但完全是自选的——坦白说:直到拍照的时候，我才真正做了它。

如果你没有慢炖锅，我认为你可以用这个炉子炖所有东西，直到南瓜和胡萝卜熟透。如果烹饪时间短，我建议用蔬菜高汤或鸡汤。

成分

  • 2磅。冬南瓜，去皮，去籽，切丁
  • 1洋葱，去皮，大致切碎或1个韭菜(只有白色部分，清洗干净，大致切碎)
  • 1苹果，任何你喜欢的，大致切碎，不需要去皮(我一直用蜂蜜脆或富士)
  • 1中等(或几根小的)胡萝卜，大致切碎
  • 食用粗盐和胡椒粉
  • 2 1/2杯水或低钠鸡肉或蔬菜高汤
  • 半杯不加糖的椰奶，再加一些配菜:
  • 1汤匙橄榄油
  • 3/4杯韭菜切薄片，只取白色部分，必要时洗净
  • 捏一点海盐

指令

  1. 将南瓜、洋葱或韭菜、苹果、胡萝卜和水或高汤放入慢炖锅中。如果用水，加入1汤匙粗盐。如果用高汤，加一小撮盐，最后再调整一下。盖上盖子，大火煮4小时或小火煮8小时，直到南瓜和胡萝卜熟透。
  2. 加入椰奶搅拌。用浸入式搅拌器将汤在慢炖锅中搅拌成泥状(或用立式搅拌器分批搅拌)。品尝并相应地调整调味料。我总是加3/4杯椰奶(总共)和另一茶匙粗盐，但你可以根据自己的口味做出调整。
  3. 至于装饰，这是可选的:用中低火加热一个中等大小的煎锅。加入油和韭菜，不时翻炒，直到金黄酥脆，大约10分钟。用盐调味。
  4. 上桌时，将汤倒入6个碗中，用酥脆的韭菜装饰。如果需要，再淋上一些椰奶。我喜欢在上面撒很多黑胡椒。
  • 准备时间:10分钟
  • 烹饪时间:4个小时
  • 类别:汤
  • 方法:慢炖锅
  • 菜:美国

关键词:胡桃，南瓜，苹果，汤，素食，椰子，牛奶，胡萝卜