与Cucumber-Apple泡菜烤肉

上周五,本和我来到我们的朋友的房子找到一个美丽的场景:一个电饭煲坐在柜台,盘子里溢出和腌制的豆芽,一盘与张紫菜高耸,和一罐的闪闪发光的酸菜。一周我们一直期待着韩国烧烤,很多年前一顿饭我们学会了爱金正日的在北费城,一个简陋的。

在金正日的我们总是可以指望几件事:一个炎热木炭烤架,更换几次在晚上;一个数组的banchan从辣腌萝卜蛋奶冻蒸蛋葱油饼;和表包围的船员,朋友,家人,同事,谁愿意花一个晚上炭化整瓣大蒜,辣椒片,和薄盘牛肉。

往往聚集在金正日已经由梭,厨师叉当时,发现任何借口出租车北韩国食品,谁不知怎么塞进他的信使袋葡萄酒(每个人的)和眼镜(每个人的)——爱他的便宜吃),他嗤之以鼻塑料杯。我们总是呆在金正日的几个小时。我们从来没有挨饿,退出,我们从来没有觉得更感激新鲜空气——金正日的通风系统(或缺乏)可以使用一些工作。

一步通过我们的朋友的前门,泡菜的辛辣气味弥漫,带我们回到北五街。和难以置信的温柔烤肉配上瘾咸的海藻让我痒的配方。然而,窥探是不必要的。我们的朋友,没有道歉,露出了烤肉的秘密:Hmart。切片、腌制、cryovacked。他们喜欢Hmart。我爱他们。

连续四个晚上这晚餐后,我做了烤肉,我为我们的朋友的方式对待张紫菜-太好了!- - -泡菜米饭,好叉在布鲁克林。唯一banchan cucumber-apple泡菜,而unexotic和非传统,banchan-role漂亮,引人注目的不可抗拒的sweet-tart-spicy平衡。我发现配方在一个伟大的传播从2009年5月美食,(此句让我发现温暖的辣蒜汁豆腐),虽然它闪光作为调味品,它肯定自己能吃,像一个沙拉,和搭配任意数量的亚洲菜肴,蜂蜜酱鸡腿,sesame-crusted豆腐,亚洲生菜包,涌上心头。

如果你把这篇文章的任何食谱,我希望是这一个。苹果和黄瓜从未如此幸福的在一起。

30分钟后,盐渍黄瓜这样的照片(右):

你都知道皮生姜用勺子,对吧?爱这严重的吃后厨房的基本技巧和窍门。

这烤肉腌料来源良好的叉在布鲁克林,曾于2007年愿你胃口好食谱牛排和鸡蛋韩国风格。腌制一夜之间是理想的,但风味的腌泡汁带来一个惊人的数量在短时间内,试着至少一小时:

这腌料要求生姜和苹果:

如果你想要一个char牛肉,重要的是要拍干后把它从腌料:

在热锅,肉薄片将库克在不到一分钟每一面:

如果你住在亚洲杂货店附近,寻找这些包的海藻——他们是特别好。我们的朋友在Hmart发现它们。如果你找不到他们,任何种类的紫菜(例如制作寿司)会工作的很好:

我没有计划在出发前做泡菜的这种追求韩国烧烤在家里,但我不能找到它在我当地的杂货店,我不认为这顿饭会觉得完全没有它,所以我选择了它。这个秘方“快速泡菜”依靠鱼露来给它一个发酵的味道在很短的时间内。我没有详细的流程紧密的我就会喜欢,但是如果你对它,它真的很容易。此外,不要完全误导了“快速”这个词——白菜、盐之后,坐了2小时。如果你不使它,买它:我爱令人不快,现成的泡菜。

好叉在布鲁克林,他们为他们的牛排和鸡蛋泡菜米饭,恰好是美味:

韩国烤肉在家里

使韩国烧烤在家里可以简单或复杂。让事情很简单:让一个banchan,这样cucumber-apple泡菜,烤肉腌料,看起来像很多成分,但它在一起。

出于必要,我做泡菜,但这完全是不必要的:如果你能找到它在杂货店或亚洲市场,买它。我爱砍泡菜并将它添加到水稻——它不仅美味但在某些方面,使得更容易吃。

cucumber-apple泡菜可以提前一天(尽管我喜欢吃它立即)和牛肉腌泡汁也可以(而且应该)被提前了。如果你正在考虑这一方,服务一天,唯一的工作你真的需要做的是蒸的米饭,紫菜的打开包,拿出辣酱。

这是在家简单的韩国烧烤的元素:

Cucumber-apple泡菜(配方)
烤肉(配方)
泡菜(配方)
米饭
紫菜表
辣酱

打印 打印 打印 打印