鹰嘴豆和奎奴亚藜素食汉堡
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从豆类和大米谷物和豆类,鸡蛋和奶酪和酸奶面包屑,许多的变量决定命运是自制素食汉堡。这是眼花缭乱,试图解开的秘密一样发狂耐嚼的格兰诺拉燕麦卷。
整个夏天,我一直想成为一个好一个,我爱,我终于找到了一个公式,灵感来自一个最喜欢的浪费:沙拉三明治。如果你做沙拉三明治,你熟悉的方法:浸泡鹰嘴豆干(或蚕豆)一夜之间,排水,精明的人用洋葱、香草和调味料,油炸。
没有任何绑定,沙拉三明治管理来保持其形状,脆皮的边缘,在室内光线和通风。
这个方法对蔬菜汉堡,非常,鹰嘴豆泥)作为粘合剂重组,呈现增加如鸡蛋,酸奶,面包屑等不必要的。我的意思是,如果我们通过问题让蔬菜汉堡,不是很好,让他们严格素食者?这些恰好是素食主义者。
也没有味道破坏是由于缺乏这些成分我们经常依赖于保持我们最喜欢馅饼和肉丸和浪费完好无损。生洋葱,罗勒、香菜、葱花、烟熏辣椒粉和磨碎的西葫芦提供咬,吸烟,和新鲜。一杯煮熟的藜麦,也提供了一个不错的危机中,谷物脆在快速加热烤焦。随意改变香料(孜然,香菜,辣椒等等)和草本植物和蔬菜(烤绿色或波布拉诺椒辣椒在这里将是一个很好的提高,呈深绿色)。
为论文和奶奶馅饼,自制的或否则(喜欢这些),腌红洋葱,芝麻酱,如果你一直丢失的我,就足以让人让这些汉堡。
浸泡18到24小时的鹰嘴豆:
精明的人在一起的一切食物处理器:
在最后折碎南瓜:
煮三分钟在中高温侧:
提醒:藜麦爱好者:改变生态有食谱比赛!奖品是惊人的。
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鹰嘴豆和奎奴亚藜素食汉堡
- 产量:6份
成分
指令
- 鹰嘴豆干在碗里,加满水,几英寸。让坐一夜之间,或者至少12个小时。如果时间允许,18到24小时是最好的。下水道。
- 把排水鹰嘴豆、奎奴亚藜、洋葱、青葱,香草,盐,辣椒粉,辣椒粉在食品处理器。过程,直到混合,大约10秒。刮的处理器和脉冲直到总和。转移到一个大的碗里。
- 加入碎南瓜和用抹刀或你的手,把南瓜的混合物。味道的混合物。它应该味道不错,不需要调整,但在必要时调整。
- 使用½杯量杯部分混合物为6(加上一个小人物)馅饼。挤压之间的混合你的手当你每个帕蒂形状。混合物会觉得湿。塑造馅饼时,混合物甚至可能觉得有点微妙的,你可能会担心,锅里的馅饼会分崩离析。但是,只要你的馅饼可以保持形状的板或sheetpan,你的身体状况很好。此时,馅饼可以包装和存储在冰箱一两天。
- 取决于有多少馅饼你烹饪,在中高温加热煎锅。两个馅饼,加1汤匙葡萄籽油。当油在锅里开始打滑,感觉热,你的手在上空盘旋,轻轻低帕蒂变成石油。重复与另一个。煮三分钟调整所需的热量。翻转。煮三分钟。立即与奶奶、生菜、芝麻酱和洋葱。
笔记
*奎奴亚藜:这就是我如何烹饪奎奴亚藜:把一壶水煮沸。水煮沸后,加入奎奴亚藜和煮9分钟。下水道。这里不需要盐的水因为混合物是经验丰富的足够(但否则我会盐的水)。这些汉堡,我煮一杯奎奴亚藜,生产/ 2杯煮熟的奎奴亚藜,这里我用1杯,其余的沙拉。但是如果你想尝试产生一个杯奎奴亚藜,尝试从⅓杯(66克)的干奎奴亚藜。它不会是完美的,但它将关闭。的重量低于蔬菜(洋葱、青葱、草药、西葫芦)粗糙,使用它们作为指导。尽量保持亲密但不要担心完全匹配。你可以使用任何你喜欢的香料。 Cumin is common, but I find it to be overpowering. Smoked paprika offers a nice smokiness and a nice change if you are looking for one.
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芝麻酱
成分
- 3汤匙。橄榄油
- 3汤匙。芝麻酱
- 1又1/2汤匙。柠檬汁(约1/2一个柠檬)
- 2汤匙。水
- 1/4茶匙粗盐
- 1来2大蒜丁香,压碎
- 1茶匙枫糖浆或蜂蜜(可选)
指令
在一个小碗里,搅拌在一起的芝麻酱(确定搅拌芝麻酱本身首先确保乳化),橄榄油,柠檬汁,水,盐和大蒜。味道。如果需要添加枫糖浆或蜂蜜。(我喜欢这个酱的甜味)。味道。调整与更多的盐,如果有必要,又瘦了更多的水如果必要,——酱汁应该可浇注的或传统敷料的一致性。
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腌红洋葱
成分
- ½红洋葱,切成薄片
- 1汤匙红酒醋(或任何醋)
- 盐
指令
在一个小碗里,把洋葱和醋。用盐和允许洋葱消瘦,直到他们已经软化了,大约15分钟。预留直到可以使用了。
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72评论“鹰嘴豆和奎奴亚藜蔬菜汉堡”
这些都是美味的!他们不团结,但仍然很好。尝起来像没有油炸的沙拉三明治。很容易和家人,并大受欢迎。也在我的电脑我不能找到一个方法来配方。但我想给它5星!
所以很高兴听到这个,米歇尔!我真的在一起的过程中沙拉三明治汉堡食谱/职位。我用鸡蛋的配方。你是反对使用一两个鸡蛋作为粘结剂吗?
关于评级,我认为这是因为在页面上有多个配方…我需要解决这个问题。谢谢你写!
是的,我想我可以加入两个鸡蛋和一些面包屑来帮助绑定它。期待着沙拉三明治的食谱!
太棒了!
非常美味的食谱。我用小米的奎奴亚藜,它工作的很好没有崩溃,一些评论。芝麻酱是一个完美的伴侣
很高兴听到这个,露西!爱用小米的想法。
你好,
这些汉堡可以烧烤,有替代品的红辣椒粉和辣椒粉吗?我的胃不能处理热或辣的东西
这就跟你问声好！我不会烤这些不幸的是…太脆弱。你能做这些和我一样这些沙拉三明治汉堡:在烤焙用具。
你可以消除香料!