炒西葫芦与薄荷、罗勒和松子

多年来,这一直是我的经验,CSA的伊夫斯皮卡,我们用我们所拥有的,拼凑起碎片的晚餐蔬菜抽屉,一大块面包,奶酪,一罐沙丁鱼或任何我们发现储藏室。

但今年夏天,我跟不上。即使孩子们吃青豆,每周的仪式甜菜浪费,大量的奶油烤菜,我们不能削弱我们的生产份额。每个星期一都是紧急情况下,紧急疏散的离开,一切,任何分解到色拉。

我不抱怨。这些是好问题。在最近几个星期,我发现自己希望多几个西葫芦每周出现在我的篮子里,因为这炒西葫芦配方是一种最美味的事情我做了一段时间。

这是另一个黛博拉·麦迪逊宝石通过Food52和我的表弟邮件和短信,并坚持让我使它立即。我很高兴她做到了。它很简单和有趣:切成1/2英寸厚轮(这是比你想象的更厚,拿出你的卷尺)布朗在橄榄油的时候肉罗勒,薄荷,大蒜和酸豆。这种“刀酱”添加到末尾的炒南瓜以及少量的醋和烤松子。明确建议不渗入的说明南瓜直到最后,预扣,防止水浸出轮,布朗让他们正确。我喜欢这道菜,尽管“酱”是一个混乱的成分,你可以品尝每个元素——咬的醋、大蒜、活力的香草,松脆的坚果。刀位的香蒜酱是不可抗拒的。

作为建议,我一直为这个服务我最喜欢的面包和自制的意大利乳清干酪。这是连续三个晚上共进晚餐。我无法想象一个更完美的夏天。

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