光滑和奶油5中原料自制的鹰嘴豆泥

只有5成分-柠檬汁,芝麻酱,盐,鹰嘴豆,冰水,这光滑和奶油鹰嘴豆泥在5分钟,会使你放弃现成的。不需要削鹰嘴豆:抓住一罐,排水,并且开始混合!

这就是我如何得到我的孩子每天吃蔬菜:每天下午4点左右,我开始一盘生蔬菜通常的组合切青椒,胡萝卜(是的,圆滑湿包销售的小球),豌豆,樱桃番茄,布兰妮的腌黄瓜。选择不同季节,但这些都是中流砥柱。

我不宣布家庭蔬菜已经到达,我简单的蔬菜和一碗鹰嘴豆泥,不久之后,孩子们倾向于表,开始咀嚼。

我从我的朋友维姬得知这个“诡计”,指出一个双重的好处:1。如果你的孩子是挑剔(或喜欢控制),这允许孩子选择他或她喜欢什么。和2。如果你不去做晚餐吃蔬菜,无论蔬菜继续盘保持在桌子上吃晚饭。

对我来说,这是很多做饭的压力,因为我知道蔬菜已经在桌子上。

多年来,我曾拉鹰嘴豆泥的蔬菜,我们家人都喜欢。然后我发现希望鹰嘴豆泥,每个人都爱更多。然后大流行到了,发现浴缸我们最喜欢的鹰嘴豆泥成为一件苦差事。

几个月前,当所有我能找到的浴缸烤红辣椒鹰嘴豆泥,孩子们把他们的鼻子,我决定做我自己。虽然我不能说“我永远不会再次购买鹰嘴豆泥,自制的鹰嘴豆泥已经几乎毁了storebought给我。

我一直在使用从迈克尔·索罗门的配方以色列的灵魂。迈克尔的配方有更高比例的芝麻酱鹰嘴豆比我见过的许多人,和他的方法很有趣:它要求特海纳酱第一,芝麻酱的泥,新鲜柠檬汁、大蒜,孜然,盐,水和冰。然后添加鹰嘴豆泥,直到混合乳化和光滑。

我发现我喜欢柠檬的鹰嘴豆泥有点超过建议的配方和没有任何孜然,但是你,一如既往,应该使这个配方适应你的口味或多或少的柠檬,大蒜和香料。

如何使异常奶油鹰嘴豆泥

在笔记中之前的鹰嘴豆泥配方,迈克尔写道:“当我们做饭从头鹰嘴豆,鹰嘴豆泥,故意烹调过度直到他们变成浆糊了。这是秘密ultra-creamy鹰嘴豆泥(,15000美元的食品加工机)。”

但在配方,他呼吁使用罐装鹰嘴豆指出“鹰嘴豆罐头家庭食品处理器不会使鹰嘴豆泥像我们那样光滑使Dizengoff,但它会一样好吃。”

使用我的食物处理器,罐装或结果介绍烹饪鹰嘴豆正如迈克尔描述:奶油和美味虽然不是完全光滑。

但我可以告诉你将异常光滑的鹰嘴豆泥?Vitamix。我讨厌这样一个昂贵的装置作品,但它(见下面的照片比较)。事实是,我喜欢制作食品加工机的鹰嘴豆泥的经验超过Vitamix -更容易溪水穿过狭窄的槽的食品加工机Vitamix盖子的大洞,容易清洁,:我找到删除任何蓉Vitamix是一个完整的疼痛。

但对奶油的鹰嘴豆泥,这是值得的。我希望你能同意。

如何使鹰嘴豆泥,一步一步

你需要1.5杯煮熟的鹰嘴豆。这是我最喜欢的方法烹饪鹰嘴豆:简单的慢炖锅鹰嘴豆。如果你没有一个克罗克电锅,你可以使用加热或即时锅。或者简单的排水和冲洗15-ounce即可。罐头真正工作的很好。

收集你的成分:芝麻酱、煮熟的鹰嘴豆,柠檬汁,盐,水和冰。原来的配方为大蒜,孜然,但现在我总是忽略他们。看到食谱指出如果你想添加它们。

你需要一个食品加工机或者搅拌机,理想情况下,一个Vitamix这道菜。Vitamix使得一个特别光滑和奶油鹰嘴豆泥。首先混合芝麻酱,盐,柠檬汁,孜然(如果使用),直到…

…混合物像花生酱。

流的冰水,直到酱汁混合乳化,厚,奶油。

再加和鹰嘴豆泥,刮一次或两次,直到…

…,质地和奶油。味道。添加更多的盐和柠檬调味。

这道菜将产生3杯鹰嘴豆泥,冰箱里将保持2周。

这是批量的Vitamix:你能看到奶油吗?

食品加工机批处理:

Vitamix批处理:

可选:脆鹰嘴豆装饰:脆1/2杯煮熟的鹰嘴豆3汤匙橄榄油,直到金;删除一个漏勺;然后添加一些香料。

我的孩子们也不在乎脆鹰嘴豆,但如果你是为成年人的鹰嘴豆泥,鹰嘴豆是一个漂亮和美味的装饰。

另一个有趣的装饰:卡拉布里亚的辣椒酱+烤松子。

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