一勺鹰嘴豆煮熟的慢炖锅。

和许多人一样,我感觉现在烹饪豆类所吸引。他们是便宜的。他们在储藏室。他们很好。同时,它仍然是寒冷的,所以大豆可能会烹饪议程。

正如你可能知道,我的粉丝用盐水浸泡豆子隔夜加热和烹饪一个方法我爱,有两个原因:

  1. 豆子,多亏了盐水,库克漂亮:奶油,完好无损,并通过与嫩皮煮熟。(这里的科学解释)。
  2. 隔夜浸泡在盐水或不允许一个相对快速的烹饪过程(小于1小时)。

但是我最近慢炖煲黑豆实验让我想起慢炖锅的优点:它有多好…

  • …“设置它,忘记它”。
  • …不必摆弄温度刻度盘,以确保正确的水也没有。
  • …不需要担心泡沫溢出和混乱的后果。
  • …填补cooking-all-day气味的房子。

这些慢炖锅鹰嘴豆黑豆遵循相同的过程,你可以使用的技术与任何豆类或豆类,记住时间会有所不同从bean到bean。我的鹰嘴豆干(各种品牌)一直在8到10小时做饭,但重要的是要开始检查3到4小时标记,以确保你的豆子不胆怯。(此外,慢炊具都有不同的优点和能力。)

直接从锅中。我可以吃这些鹰嘴豆肉汤味道稍微植物由于洋葱和月桂叶,有点辣,也多亏了碎红辣椒片。但有丰富性,鹰嘴豆自己借的,他们的“aquafaba”。(更多关于aquafaba在这里。)所有bean创建aquafaba被煮熟,但鹰嘴豆”,我认为,是最美味,最强劲的。

最近,我把整个壶慢炖锅鹰嘴豆一锅炒洋葱和莴苣菜并且让它沸腾了帕尔玛的皮。但是我有另一批埋藏了一些我最喜欢的鹰嘴豆的食谱:bob公司现在1bob公司0食谱与鹰嘴豆。

想着你,朋友。希望你是好

PS:如果你找不到干鹰嘴豆,Nuts.com是一个很好的来源。

pp:慢炖锅Gigante(或其他白色)bean

比赛详情:收集你的成分:

成分慢炖锅鹰嘴豆。

所有添加到慢炖锅:

开销的慢炖锅鹰嘴豆干和芳烃。

覆盖8杯水,用砂锅。煮到鹰嘴豆煮熟通过——时间将取决于你的年龄bean。

慢炖锅准备煮干鹰嘴豆。
一匙的量

存储在夸脱容器。这些熟食保鲜盒(零)非常适合这一目的。冻结3个月。储存在冰箱长达一个星期。

三夸脱煮熟的慢炖锅鹰嘴豆。
开销夸脱的煮熟的鹰嘴豆的容器。
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一勺鹰嘴豆煮熟的慢炖锅。

简单的慢炖锅鹰嘴豆

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描述

注:

  • 提前计划:如果你开始这些早期的早上(7或8点),他们可能会在晚饭时间,但所有豆类煮以不同的速率,如果你的bean是旧的,他们可能需要长达10个小时。如果你想加速这个过程,把豆子浸泡在冷水。
  • 辣椒粉:如果你喜欢一些香料,添加辣椒片;如果你不,省略或使用更少。1茶匙不会让尤其是辣豆,但会有一个很好的踢。

成分

  • 1磅鹰嘴豆干不需要浸泡
  • 1一个小洋葱的一半,一半通过核心保持完整,不需要去皮
  • 1月桂叶
  • 2茶匙粗盐,加上更多的味道
  • 1茶匙碎红辣椒粉,可选的
  • 1/4杯橄榄油

指令

  1. 将所有的原料放入慢炖锅。覆盖8杯水。盖盖煮锅。高温8到10小时或直到豆子就做完了。注意:所有bean库克在不同的利率。开始检查4。他们可能不会做,但如果你的豆子特别新鲜,他们可能做的。
  2. 一旦煮豆子,盐的味道。添加更多的盐(或者更好,等待加盐调味,直到后来,当您使用的鹰嘴豆,你使用的是哪种菜)。注意:bean开发更多风味作为他们在烹饪液体冷却,这赛季将继续。
  3. 将bean存储在他们的烹饪液体。我喜欢这些熟食保鲜盒为这个目的。我冻结的bean烹饪这些夸脱的液体容器。冻结3个月。冰箱里储存长达一个星期。
  • 准备时间:5分钟
  • 烹饪时间:8 - 10小时
  • 类别:豆类,豆类
  • 方法:慢炖锅
  • 菜:美国

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