芒果皮科加洛
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在夏天的西红柿到达农场之前，试着用芒果做一个新鲜的皮诺加洛，目前正是这个季节。从现在到9月，亮黄色的香槟芒果将上市，从5月到8月，红绿色的佛罗里达芒果将上市。
加入了传统的萨尔萨调味料——青柠汁、香菜和jalapeños——这款芒果味的开胃菜令人耳目一新。与墨西哥玉米片一起食用是不错的选择。
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- 总时间:10分钟
- 产量:3杯
成分
- 1红甜椒
- 1墨西哥胡椒
- 2芒果
- ½红洋葱中号
- ½杯大致切碎的香菜
- ¼杯鲜榨青柠汁
- ½茶匙粗盐
- ¼茶匙糖
- 商店购买的pappadums (Whole Foods或Trader Joe’s)或墨西哥玉米片
指令
- 红辣椒切成两半，去核，去梗和籽。用刀把白色的内部膜去掉，然后把胡椒粉切成小块(约3 / 4杯)。放入大碗中。重复jalapeño。
- 把芒果削皮，然后把果核切成薄片。将水果切成细丁，放入碗中(约1¾杯)。将洋葱切成细丁(约半杯)，加入碗中，加入香菜、酸橙汁、盐和糖。
- 用一个大勺子把这些材料轻轻搅拌在一起，注意不要碰伤水果。尝一尝，必要时再加盐或酸橙汁调味。
- 搭配帕帕多姆或墨西哥玉米片食用。
- 准备时间:10分钟
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7对《芒果皮科加洛》的评价
嗯。看起来非常美味。
你一定要尝尝，准备起来再简单不过了。
超级好。我决定自己做，因为我在芝加哥的“beat kitchen”吃了一些芒果馅饼，味道很好，我想自己做。我喜欢用它配薯条，放在玉米卷里也很好吃。
★★★★★
太好了!这是一个古老的最爱。谢谢你的来信
这个你能保存多久，我想知道在芒果变色之前我能提前多少时间做这个?
嗨！我每次只花几个小时。
我刚买了一个大绿芒果，很高兴找到了你的食谱。我试着把照片拍下来。
★★★★★