它始于一个敢。挑战一个朋友做一个酱“太热来处理,”詹姆斯jean - louis开始工作。,然后前往厨房烤面包和烤哈瓦那里,然而,他的书,研究辣椒及其对人体的影响。

他越了解辣椒,辣椒酱他更感兴趣。看到小点持久的痛苦的酱缺乏味道,jean - louis尝试直到他创建提供尽可能多的味道热的东西。最后,jean - louis赢得了赌注,追求他的新激情通过各种其他调味料。

这好第一次测试他的作品在他的同事德意志银行(Deutsche Bank)。jean - louis藏匿在他的桌子上,在午餐时间,那些想要使他们的大米和豆子或牛肉和蔬菜炒菜可以帮助自己一点点香菜酱或“黑暗烤的细雨。“至少可以说,酱汁是好评:一些同事,Grey Poupon,公司称他们为辣椒酱;其他人承认挑选酱,然后匹配它的食物。今天,jean - louis使这些瓶子被锁定——他们被神秘地消失了,但幸运的是,锁没有阻止一:每天仍然顽固分子停止。

,以应对高需求,jean - louis与马文Wamwright和创建异食癖辣椒。虽然网站还在建设中,异食癖胡椒酱汁可以通过联系jean - louis购买james@picapeppers.com。

昨天,我超过一个荷包蛋异食癖胡椒“Picalese,”一个调味品的灵感来自一个辣的海地卷心菜沙拉picoese, jean - louis的母亲用白菜和胡萝卜。jean - louis简易一点,准备他picalese哈瓦那里和大蒜切成丝。男孩,一个小走了很长的路!辣汁酱让戴夫的疯狂感到羞耻。说,我从来没有经历过这样的高温加上这样的充满活力的味道。人以自己耐温性必须给予picalese尝试…,我能想到的两人当即不会拒绝这个挑战。

四年前,我的朋友艾米·科赫,以吃热莎莎从罐子里直到她打破了汗水,参加了一个“烧热了”朋友彼得·斯坦利。比赛持续了几个小时。当两个竞争对手开始大嚼生的墨西哥胡椒,旁观者最害怕的不是要结束的时候,但它可能不会结束。最终,这个极端决斗画得出结论:所有证人的恐怖,在接受一个标题之前co-champions,科赫和斯坦利羊肉咖喱肉的哼了一声。

下面是四个口味我占有,这三个我仍然需要试一试。从左到右:原来,柠檬辣椒,香菜,黑暗的烤

柠檬胡椒
明亮的柑橘口味区分柠檬辣椒品种从任何传统的辣椒酱。jean - louis结合鲜榨柠檬汁,精选的habeneros和大蒜这种动态酱,一个accompaniament为壳鱼,如牡蛎、贻贝和蛤蜊,但普遍喜欢鸡肉、牛排和汉堡。

完美的荷包蛋

我奶奶说我的丈夫最好的荷包蛋,所以我将介绍他的方法:水倒入浅平底锅,煮至沸腾。添加一个spoonfull醋(白色等浅色的醋或苹果酒或大米)。减少热量非常低,这样只有微小的气泡在水面跳舞。裂纹蛋小模子。用木勺的处理,漩涡水来创建一个小漩涡。慢慢地把鸡蛋里面,让煮约2分钟。必要时调整热量保持温和的泡沫:如果添加多个蛋,可能你需要增加热量。漏勺,把鸡蛋从水中,摇晃勺子测试已熟的蛋黄。如果太软,回到水。如果刚刚好,地方上的烤面包和服务用盐和新鲜了胡椒粉,或异食癖辣椒好吃辣椒酱之一。

虽然我还没有尝过所有的酱汁,我终于打破了每一个海豹。很难,瓶子太漂亮。然而,最让我惊讶的是,瓶子,安装了一个优雅的软木塞,保留他们的美丽,即使没有包装。