自制南瓜饺子

填充:

1. 烤箱预热到400ºF。把南瓜切成两半,挖出种子和丢弃。细雨约一茶匙橄榄油烤盘。季节里的南瓜用盐和地方切下来。烤45分钟或直到一把刀插入很容易通过皮肤进入肉。删除从烤箱,让完全冷却。
2. 挖出肉和一碗。添加两杯奶酪和加盐调味。结合混合。味道和添加更多的盐,直到混合物味道好经验丰富,没有盐在面团中,这是你唯一的机会赛季意式馄饨。加入鸡蛋和混合结合。备用。

面团:

1. 堆面粉的中心在一个中等大小的碗里。做一个在堆面粉的中心。将鸡蛋添加到中心。使用叉子,打鸡蛋,开始将面粉,开始的内边缘。当鸡蛋几乎完全整合,开始揉捏面团放在碗里,然后转移到一个大,轻轻磨碎的木板,继续揉十分钟,除尘董事会根据需要使用额外的面粉。面团应该感到弹性和粘性。将面团用塑料袋包装,并允许休息30分钟前在室温下使用。

组装:

1. 馄饨,把面团分成4块。把面团覆盖着塑料包装。
轻轻面粉的面团,并形成一个矩形½英寸厚。
2. 通过最宽的面条机器上的设置。折叠面团在三,像一个字母,通过同样的设置首先喂在短时间内结束。重复步骤2次,根据需要添加面粉。
3. 现在没有折叠面团,多次通过机辊,减少每次通过后辊之间的空间。当它已经通过最薄的设置,它已准备好被塑造成意式馄饨。(如果面团太长,很难处理,把它切成两半,给每一块分别通过直到每个通过最薄的设置)。
4. 面团应小于6英寸宽。底部一半的面团,将堆茶匙的南瓜馅、等间距的每1½英寸。折叠面团的下半部分。用刀或沟纹辊,减少每个丘之间创建单独的饺子。轻轻地捏两个面团层密封在一起,必要时使用少量的水。转移到烤盘上面撒着面粉和覆盖塑料包装时形状面团的其余部分。
5. 此时,决定你想要多少个饺子做饭,然后冻结剩余:不要存储饺子在冰箱里,他们成为一个沉闷的混乱。

服务:

1. 一锅水煮沸,加入1汤匙的盐。把黄油放在一个小煎锅和热,直到泡沫。添加鼠尾草叶子,让sizzle直到脆,约1 - 2分钟。关掉火,删除叶子钳和消耗纸巾。备用。当水沸腾时,加入馄饨和煮2 - 3分钟至软(冷冻水饺也只有3分钟)。做水饺时,排水,或删除一只蜘蛛,但不要用冷水冲洗。把饺子放在一个托盘。再次加热黄油热,棕色的。返回鼠尾草叶子然后汤匙黑黄油/意式馄饨。 Sprinkle with cheese. Serve immediately.