Spanakopita点心

我是希腊人。然而，我并不是在《我盛大的希腊婚礼》中描绘的那样的家庭中长大的。我妈妈没有给我准备“慕斯卡卡”当午餐。我姑姑从来没有拿着烤羊眼球追着我跑过。我从来没有因为嫁给一个漂亮的希腊男孩或者成为一个希腊的生育机器而感到压力。

但我有五十个叔叔叫尼基。我阿姨做的素食辣椒里确实有羊肉。许多家庭庆祝活动在马其顿民间音乐节奏的圆形舞蹈中达到高潮。我家里的每个女人都以养活身边的人为己任，直到她死去的那一天。

希腊食物对我来说是安慰的食物，然而，如果你搜索我博客的食谱档案，你永远不会知道它。你永远不会知道，在我母亲来拜访之前，我要求她做一个spanakopita，她来了之后，我会做keftedes(羊肉丸)，在她离开之前，我会做kourabiedes(糖粉杏仁饼干)。

为了迎接复活节，我开始复习一些我最喜欢的希腊食谱，首先是西班牙皮塔饼。bob公司在这里，我把我家的食谱减半了，10×13-inch的烤盘里装满了足够一个大家庭吃几周的spanakopita，并做了10个struudels——小包装烘焙不是更美味吗?在馅饼的形式中，spanakopita几乎具有早餐羊角面包的特点，一团完美的片状糕点、鸡蛋、奶酪和绿色蔬菜。百胜。

在接下来的几个星期里，随着我的复活节菜单——西班牙皮塔饼、克夫特德面包、酸奶饼和橄榄面包——一起出现，我希望这个博客上几乎没有的希腊类别开始获得关注。我会和你保持联系的。大家春天快乐。

做西班牙馅饼的时候，不要每层都刷黄油。如果你在每一层上舀上几茶匙黄油，做出来的糕点就会更轻更薄。

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更新:7-17-2012:全尺寸spanakopita供您参考。这是在刚刚过去的复活节:

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