跳到食谱

灵感来自于奶油糖果budino在披萨店Mozza,这些budino冰淇淋三明治,喜欢咸焦糖冰淇淋,是荒谬的美味。/ / www.simonrockett.com

这是发生了什么事。我的丈夫,他不喜欢奶油糖果,出城去了。我借此机会使奶油糖果budino,甜点我发现在披萨店Mozza几年前,一个(连同披萨)激励了许多70英里开车去洛杉矶,尽管不可避免的,不断的,疯狂的交通。

我做了纽约时报配方(改编自披萨店Mozza),我发现(在此过程中也远回头)产量足够budino的一个小村庄。我的丈夫只有城外一晚。我不知道我在想什么。

经过四budinos太多,我需要采取行动。我不能把这样一个创造美味,但吃的速度,我似乎过度。防止自己假设角色的小村庄,我把剩下的budino甩了我的厨房援助冰淇淋依恋,让它流失。

从来没有这样的干预更加有益。我从来没有尝过咸焦糖冰淇淋,但我敢肯定这就是品味。这是荒谬的美味。Budino,在其新的冷冻康乃馨,阻止我成为一个小村庄,但只有一天。冰淇淋一样迅速消失从我的冰箱budino已经从我的冰箱里。配方是重新审视之后不久,新批进行了一些调整,即没有黄油——我的意思是,奶油冰淇淋,一样好吃,有点恶心。

新butterless批一样,如果不是更多,很好吃。我不知道如果它是相对较高的玉米淀粉或朗姆酒的存在,但有一些关于这个奶油生产最好的纹理冰淇淋。我犯了一个第三批,决定,只是为了好玩,使冰淇淋三明治大约一半的批处理。饼干,由一个很好的烹饪配方,味道就像软巧克力饼干侧翼经典冰淇淋三明治。我有一种感觉我将让他们整整一个夏天。

最后,评论者,五,崔西Kamilla, Elisa,朱迪和多萝西娅——将获得一袋蒂波00面粉。除了我的朋友贝茨,他最值得一袋,我使用一个随机发生器。我有发邮件给你。希望我能送你一袋。

冰淇淋制造商

奶油糖果budino冰淇淋

我姑姑给我这些所有的片段在几周前的邮件。他们是很棒的,但特别是保护羊皮纸锅:
锅夹用羊皮纸

面糊在锅里

烤面糊

软巧克力饼干,准备被削减

饼干切成两半

开槽刀

三明治,可以突破

打印
时钟 时钟图标 餐具 餐具的图标 国旗 国旗图标 文件夹 文件夹图标 instagram instagram图标 pinterest pinterest图标 脸谱网 facebook的图标 打印 打印图标 广场 方块图标 心的图标 心实 心固体图标
奶油糖果budino冰淇淋三明治

奶油糖果Budino冰淇淋


描述

改编自奶油糖果budino配方在披萨店Mozza

如果你只是想要奶油糖果budino(和冰淇淋)这道菜


成分

蛋奶沙司:

  • 1又1/2杯奶油
  • 3/4杯牛奶(我用)
  • 2蛋黄
  • 2 1/2汤匙玉米淀粉
  • 半杯+1汤匙浅棕色的糖
  • 3/4茶匙粗盐
  • 1汤匙朗姆酒

指令

  1. 把奶油和牛奶在碗或投手,备用。搅拌蛋黄和玉米淀粉(先读注意在下个句子)中碗备用。注意:必须有一个更好的方法来搅拌蛋黄和玉米淀粉比我一直做什么,导致蛋黄丛在搅拌。这就是我下次会做:裂纹蛋黄到碗里。勺子一点点的玉米淀粉成蛋黄。用勺子搅拌直到合并,然后添加更多的玉米淀粉,继续这个过程,直到所有的玉米淀粉已被添加。
  2. 结合红糖,粗盐和1/4杯的水在锅里。在中高温,让坐在布朗直到边缘开始。倾斜锅需要甚至褐变,直到焦糖,坚果和深棕色,大约10分钟。注:混合物应该冒泡(不是疯狂,然而),所以在必要时调整热。设置一个定时器。很难说视觉混合时准备好了,但每一次,我做了这10分钟似乎是一个神奇的数字。
  3. 立即搅拌奶油混合物,混合物蒸汽和焦糖会抓住。煮至沸腾,然后减少热介质。搅拌杯一次到鸡蛋混合物直到一半合并。立即熄火,搅拌鸡蛋倒入锅,直到奶油很厚,约2分钟。
  4. 搅拌的朗姆酒。通过细孔过滤器。转移到一个存储容器(最好是玻璃或pyrex)。盖上保鲜膜,使冷却和冷藏,直到完全冷却,时间越长越好。
  5. 混合物转移到冻结冰淇淋制造商和根据您的机器的指令。冻结,直到准备好服务。

冰淇淋三明治饼干:

我跟着食谱好的烹饪饼干的配方。

笔记

我使用2.5英寸轮槽铣刀个人三明治,这很有趣,但也浪费。如果你走这条路,你会得到大约12三明治每批饼干食谱。这个方法很好什么是冰淇淋不需要太软,我当时就有点太软,事实上,为了启动装配过程。如果你的冰淇淋是scoopable,你是好去。同时,我冻结了我的碎片从切削过程。这些可以碎撒到的蛋糕烤和崩溃到冰淇淋或者…我相信你有一些好主意吗?再次,什么不是好方法是浪费以及额外的步骤切割/铲等。下次,我想我会坚持的传统方法。同时,奶油糖果的味道budino冰淇淋我发现有点蒙面的饼干。下次,我会选择不同的口味的冰淇淋,香草,用于三明治。 I’m thinking the best vessel for the butterscotch budino ice cream might be a thin chocolate wafer cookie bowl or something of the like? Will report back if I discover something.

  • 准备时间:45分钟
  • 烹饪时间:15分钟

灵感来自于奶油糖果budino在披萨店Mozza,这些budino冰淇淋三明治,喜欢咸焦糖冰淇淋,是荒谬的美味。/ / www.simonrockett.com

紧张后的奶油变稠很重要——它删除所有这些凝结的小碎片。
紧张的奶油