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早餐不会比这做得更好:漂亮的金色自制的英式松饼加上草莓酱,所以清新明亮,非常甜蜜和柠檬。/ / www.simonrockett.com

当我的母亲来拜访…

…她日落在早上的凌晨,酿造咖啡,燕麦片,厨房准备饿的茶客,脾气暴躁,小(大)的身体。

整天…她跑起来,楼下,说真的,她忘记如何坐下,取衣服,洗衣服,做饭。

…不知怎么她发现时间让我格雷伯爵茶拿铁——太好了!——每天早晨,每天晚上做晚餐,并与艾拉烤蛋糕介于两者之间,这一次故事书食谱叫做“快乐的冬天的巧克力蛋糕,”,现在很多你可能会怀疑的,是干燥和恶心。

…她,也许还看到我三岁需要正面强化,啧啧,啊我做的每一件琐事,甚至一批完全不能食用柠檬冰淇淋。她努力不畏缩,部队几口下来但最终同意倒胃口的柠檬冰淇淋和排斥冬季巧克力蛋糕属于垃圾一起快乐。

她…给我带来了有趣的小玩意英式松饼环,因为她知道我一点英语muffin-making最近踢。

…她还带来了菜谱。bob公司她的记录选择赢家是惊人的好。

…当她看到多么幸福的八个漂亮的英式松饼膨化cornmeal-crusted戒指让我,她认为什么会让我更快乐,也许一些甜的东西遍布角落和缝隙。她打开冰箱,记住,她不能坐下来一秒钟,看看我有什么手,45分钟后,她倒自制的草莓酱,所以清新明亮,很甜,柠檬,稠化正确的一致性为一个老女仆妈妈果酱罐。

…,因为有些东西太好抗拒,我妈妈终于找到一个理由加入我们都在桌子上。

本和我确信房子倒塌时我妈妈这个周末回家。星期五我的朋友们,我们欢迎鹪鹩科贝特斯坦福德家族。艾拉和格雷厄姆不知道如何让自己的妹妹,但他们生存。上周我一直非常迟钝的评论,但希望尽快赶上。我希望你们都好。有一个美妙的阵亡将士纪念日的周末!

雷恩
早餐不会比这做得更好:漂亮的金色自制的英式松饼加上草莓酱,所以清新明亮,非常甜蜜和柠檬。/ / www.simonrockett.com
英式松饼环
英式松饼面团,上升
铸铁煎锅
面团在环

不要让面团上升相当高…翻松饼会有点棘手,如果你做。
面团用铸铁煎锅

英式松饼
英式松饼,在平底锅
草莓
草莓和糖
草莓酱
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英式松饼

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描述

配方改编自威廉姆斯索诺玛面包(我找不到一个直接链接到这本书…我将会更新这一次做,妈妈说这是一个很好的)。

注意:你把这个面团前一天晚上烹饪或烹饪。下面我提供说明两种方法,但是当我做了这些,我混合面团晚上晚饭后。正因为如此,我懒得变暖水或牛奶或盛开的酵母。我只是被所有的干原料面粉,即时酵母,盐和糖——在一个大碗里,然后加入冷水,冷牛奶和油。面团搅拌这个后,我存储在冰箱里过夜。第二天早上,我让面包在室温下约一小时之前的配方。

同时,你不需要松饼环做这道菜,但如果你不反对收集设备,他们是很有趣的。我做了这道菜来自《华尔街日报》几星期以前,我没有使用戒指,烤盘上的松饼膨化美丽。《华尔街日报》的配方很好——美味的松饼,真的,这个过程是比这个少一点挑剔,但我认为这道菜有点更好…你会得到更多的角落和缝隙。

同时,威廉姆斯索诺玛为加工提供了这些指令的戒指铝箔:折叠一张7×12英寸的铝箔纵切一半,然后成三片,形成六层。条弯曲成圈直径3.5英寸和安全用胶带。

成分

  • 1又1/2茶匙主动干或即时酵母(见注意上面如果使用即时酵母)
  • 3/4杯+ 2汤匙(6盎司。| 180毫升)温水(110ºF | 43ºC)
  • 3杯(15盎司。|470克)原面包粉
  • 2茶匙粗盐
  • 1茶匙糖
  • 3/4杯+ 2汤匙(6盎司。| 180毫升)微温的牛奶(110ºF | 43ºC)
  • 2汤匙玉米油(我使用菜籽油)
  • 玉米粉涂层松饼环和煎锅

指令

  1. 如果你烤松饼面糊混合的第二天:酵母溶解于温水,让站直到泡沫开始上升,大约5分钟。与此同时,搅拌面粉,盐和糖在大碗里。加入温牛奶、石油和water-yeast混合物,搅拌光滑使几乎可浇注的面糊(我不是完全可浇注的)。用保鲜膜盖住碗,让在一个温暖的地方,直到翻了一倍,60到70分钟。
  2. 如果你前一天晚上混合面团烤松饼:搅拌所有的干成分——面粉、即时酵母,盐和糖,在一个大碗里。加冷水,冷牛奶和油。搅拌直到结合并存储在冰箱里过夜。第二天早上,让面包上升在室温下约一小时(或直到一倍)在继续之前的配方。注意:如果您使用的是活性干酵母,让它绽放在温水中如步骤1所述。
  3. 将烤盘或两个沉重的煎锅(我使用了两台铸铁煎锅)烤箱。把烤箱的最低设置和热5分钟。关掉烤箱。将烤盘/锅从烤箱内取出,洒上玉米粉。黄油里八3.5英寸的松饼环和蘸玉米粉外套。安排戒指在烤盘或平底锅。
  4. 搅拌面团缩小。勺约1/4杯揉成戒指。(注意:如果你有额外的面团,将其均匀地响了。)把烤盘/锅几乎回到温暖的烤箱,让上升30分钟或更少。删除从烤箱烤盘/锅时面团已经上升到环的边缘——你不想让面团是蔓延的边缘环在上面的照片。这就产生了问题当翻转。
  5. 将烤盘/锅用中火。慢慢做,放松的松饼锅用五分钟后为了防止粘,直到松饼的底部是一个非常淡棕色,8到10分钟。用抹刀把松饼(环仍然完好无损)和浅棕色第二端的另一个8分钟。
  6. 将松饼放在架子上冷却。当准备吃的时候,用叉子把松饼分成两半,然后烤面包。
  • 准备时间:15分钟
  • 烹饪时间:20分钟
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简单的草莓酱

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描述

指导下的秘诀“低糖”在马克比特曼的果酱如何烹饪的一切

注意:使用这个配方作为指导。甜草莓显著不同,取决于成熟,果胶的程度会有所不同。我妈妈说柠檬味道和比特曼的plate-in-the-freezer技巧来决定煮熟度。

提前Plate-in-the-freezer技巧来确定如果你的水果将凝胶:贴板冰箱里10分钟。当它煮成浆糊了,一茶匙在寒冷的板。把盘子放在冰箱里。2分钟后检查它。如果堵塞稠化,你都准备好了。否则,继续煮果酱5到10分钟时间使用这种技术来检查煮熟度。

成分

  • 12盎司。草莓(屈服3杯一次脱壳和住宿),脱壳和住宿
  • 3/4杯1杯糖(或多或少取决于甜蜜)
  • 鲜榨柠檬汁(妈妈最终使用约2汤匙)

指令

  1. 把草莓和3/4杯的糖在一个小平底锅。增加约一汤匙柠檬汁。把热介质高。贴板冰箱里如果你觉得你想要测试的果酱在冷却之前煮熟度。
  2. 做饭,经常搅拌,分手的水果叉子,直到糖溶解和混合溶解。味道和在必要时添加更多的糖。
  3. 把中低火烹制,搅拌,直到混合物厚,大约30分钟(或多或少,最后妈妈烹饪的果酱约45分钟)。使用plate-in-the-freezer技巧如果你想确定煮熟度。味道和在必要时添加更多的柠檬汁和糖。冷却和冷藏。
  • 准备时间:5分钟
  • 烹饪时间:1小时
早餐不会比这做得更好:漂亮的金色自制的英式松饼加上草莓酱,所以清新明亮,非常甜蜜和柠檬。/ / www.simonrockett.com