甘蓝羊乳酪法罗烩饭
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几个星期(几个月?)前，我写了一篇关于Colu Henry的文章口袋面食．你们中的许多人都在留言中写下了自己最喜欢的口袋食谱，其中一位还向我推荐了Ottolenghi 's的腌羊乳酪大麦烩饭bob公司耶路撒冷．
我做了它，喜欢它，一次又一次地做。我在Food52上写过。它是用水(而不是高汤)制成的一锅奇迹，用百里香、烟熏辣椒粉和柠檬调味。我喜欢最后轻轻叠进去的绿色蔬菜和羊奶酪块。
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甘蓝羊乳酪法罗烩饭
- 总时间:1小时5分钟
- 产量:是4
描述
改编自Yotam Ottolenghi餐厅的腌羊乳酪大麦烩饭耶路撒冷．
成分
- 4大汤匙橄榄油
- 1洋葱，切得很细，以产生一个堆积的杯子
- 4丁香蒜，切碎
- 1杯珍珠法罗
- 3.来4嫩枝百里香
- 1／2一茶匙烟熏辣椒粉
- 1月桂叶
- 4柠檬皮条
- 捏碎红辣椒片
- 一个15-oz可以粉碎西红柿或一个一磅新鲜西红柿丁
- 4杯水
- 食用粗盐和胡椒粉
- 5盎司羽衣甘蓝或甜菜，从茎上取下叶子，切碎(约4包装杯)
- 6几盎司羊乳酪，最好是盐水，切成块1／2英寸的方块
指令
- 将4汤匙橄榄油放入sauté大平底锅或锅中，中火加热。当它微微发光时，加入洋葱和大蒜，转中火，加一小撮盐调味，煮5分钟或直到变软。
- 加入法罗，百里香，烟熏辣椒粉和辣椒片，煮一分钟或直到谷物被香料覆盖。加入月桂叶，柠檬皮，碾碎的或新鲜的西红柿，和4杯水。用一小撮盐调味。搅拌混合。将混合物煮沸，然后转小火，让混合物慢慢沸腾，煮45分钟，时不时搅拌一下，以确保法罗不会粘在锅底。准备好后，法罗应该是嫩的，大部分液体应该被吸收。味道。如果你碾碎的番茄含有盐，你可能不需要加太多。我总是加一茶匙粗盐，但我喜欢盐，所以根据口味调整。(注意:你可能需要在最后加水来稀释它——每次我做这个，我都会用额外的一杯水来稀释它，增量添加。)
- 当farro煮熟后，取出百里香枝，月桂叶和柠檬皮，并丢弃。搅拌一半的绿色蔬菜，直到它们枯萎。如果混合物太稠，就加水。加入剩下的绿色蔬菜，搅拌至枯萎。轻轻加入羊乳酪块。用新鲜的胡椒粉调味。品尝并根据需要调整
- 准备时间:15分钟
- 烹饪时间:50分钟
- 类别:晚餐
- 方法:炉子上
- 菜:意大利
关键词:法罗，意大利调味饭，西红柿，羽衣甘蓝，羊乳酪，素食，土耳其肉鸡
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关于“羽衣甘蓝羊乳酪法罗烩饭”的评论
啊，我喜欢这个食谱!很高兴能被提醒。
它是如此的好!我自己几乎可以吃掉整个平底锅。希望你一切都好。xo
意大利调味饭是世界上我最喜欢的菜肴之一
一眼我就被迷住了!!法罗是我最喜欢的全谷物之一——有嚼劲和坚果味，很适合做意大利调味饭!谢谢你的食谱!
-麦
我妻子喜欢芝加哥当地一家餐馆的法罗食谱，这让我想起了那个食谱!很高兴能试一试!
你试过用粗麦粉代替法罗吗?
我喜欢这个食谱的所有想法(以及你发表的所有东西!)但我很遗憾地说，这不是我的最爱。我喜欢百里香，大蒜，法罗，月桂叶的味道，当它炖着的时候，我想，西红柿会毁了它，对我来说，它们确实毁了它。我将用葡萄酒重新制作它，使它更像传统的意大利调味饭——如果有任何好吃的东西出来，我会告诉你!让他们继续前进——他们激励着我!
这道菜绝对好吃。我至少用了一段时间做了两批——这顿丰盛的饭菜是多么美妙!有时候我喜欢在碗里放些牛油果丁来增加奶油味。谢谢你的食谱。
哦,好吃!鳄梨听起来很好吃!!
哦，我的天，真是太美味了。第二天就更好了。非常感谢分享这个食谱!
★★★★★
听你这么说真高兴，丽莎!
这道菜既简单又美味!我们把食谱翻了一倍，准备了一周的剩菜，结果很好，我们很兴奋。谢谢分享!
★★★★★
很高兴听到这个消息!
嗨,阿里,
我们说话的时候，我正在吃这道菜!太太太好了。
我用了全谷物烩饭，因为我没有法罗，我用了微绿色蔬菜而不是绿色蔬菜，因为我手头有。
我的意大利丈夫也很喜欢这样(当我把盘子放在他面前时，他会发出标志性的“嗯”声，只有当盘子正对着的时候他才会发出这种声音。
我喜欢你的博客。我一次又一次地回来获得新的食谱灵感!!
xo
吉尔
★★★★★
很高兴听到这个消息，吉尔!谢谢你的赞美，对我意义重大。喜欢“嗯嗯”的细节。那么好
这是一种很好的方法来烹饪法罗和一个很好的改变节奏。
★★★★★
很高兴听到这个消息!
我今晚做这个是为了把我的羽衣甘蓝吃完。加上裹面包屑的猪排，我和丈夫决定这是一道主菜，而不是配菜!美味，味道恰到好处。配方严格遵守，没有增加或遗漏。(这对我来说是一个壮举，因为我倾向于“调整”太多!)我期待明天的剩菜，没有猪排!完美的安慰食物。
★★★★
很高兴听到这个消息，罗丝!非常感谢你的来信。这里的天气简直就是法罗烩饭
作为你食谱的长期爱好者，这是第一个没成功的。bob公司我写这篇文章只是为了让其他人知道，因为我认为原因是使用了番茄，品牌肯定很重要，我的番茄味太浓了，尝起来像意大利面酱。如果你打算做这个，不要用Good + Gather碎西红柿!
切尔西，我很抱歉…这是我一直想重新访问/更新的老食谱之一，事实上，我bob公司去年在收到积极的评论后做了它，我也发现它太番茄了!我把整个过程都录了下来，但从来没有发表过，因为我对结果很失望。我只是编辑了食谱，要求一罐15盎司的西红柿或一磅新鲜西红柿(这是我最近用的量)鹰嘴豆的食谱我发表了)，我认为这将解决“太西红柿”的问题。我会试着尽快重新查看食谱，并更新那些看起来很像西红柿的照片。
谢谢你的来信。我真的很感激这个建设性的反馈，我很抱歉浪费了食材。
我用了Trader Joe 's的即食法罗，并调整了添加的水量。又快又好吃。羊乳酪很巧妙，把它放在上面，很容易做。另一个门将。
★★★★★
哦耶!很高兴听到这个，洛莉!谢谢你分享TJ速食法罗的秘诀。我喜欢手头有这样的东西，需要储备!
嗨，Alexandra，今天在Instagram上找到了你和这个食谱，并在我们当地的果蔬杂货店找到了Farro(从未听说过)(我在澳大利亚)。我做了今晚的晚餐，但找不到红辣椒片，所以用红辣椒片代替。没有羊乳酪，所以我们加了帕尔玛干酪，味道很好!谢谢你！我喜欢你的食谱!!bob公司
★★★★★
很高兴听到这个消息，艾玛!I love parmesan here, too And I think the pepper flakes and chili flakes are the same thing, just a slightly different name. Thanks so much for writing and thank you for your kind words!
像往常一样，另一个赢家来自你的食谱文件阿里❤️。我在周日晚上做了这个，我们都很喜欢!我周一的午餐吃了它，就像其他人说的，第二天会更好。我唯一做的替代品是番茄。我手上只有骰子，而且效果很好。
★★★★★
太好了，盖尔!我真的很喜欢用西红柿丁这个主意……我发现“粉碎”的西红柿种类太多了。我不喜欢“碾碎”的西红柿像purée。我更喜欢有质感的。
我们昨晚完全按照约定做的，真的很棒。喜欢法罗烩饭的口感和味道。重做!
真高兴听你这么说，珍!谢谢你的写作和分享
非常美味——你觉得在加水和西红柿的时候加入干蘑菇怎么样——你觉得这会让味道更好吗?
★★★★
哦，我喜欢这个主意!我必须承认我已经很久没有使用干蘑菇了，所以我不知道如何建议数量。我记得它们的味道很重，所以我一定不会吃过头。
这是我昨晚做的。按照说明加了一罐菜豆。它在朋友中很受欢迎，我很高兴今天还有一点剩余。令人难以置信的!谢谢你！
★★★★★
很高兴听到这个，丽贝卡!喜欢在这里加豆子的主意。谢谢你的来信
这个很好吃。我用了半珍珠法罗，方向仍然完美地工作。谢谢你！
★★★★★
很高兴听到这个消息，艾普莉!非常感谢你的来信
嗨，真的很好吃，但是食谱需要太多的水。我完全按照他说的做了，我不得不把它吸掉一些……但还是会再做一次
★★★★
伟大的秘诀!为了获得额外的蛋白质，我在最后加入了Trader Joe 's的海鲜混合。
★★★★★
Yum !我得留意一下那道混合海鲜。听起来是个完美的补充。