一个俯拍的煎锅里装满了无培根的意大利干酪意面。

连续三周，这是我们的周二晚餐:意大利面拌着sautéed洋葱，一吨绿色蔬菜，和carbonara酱汁:2个鸡蛋，1汤匙柠檬汁，1/4杯帕尔马干酪，1/4杯意大利面煮水。

为什么是星期二?星期二是CSA领取日最近几次送货都是菠菜、菜豆、西兰花拉贝和其他各种绿色蔬菜。在打开我们的CSA后，我没有把绿色蔬菜藏在冰箱里，而是把它们浸入一碗水中浸泡，在一大锅水中煮沸，切一个洋葱，然后搅拌酱汁。20分钟左右，整道菜就做好了。

我喜欢在经典的加了培根的干酪意面食谱(如bob公司在这里，在这里,在这里)，但在这个版本中并没有遗漏。虽然这堆绿色蔬菜枯萎得几乎没有了，但我知道它就在那里，做着一堆绿色蔬菜应该做的所有有益的事情。

大家星期五快乐。周末愉快。

以下是你如何在工作日晚上做这道不含培根的绿色加碳纳意面:收集你所有的蔬菜和…
盛有各种深色绿叶蔬菜的碗。

把它们泡在水里。
一碗浸泡在水里的绿色蔬菜。

同时，放一大锅水，加大量盐。在食品储藏室找一盒或一袋意大利面:
一包宽面条。

同时，收集你的酱料:
桌子上有一个柠檬，一碗帕尔马干酪，洋葱，胡椒片，还有两个鸡蛋。

将2个鸡蛋、1汤匙柠檬汁、1/4杯帕尔玛干酪搅拌在一起，当意大利面快煮好时，加入1/4杯意大利面汤汁:
用帕尔马干酪、鸡蛋、柠檬和煮意大利面用的液体量器。

Sauté洋葱:
头顶上的洋葱sautéed和碎红辣椒片。

加入沥干的蔬菜:
头顶上一个装满绿色蔬菜的煎锅。

使它们枯萎:
一个头顶上的镜头，煎锅里装满了sautéed绿色蔬菜。

加入意大利面:
一个俯拍的煎锅装满sautéed绿色蔬菜和煮熟的意大利面。

拌上意大利干酪酱:
头顶上煎锅里的意大利面。

配上大量新鲜的碎辣椒即可食用:
一盘没有培根的加了绿色蔬菜的干酪意面。

一碗加了绿色蔬菜的无培根干酪沙拉。

打印
时钟 时钟图标 餐具 餐具的图标 国旗 国旗图标 文件夹 文件夹图标 instagram instagram图标 pinterest pinterest图标 脸谱网 facebook的图标 打印 打印图标 广场 方块图标 心 心的图标 心实 心形实心图标

工作日晚上的意大利烤意面:没有培根，有很多绿色蔬菜

★★★★★

5从11评论
打印菜谱
保存配方

描述

改编自之前在这里看到的三次最受欢迎的加纳沙司食谱:

这张照片是和意大利宽面鸡蛋面条一起拍的，只是因为当我决定制作/拍摄这个时，我手头上就有这个。我喜欢这道菜搭配意大利细面条或细面条。

注意:我给出了一个意大利面量的范围，因为根据你为多少人做饭，你可能需要更多或更少的意大利面。绿色蔬菜也一样——图片上是1磅的绿色蔬菜，但从照片上可以看到，绿色蔬菜会枯萎，所以2磅的绿色蔬菜就可以了。如果你使用2磅，你可能需要增加它们。

成分

  • 粗盐和胡椒粉
  • 2汤匙橄榄油
  • 1洋葱，去皮切成薄片
  • 捏一些红辣椒片
  • 1来2磅绿色蔬菜，浸泡在水中，让污垢沉淀
  • 1／2来¾捣碎细面条、细面条或宽面条
  • 2大鸡蛋
  • ¼杯磨碎的帕尔玛干酪，再多放一些
  • 1汤匙新鲜的柠檬汁加上更多的口味

指令

  1. 放一大锅盐水(我用了一汤匙粗盐)煮沸。在一个大煎锅里，用中火加热2汤匙橄榄油。当它闪闪发光时，加入洋葱，立即转中火，用一小撮粗盐调味，sauté偶尔搅拌，直到变软，刚刚变色，7到10分钟。与此同时，将蔬菜转移到滤锅中沥干水分——如果有一些水附着在蔬菜上是可以的。
  2. 在洋葱中加入一撮红辣椒片，搅拌30秒。加入所有的绿色蔬菜。(注意:如果你用的是2磅。对于绿色蔬菜，你可能需要一点点地往锅里加入。)用中火到中高火烹饪，直到绿色蔬菜缩水，用钳子翻动绿色蔬菜，帮助它们枯萎。用一小撮盐调味。关火。
  3. 将意大利面加入沸水中，按照包装说明煮熟。预留半杯(或更多)意大利面烹饪液。在一个中等大小的碗或液体量器中，将鸡蛋、帕尔马干酪和果汁搅拌在一起。将1 / 4杯意大利面水搅拌成蛋液。
  4. 将意大利面沥干水分，立即加入锅中，加入洋葱和绿色蔬菜。将蛋液倒入锅中，用钳子搅拌均匀，如果绿色蔬菜已经冷却，就转小火或中火。用盐和胡椒粉调味。味道。加入更多柠檬或更多的意大利面调味汁。如果需要的话，可以在意大利面上撒上更多的奶酪，然后立即食用。
  • 准备时间:10分钟
  • 烹饪时间:20分钟
  • 类别:意大利面
  • 方法:炉子上
  • 菜:美国、意大利

关键词:意大利面，意大利面条，素食，蔬菜，柠檬，鸡蛋，帕尔马干酪