Carrot-ginger汤咖喱和椰奶。

上周我和一个朋友见面吃午饭平静的贝克在特洛伊城。我们做我们总是一样:要求很多,分享一切,考虑甜点——未曾?赤素馨馅饼吗?巧克力蛋糕吗?——然后分手。一切一如既往,很美味的汤,咖喱coconut-ginger号码,让我刮碗,擦缸的折痕与最后的现烤面包。天堂。

几天后,我打电话来问我能得到一些细节。老板,汤姆回答请共享:他们与咖喱烤胡萝卜,香菜和姜黄;他们做饭芹菜、洋葱和生姜加热;他们使用奶油椰奶。顺便说一下,汤素食。

我开始工作擦洗胡萝卜,出汗芳烃,敬酒的香菜种子和不久,汤了。在研磨之前,我借了一个诡计茱莉亚Turshen的秘方咖喱小扁豆:倾倒后的椰奶可以进锅里时,我使用了空可以作为测量,并将它添加到水装满了两次。

没什么不寻常的味道在这个汤,萝卜和生姜,一个共同的匹配,往往发现咖喱和椰——但我仍然觉得这非常好,我现在想要吃什么。这是一个提醒,如何层层口味,慢慢地流汗芳烃,烤蔬菜,烤香料,味道重成分如椰奶,可以构建成比它各部分的总和。在这汤没有股票,没有必要。

这汤是在大约45分钟,你可以准备:烤胡萝卜,切洋葱洋葱,芹菜,和姜;虽然这些蔬菜汗水,烤面包香料。胡萝卜应该完成烘焙大约在同一时间芳烃完成出汗。一旦所有的蔬菜是熟的,你是分钟完成。

PS:所有的汤食谱→bob公司汤

这是实况报道的:收集你的成分:
素食成分carrot-ginger汤咖喱和椰奶

给你胡萝卜擦洗;皮他们是否特别脏。
预备胡萝卜素食carrot-ginger汤咖喱和椰奶

剁碎胡萝卜;扔用橄榄油、盐和胡椒;在425ºF烤25分钟左右。
胡萝卜,准备烤

与此同时,切碎洋葱,芹菜,和姜。
切洋葱,芹菜和姜

汗水慢慢在几勺橄榄油。
出汗芹菜,洋葱,生姜

与此同时,收集你的香料和…
调料:咖喱、香菜、姜黄

…面包一些香菜种子,如果你的愿望。
出汗蔬菜和敬酒香菜种子

香料添加到流汗蔬菜。
添加香料的素食carrot-ginger汤咖喱和椰奶

当胡萝卜翻炒蔬菜边缘开始…
烤胡萝卜

…将它们添加到锅中。
添加烤胡萝卜素食carrot-ginger汤咖喱和椰奶

加一罐椰奶,然后加满水,并将它添加到锅中,。(这样做两次)。
添加的椰奶素食carrot-ginger汤咖喱和椰奶

煨汤…
带一个煮素食carrot-ginger汤咖喱和椰奶

…然后泥。
一般的素食carrot-ginger浓汤咖喱和椰奶

服务有很多面包,橄榄油烤如果你愿意。
Carrot-ginger汤咖喱和椰奶。

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Carrot-ginger汤咖喱和椰奶。

Carrot-Ginger汤咖喱和椰奶

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描述

在的灵感来自一个汤平静的贝克在特洛伊城。

*只削胡萝卜如果他们特别脏。我CSA胡萝卜,即使有良好的洗涤,使用之前必须去皮。后脱皮和修剪,我胡萝卜重约1.5磅。

如果你手头有咖喱粉或不想买它,你可以逃脱这个组合:1汤匙姜黄、1汤匙地面或香菜,2茶匙地面或整个孜然,1/2茶匙辣椒。如果使用香料,吐司首先在干锅,然后用研钵和研杵粉碎。

成分

  • 1.5- - - - - -1.75磅胡萝卜,洗好,未剥皮的*,参见上面的笔记
  • 3汤匙橄榄油,分裂
  • 2茶匙粗盐,加上更多的品尝,分裂
  • 新鲜了黑胡椒调味
  • 2产生2杯小洋葱,细细切成小方块
  • 4- - - - - -5茎芹菜,细丁屈服一小杯
  • 一个小旋钮姜去皮,切碎的收益率2汤匙
  • 1汤匙芫荽子或地面香菜
  • 1汤匙咖喱粉,比如马德拉斯
  • 1/2茶匙姜黄
  • 1可以不加糖的椰奶

指令

  1. 热烤箱到425ºF。修剪每个胡萝卜根结束。剁碎胡萝卜成2块。纵向切开的胡萝卜厚部分。把胡萝卜镜架的平底锅。(我线羊皮纸,因为它们不好。)加入1汤匙橄榄油,1茶匙粗盐,新鲜了黑胡椒调味。锅里转移到烤箱,烤25分钟或直到边缘开始融化的地方。
  2. 同时,用一个大锅,热2汤匙橄榄油在高温与洋葱,芹菜,和姜。一旦你听到嘶嘶声,把热量低,用少许盐,搅拌,盖,煮15分钟。时常把盖子,让冷凝滴回壶,检查蔬菜;搅拌可以肯定的蔬菜不粘或褐变,这里的目标是让蔬菜软,不去布朗(虽然小褐变好)。
  3. 如果您使用的是整个香菜种子,面包在一个小锅,直到香和布朗开始。用研钵和研杵磨成细粉。一旦洋葱,芹菜,和姜煮15分钟,加入香菜,咖喱粉、姜黄。搅拌相结合。
  4. 添加烤胡萝卜和椰奶的可以。用水填满空的可以和添加到锅里。这样做一次。加入剩下的茶匙粗盐。煨汤。使用一个搅拌机泥,直到顺利。或者转移到一个批次的食品处理器和泥。
  5. 味道。根据需要调整口味。必要时煮加厚;添加更多的水如果太厚。
  • 准备时间:20分钟
  • 烹饪时间:25分钟
  • 类别:汤
  • 方法:烤,炒
  • 菜:印度

关键词:汤、咖喱、椰子、生姜、胡萝卜、素食主义者