令人上瘾的胡萝卜藜麦沙拉配柠檬芝麻酱

几周前，在我抱怨对当前的季间蔬菜没有灵感后，你们中的一个告诉我，我会喜欢在人生活着这是波士顿地区的一家小型有机连锁店cafés。我在网上看了菜单，立刻想到了我的朋友颊她的书，电源板餐厅里摆满了类似的食物:一盘盘、一碗碗的蔬菜、谷物、豆类、豆类、坚果、香料和香草，通常还淋上了某种味道浓烈的酱汁。

受到启发，我做了两份Gena 's日常柠檬芝麻酱，混合了芝麻酱、水、新鲜柠檬汁、大蒜、盐和一点枫糖浆。我把最后一点冬天吃的CSA胡萝卜(在食品加工机里切碎)和欧芹、烤松子，还有一些我在冰箱里找到的煮熟的藜麦扔在酱汁里。整个组合尝起来既新鲜又有营养，再次提醒了我胡萝卜是令人兴奋的．

这种生的、切碎的蔬菜、香草、烤坚果和煮熟的谷物的组合可以用作模板。用卷心菜、球芽甘蓝、花椰菜、西兰花(或者甜菜?红薯?)用任何你喜欢的坚果;更换草药;加入干果;把farro, bulgur，小麦浆果，或者任何你喜欢的谷物换成藜麦。

唯一没有商量余地的是调味料，我希望你能立即做好，并把它大量用于你在保鲜盒里发现的任何需要多一点生命力的东西上。

* Power Plates的每一份食谱都是宏观营养平衡的，这意味着每一份都包括优质蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及大量的新鲜农产品，目的是增加饱腹感和能量，反过来防止食欲和午间饥饿。在这里阅读更多关于她的书:泡菜炒饭．

详细情况如下:如果你的胡萝卜特别脏，就去皮;否则，就不需要剥了。

把胡萝卜磨碎食品加工机配有碎纸机附件。

煮一些藜麦。我喜欢红色是因为它的颜色。

用细筛子沥干水分。

切一些欧芹。

将芝麻酱、新鲜柠檬、水、大蒜、盐和枫糖浆混合在一起搅拌。

我喜欢这个很快芝麻酱．

把所有的元素结合起来。

和调味汁一起搅拌。

即可食用。

或者打包带走——这种沙拉在冰箱里可以保存好几天。

Gena Hamshaw 's的日常柠檬芝麻酱电源板：

打印