适应性强的酸辣酱配方与苹果，生姜和柠檬

这道酸辣酱让人无法抗拒——糖和醋让它的酸甜平衡，但碎红辣椒片和现磨的姜也有一点辣味。涂在饼干上，再撒上切达干酪，非常美味，配烤奶酪也很棒!

玛丽莎·麦克莱伦是三本关于罐头的书的作者，也是该网站的创建者，罐装食物她刚刚出版了她的第四本书:罐子里的食物厨房．

不像她之前的书，专注于罐头，这本书包括食谱，帮助你用完你的许多罐果酱，酸辣酱和泡菜。bob公司她为你的食品储藏室设计了这些食谱bob公司——想想看:涂了果酱的鸡翅、水果黄油燕麦松饼、番茄莎莎豆米砂锅;没有必要从头开始。

但是。如果你想去，我觉得你应该去。

在书的最后，玛丽莎列出了一些“必备蜜饯”食谱，其中有十种是她最喜欢的，包括这个“适应性强的酸辣酱食谱”，我用苹果做的，但玛丽莎说它可以和bob公司杏、樱桃、油桃、桃子、梨或李子搭配。烹饪大约需要一个小时，在此期间，苹果完全分解，变成一团黑色的果酱。

我觉得这道酸辣酱的食谱令人难以抗拒——糖和醋给它带来了预期中的酸甜平衡，但也有一点来自碎红辣椒片和现磨的生姜的辣味。苹果的味道几乎是难以分辨的——苹果仅仅是承载许多其他味道的载体。事实上，当我吃无花果时，我的大脑会想到无花果，这让我明白为什么这么多不同的水果可以在这里工作。

我一直在饼干上抹酸辣酱，上面撒上切达奶酪片，我想它会和很多奶酪搭配得很好，从矿物蓝奶酪到白垩山羊奶酪到奶油三重奶酪crèmes，使它成为任何奶酪板的绝佳补充。

昨天的午餐，我把酸辣酱抹在面包上，在上面撒上磨碎的Gruyère，做了一个烤奶酪三明治，非常美味。(稍后会详细介绍。)

在书中，玛丽莎建议用各种各样的酸辣酱:混合黄油，奶酪卷，猪肉里脊酱和平底锅空白石板白豆瓣酱这是我做的，和菊苣矛和胡萝卜一起吃——酸辣酱是一种简单而令人惊讶的方式，可以让以豆子为基础的蘸酱变得有活力，既能让它有质感，又能让它有深度的味道。

我还没有在水浴中处理这种酸辣酱，但明年秋天，我绝对会这样做。如果送迷你罐的酸辣酱和楔形奶酪，不是很有趣吗?都是用面包师的麻绳捆在一起的?还有节日礼物标签?

什么时候开始为假期做准备都不晚。
（我开玩笑，我开玩笑。我们先别想假期的事。）

酸辣酱是什么?

酸辣酱是一种粘稠的果酱状调味品，起源于印度。它可以用无数的水果和蔬菜制作，但通常包括水果和蔬菜，糖，醋和香料的组合。酸辣酱通常要煮很长时间才能产生风味，由于醋和糖的加入，酸辣酱通常有一种酸甜的味道。酸辣酱有微辣之分。

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还有一件事

玛丽莎的上一本书出版时，罐装天然甜食，我本打算把她做的苹果枣黄油的食谱贴出来，那是我亲手做的，我很喜欢。我迟到了三年，但食谱终于出来了:肉桂香苹果枣黄油．

这两种苹果食谱都更适合在秋天发布，但我担bob公司心如果我再等下去，玛丽莎可能会再写一本书，让我再倒退三年。所以话不多说，我在这个美好的春日里发布了一些非季节性但美味的玛丽莎·麦克莱伦食谱:bob公司

• 适应性强的苹果酸辣酱(下图)
• 肉桂香苹果枣黄油
• 白板白豆瓣酱配苹果酸辣酱

以下是详细报道:收集你的食材。

苹果和洋葱去皮并切碎。

把所有的东西都倒进锅里。多好?

即将沸腾的状态。

当它看起来像这样时，就完成了。

与奶酪和饼干一起吃，搅拌成鹰嘴豆泥或白豆酱，或者做烤奶酪。(稍后会详细介绍。烤奶酪看起来非常美味，我都没有耐心拍一张照片。将很快添加照片。)

玛丽莎麦克莱伦的罐子里的食物厨房：

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