5新烘焙书

如果你正在寻找一份礼物贝克在你的生活中,好消息:今年你有很多选择。你也面临着一个艰难的决定:去买哪一个? ?

最近,我与我的朋友玛格丽特•罗奇主背后的园丁一种花园,大约五个新烘焙书,都是令人难以置信的,所有这些提供体积和公制测量,所有这些承诺来填补你的厨房美味这个冬天。

你可以听我们的谈话一种花园,where you also can enter a five-book giveaway Margaret and I are每一个赠送一份五本书我们讨论在我们的聊天。找到以下赠品细节。

PS:玛格丽特·罗奇的花园是神奇的

pp:玛格丽特的书,一种花园,园丁是必须在你的生活中。

莎拉麻醉品的红糖饼干。
红糖从萨拉麻醉品的饼干100年饼干。

莎拉麻醉品的100年饼干

100年饼干食谱

在100年饼干,莎拉麻醉品写道:“在我童年厨房,饼干是一个基础,烘烤的踏脚石,通过仪式。”

我爱这种情绪,我们可能会走向另一个检疫,这本书将是这样一个伟大的人,尤其是对初露头角的面包师。有公制测量每个配方,玛格丽特在我们的谈话指出,削减这本书(或其他)数字范围将使一个伟大的礼物。

自己9岁和10岁的孩子,已经考虑了所有的材料,然后我们一起组装饼干。我们都爱巧克力饼干和棕色的黄油棕色的糖饼干,但我毫不怀疑每一个配方在这本书里都是赢家。

萨拉是一个非常可靠的食谱作家,我爱她精确的指令,特别是她切块饼干面团球给实际的重量,所以有用!

如果你是一个喜欢莎拉的pan-banging饼干,书中有12个变体,饼干以及一个广泛的故障排除部分单独饼干。

Yossy Arefi的吃零食蛋糕

在柜台零食蛋糕食谱。

Yossy Arefi将零食蛋糕描述为“一层蛋糕,可能广场,覆盖着一个简单的糖衣——或者什么都没有,必须真正容易制作。是一个蛋糕让理想早餐外带,包在餐巾纸,一个完美的小甜蜜的下午与咖啡。”

我爱吃零食蛋糕由于诸多原因,但即

  • 的食谱很bob公司简单:真的,不是需要更多的碗里,搅拌,储藏室的合理。
  • 正如所承诺的,一些菜谱一起之前你的烤箱温度达到。bob公司
  • 因为没有一个蛋糕需要乳化黄油和糖(而是呼吁石油或融化的黄油),他们中的大多数人聚集在一个碗里。

我的甜甜圈粉蛋糕几次,每次都和我的孩子们吃了。我爱lemon-olive油饼,我渴望让可可酸奶蛋糕,在采访中我听到Yossy说可能是她最喜欢的书中食谱。

这本书在派

艾琳·珍妮·麦克道尔的这本书在派

在这本书在派,艾琳·珍妮·麦克道尔写道:“派有一个神奇的能力同时安慰和特殊场合值得,自在的和幻想。”

所以正确的。

这本书在派不仅庆祝派还介绍pie-baking过程。通读全书,你感觉艾琳正试图把恐惧从饼烤,一个令人生畏的过程对于许多家庭烹饪。

我爱,你能感觉到艾琳对教学的热爱这本书的每一页。在引入,艾琳说她“想要创造一个真正的手册充满了[她]学过的所有知识。”

她成功了。

我发现她的解释parbaking和盲目的烘焙——可能在厨房里我最不喜欢的事,很有帮助。她启发了我事实上parbake外壳为我今年感恩节馅饼。(更多很快!)

这本书的馅饼从经典如苹果,柠檬,下棋,和chocolate-pecan但有很多有趣的和鼓舞人心的想法,太:樱桃clafoutis派,芝士蛋糕派,非常好色板派,等等。也有美味的馅饼。

克莱尔Saffitz的甜点的人

甜点的人

在甜点的人,克莱尔Saffitz写道:“推出派皮或削减做瑜伽的饼干是我的版本。甜点是我的基因。”

我喜欢这个。如果你有任何甜点食谱bob公司祝你有个好胃口近年来,你可能让克莱尔的一个。这大黄乳蛋饼是我最喜欢的一个,所以我喜欢阅读介绍的水果甜点是她的偏好。

这本书充满了水果甜点,与前面提到的三个不同的书,这个更多的是一种通用甜点食谱。有菜谱蛋糕、馅饼、饼bob公司干,酒吧等等。还有美味的烘焙食谱。bob公司

有一件事让我震惊:克莱尔认为没有所谓的万无一失的食谱,我学习越来越是真实的——从烤箱和锅到湿度和高度,许多变量影响配方将别人的厨房里不能被控制。

因为这个克莱尔给大量的迹象——视觉线索——整个食谱来帮助你。bob公司例如,她永远只是说:“烤蛋糕,直到一个测试人员出来干净。“她会告诉你如何看,它会感觉如何,以及如何将气味。多好?

我还没有烤,但这三个食谱是叫我的名字:bob公司

  • 血橙和橄榄油的蛋糕
  • 山羊奶酪蛋糕,蜂蜜和无花果
  • 有薄荷味的石灰酒吧

梅丽莎·韦勒的一个好的烤

一个好的烤食谱。

在一个好的烤,梅丽莎·韦勒写到恍然大悟,她在思考食谱她在她的事业早期从:“如果这些食谱刚刚给一点提示关于这个或那个,一个小更多的细节在这里或那里,我的烘焙食品就会发现看起来像那些照片,启发了我要让他们开始。bob公司我就知道,我想写一本烹饪书。”

一个好的烤编译了15年的训练,工作,做笔记,这是这本书的梅丽莎·韦勒祝福她,她刚开始工作时。

梅丽莎训练在纽约和法国烹饪学院在Babbo餐厅工作,吉姆Lahey的餐馆,托马斯•凯勒的餐馆和罗伯塔。但她是贝克之前,她是一位化学工程师。

如果你是那些欣赏科学的烘焙方法,你会喜欢这本书。介绍,梅丽莎写道:“提问——其中许多是不可或缺的一个工程师:一位化学工程师或工程师的面团。“梅丽莎属性科学烘烤她的爱以及她的好奇心塑造她的职业生涯的糕点和面包。

就像甜点的人,一个好的烤是整个甜点食谱,食谱面包,糕点,馅饼,馅饼,蛋糕,快速面包,饼干,酒吧等等bob公司。

如果你想学习如何使叠层糕点,从羊角面包kouign阿曼,这是一个很好的资源。如果你想学习如何使片状酸奶脆饼干或招标,奶油馅饼面团,梅丽莎将向您展示如何。如果你想学习如何从头构建一个酸酵,也有教程的。

我还没有烤,但这三个食谱是叫我的名字:bob公司

  • 黑芝麻Kouign阿曼
  • 肉桂漩涡酸奶油盘蛋糕
  • 橄榄油无面粉巧克力蛋糕

进入赠品

一种花园和我都每一个赠送五个食谱。进入,回答这个问题在评论框在页面的底部复制粘贴到评论框在玛格丽特的网站):

告诉我们你最喜欢的新食谱配方你爱什么。

我们将每个选择5赢家在12月13日,然后通知你。更新:赠品关门了。赢家-涛,詹年代。,Xenia, Urszula, and Samota,已发邮件。