脆脆的土豆、鸡蛋和奶酪塔可

Ali Slagle配方开发,食品设计师,和频繁的贡献者《纽约时报》写了一本新书,我梦想的晚餐(所以你不需要)。满150少量付出、高回报的食谱,所有这些呼吁少于8成分和一起在不到45分钟。bob公司

我已经做了三个食谱从这本书中说:好的bob公司都在一般西红柿酱,锅西兰花意大利面条,脆脆的土豆、奶酪和鸡蛋炸玉米饼,菜谱特色在这篇文章中,我认为抓住了这本书的精神最重要的是:要花十分钟,也许你吃最美味的东西。

真的,我在这个小的震惊阿里写配方和美丽的方式。首先,在烹饪开始之前,阿里指示:“阅读和排练接下来发生了什么。谈到快。”

这是真的。简而言之,你磨碎的马铃薯传播一个锅一个薄层。阿里指出:“你想要链接触但不成群,像雪花一样。“那你土豆上还有一层薄薄的乳酪粉和一个鸡蛋并煮3分钟。当鸡蛋煮熟,你滑到温暖玉米饼。阿里建议吃“辣酱和石灰楔形或任何你喜欢的配料(记住,蛋黄是一个内置的酱)”。

朋友,我不知道如何吃这些炸玉米饼缓慢——他们尽快消失从我的盘子走出锅。有一些神奇的组合脆脆的土豆和奶酪frico-like地壳-“那么脆,”阿里指出,“你甚至可以跳过玉米粉圆饼”——溏心蛋和温暖的玉米饼。炸玉米饼不需要任何超过新鲜石灰和辣酱,但是我已经打点他们用大蒜柱身香蒜沙司,从一个朋友的礼物,我喜欢咬。

这是一个周末的野炊活动和睾丸,但如果你有时间将这些炸玉米饼滑到你的烹饪议程,我不认为你会失望的。

PS:阿曼达感谢指出我这个奇妙的配方在书中

阿里Slagle的我梦想的晚餐

脆脆的土豆、鸡蛋和奶酪塔可,一步一步

收集你的成分。你需要一个小土豆在这里你只需要半杯磨碎的马铃薯。

磨碎的马铃薯划分为两个轻包装1/4杯部分。

在一个大的不沾锅中火,热1汤匙橄榄油或黄油,然后加入磨碎的马铃薯在两个薄成堆。用盐。

撒上两勺乳酪粉每一堆土豆。我一直使用齐亚戈干酪。

做一个缩进每个奶酪桩的中心,然后将鸡蛋放入每一个中心。

用盐和胡椒调味。

盖上盖子,再煮3到4分钟。

然后发现…

每个potato-cheese-egg…滑桩到你温暖的玉米饼。

完成与辣椒酱和新鲜石灰,如果你的愿望。

一个朋友给了我一个小桶自制蒜柱身香蒜酱,我爱这些炸玉米饼。

看到脆potato-frico层?

它是神圣的。

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