免揉软椒盐卷饼卷

Soft-crumbed好咀嚼,这些免揉椒盐卷饼卷适合各种三明治:鸡蛋和奶酪,土耳其和布里干酪、烤蔬菜和干酪。面团混合在一起时不需要时间,时间的工作。简单,美味!

在这个夏天,我最小的孩子介绍了家庭椒盐卷饼卷。她曾在她的祖父母的房子,问我是否可以开始购买他们,我所做的。

一袋四个家庭很快被证明是不足够的。我会让他们回家,孩子们会打入袋,野蛮地抓住他们,好像他们整天没有吃,好像他们担心我可能永远不会再买。在我们最近的露营,我最小,在睡觉之前,把她的要求最后一卷的早餐,当她第二天早上醒来,发现它吃掉,眼泪了。

朋友,虽然这些椒盐卷饼卷从本地杂货店都很好,他们是不值得大书特书。我还是有点困惑,事实上,我的孩子们的热情。深深棕色色调,像一个黑暗的黑麦面包,卷不特别邀请(儿童),面包屑是光,地壳(对我来说)都味同嚼蜡。

购买后袋袋椒盐卷饼卷后,我不得不从头开始尝试使它们。下面的食谱是产品的几个实验,开始最喜欢的软椒盐卷饼配方。它收益率tender-crumbed但结实的卷,和不可抗拒pretzel-y品尝地壳。

简而言之,我改变了配方通过增加水和减少酵母,这意味着没有捏面粉凝聚在一起,需要很长一段,缓慢上升。晚上我喜欢混合面团,塑造着卷在早上,然后煮和烤在午餐时间。看到食谱箱时间变化。

朋友,我希望你像我一样喜欢这些椒盐卷饼卷。我的孩子仍尚未使用的卷三明治,喜欢吃,但我已经减半,香蒜酱,传播和加载它们与烤红辣椒,茄子,芝麻菜,马苏里拉奶酪。我认为他们会成为一个优秀的鸡蛋三明治,在假期,他们会高兴手头剩余的火鸡或火腿三明治。

如何使椒盐卷饼卷,一步一步

首先,收集你的成分:

把面粉,盐,糖,酵母和即时:

然后加入水和橄榄油:

用抹刀,混合直到蓬松面团形式:

简要地用手揉搓,直到面团粘球形式:

紧紧地盖上碗盖:

在室温下,让上升8 - 10小时或直到体积翻倍:

将面团取出,轻轻磨碎的工作表面:

把面团分成10份。作为规模如果你想要均匀的卷:

球每一个部分:

然后转移到轻轻磨碎的,宽敞的船证明:

我喜欢这些DoughMate有盖子的容器,不能推荐他们足够的如果你有空间。如果你不使用两个9×13英寸锅和覆盖保鲜膜,以确保面团球不要尝试,因为他们证明:

四到五小时后或者当面团体积的球已经翻了一倍…

…这是游戏时间!预热烤箱到400ºF。线与羊皮纸的平底锅。一大罐填充8杯水,烧开:

将1/2杯苏打粉添加到锅里,搅拌溶解:

一次处理一个球,小心翼翼地降低入锅,翻转一次或两次潜入水中,然后将其传输到平底锅:

一旦你把五个面团球浸入热水中,每个都有融化的黄油,慷慨地洒上刷片状海盐:

用一把锋利的刀片做两个斜杠:

然后转移到烤箱22 - 25分钟或直到金黄即可:

刷有融化的黄油立即:

让酷减半之前简要:

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