一罐schug,一个长满草的,五香调料。

Schug(发音斯,有时拼写zhug或skug zhoug)是一个五香绿酱来自也门,但整个中东地区使用。这是一个混合的草药,辣椒,香料和烤。

我第一次写关于它的几年前在发现麦克费登的约书亚六季启发了我,小雨从烤蔬菜到烤肉。这可能是我最喜欢的方式使用它:烤花椰菜(或红薯南瓜)与柠檬酸奶酱。烧焦的蔬菜的结合,奶油酸奶酱和调味,长满草的schug是不可抗拒的。

所有绿色的酱我——从香蒜沙司来萨尔萨佛来绿色女神——schug最类似绿色哈里撒,但它是更香:孜然辣椒和香菜以及热。因为辣椒去籽,酱汁不是不可能spicy-it,事实上,明亮的柠檬,随着这些酱汁往往,它有一个纹理由于辣椒的质量,大蒜,和香草。

如何使用Schug (Zhug)

也许更好的问题是如何不使用schug ?我想小雨了一切:

如何使Schug:一个循序渐进的指南:

这是比赛详情:收集你的成分。

烤孜然和香菜种子:

一个锅孜然和香菜种子。

在研钵和研杵磨香料:

研钵和研杵孜然和香菜种子。
研钵和研杵与地面孜然和香菜种子。

把排骨和种子从几个辣椒乐队:

辣椒切成段。

热情和柠檬汁。

液体测量充满柠檬汁一边一碗充满热情。

把辣椒和大蒜食品加工机和脉冲。

一个好的处理器充满浓辣椒和大蒜。

加香菜、欧芹、孜然和香菜,柠檬皮和汁,盐。

食品加工机满是香草,香料,盐,柠檬皮,大蒜和辣椒。

过程直到好:

食品加工机装满浓的香草、大蒜和辣椒。

添加橄榄油和过程:

装满schug食品加工机。

助教哒!Schug:你想把这一切。

一罐刚schug。

这是烤的红薯南瓜schug和酸奶酱:

一盘烤的红薯南瓜schug和柠檬酸奶酱。

这是一个最喜欢的食谱:烤花椰菜Schug和柠檬酸奶酱

一盘烤花椰菜schug。
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如何使Schug (Skug、Zhug Zhoug)酱吗

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描述

改编自约书亚麦克费登的六季

Schug(发音斯,有时拼写Skug Zhug, Zhoug)是一个中东(通常用于也门/以色列烹饪)的混合草药,辣椒,香料和烤:孜然辣椒和香菜以及热。因为辣椒去籽,酱汁不是不可能spicy-it,事实上,明亮的柠檬,它有一个纹理由于辣椒的质量,大蒜,和香草。一旦你让schug一次,你要把它放在一切。

注意:您将看到视频中我只使用1辣椒——这是所有我手边的那一天!——我没有添加柠檬皮…我忘了。所有的这些都是说配方是非常宽容的。只要你包括一些香料和烤的东西提供了一个小热,只要你得到柠檬橄榄油正确的平衡,你就会好了。

成分

  • 1茶匙香菜种子
  • 1茶匙孜然籽
  • 半杯(或更少!参见上面的笔记)播种和大致切碎的新鲜的绿色辣椒,比如塞拉诺(24)
  • 2来3大蒜丁香,粉碎和去皮
  • 2杯轻轻芫荽叶和茎
  • 2杯轻轻挤平叶欧芹叶和茎(粗茎切除)
  • 热情的一个柠檬
  • 果汁从一个柠檬,3汤匙
  • 盐和新鲜的黑胡椒粉
  • 半杯特级初榨橄榄油

指令

  1. 在一个小锅,烤孜然和香菜种子,直到他们气味芳香,阴深的颜色。转移到一个香料磨床或与研钵和研杵粉碎。
  2. 把辣椒和大蒜食品加工机和脉冲几次,直到他们是相当好。加入香菜、欧芹、柠檬皮,保留烤香,柠檬汁1汤匙,1/2茶匙粗盐,黑胡椒和一些曲折。脉冲,直到所有切碎成泥。电动机运行,细雨的橄榄油。停止处理器酱完全混合和顺利你之前想要一些纹理。口味酱和调整与另一个1/2茶匙盐调味(我总是做),和辣椒和柠檬调味。
  • 准备时间:10分钟
  • 类别:调味品
  • 方法:食品加工机
  • 菜:中东

关键词:schug、zhug zhoug、香菜、欧芹、孜然、香菜,柠檬,橄榄油