我们的Vasilopita:朗姆酒盘蛋糕

每一个新的一年我和我的家人庆祝希腊传统,Vasilopita仪式。这个习俗始于第四世纪当主教,圣罗勒,想将钱分发给穷人的成员他的羊群。为了避免贬低这个骄傲的人,圣罗勒委托他的教会的女士们烤硬币变成甜面包,从而隐藏他的产品。

当家庭减少了营养面包,他们惊讶地发现金币,和新年的传统烘焙硬币做成甜yeast-risen面包诞生了。我妈从来没有烤传统vasilopita,而谁也没有直接烤的硬币到蛋糕,她会,真正的定制,隐藏各种硬币到完成cake-whatever蛋糕她感觉。

今天,户主将蛋糕同样对于每一个家庭成员,在传统的家庭,为了纪念圣罗勒的爱和关心穷人,另一块蛋糕是代表世界的不幸。包含特殊的硬币的人接收块银元在我home-allegedly将有一个特别幸运的一年。

自从离开家我就介绍了许多朋友这个希腊传统,每年我想起预测所产生的乐趣和希望获得幸运硬币。今年,为了避免共享整个蛋糕和我的丈夫,我有烤迷你朗姆酒一盘蛋糕,首选新年的蛋糕在我的家人,并将额外的朋友。虽然我不能保证参与Vasilopita仪式会给所有参与的人带来健康和快乐,圣罗勒伟大的希望,我可以作证,仪式的新年决心是更有趣而吃rum-soaked coin-filled蛋糕。新年快乐!

迷你朗姆酒一盘蛋糕

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5从1评论

• 作者:亚历山德拉•斯塔福德在www.simonrockett.com
• 总时间:1小时35分钟
• 产量:6 6迷你蛋糕——是12

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成分

蛋糕:

• 10汤匙(5盎司)无盐黄油,室温+更多的锅
• ¾杯+2汤匙砂糖
• 1蛋黄
• 2鸡蛋
• 1杯+ 2汤匙(5.5盎司)中筋面粉加上更多的平底锅
• ¾茶匙泡打粉
• ¼茶匙食盐
• 2汤匙牛奶
• 3汤匙朗姆酒
• ¾茶匙香草精

釉:

• 8大汤匙(4盎司)无盐黄油
• ½杯糖
• ¼杯朗姆酒

有趣的联系,或节日情人节甜点,添加一个粉红色釉:

• 1¼杯细砂糖
• 3汤匙白兰地
• 3汤匙朗姆酒
• 1- - - - - -2粉色滴食用色素

烹饪方式防止屏幕黑了

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指令

1. 炉架在炉和热中心到350˚F。黄油迷你圆盘的话,轻尘与面粉,抖抖过剩。
2. 在站的搅拌机桨依恋,奶油黄油和糖,直到光和毛茸茸的。添加蛋黄,搅拌光滑。加入鸡蛋一次一个,每次添加后混合。在一个小碗,加入面粉,烤粉和盐。在另一个小碗里把牛奶和朗姆酒。一半的面粉混合添加到混合机,混合直到完全光滑。添加一半的牛奶混合搅拌直到润滑。只添加其余的面粉和再混合直到完全混合。添加其他的牛奶混合搅拌直到润滑。最后加入香草搅拌直到润滑。
3. 把面糊均匀的六个模具和烤箱。烤25分钟的蛋糕。与此同时准备釉。轻轻加热黄油,糖和朗姆酒黄油融化,直到糖溶解。备用。
4. 25分钟后,从烤箱中取出蛋糕和煮熟度测试。看起来湿海绵,但仍用水果刀测试。如果插入刀干净,做蛋糕。如果不是,潘回到烤箱,检查每2分钟。
5. 做蛋糕时,删除从烤箱和匙约1汤匙的朗姆酒釉(上面列出的第一个釉)的蛋糕。让蛋糕冷却在锅前20分钟到冷却架。刷上一层釉每一盘蛋糕,让硬化(约10分钟),然后涂一层。重复,直到所有的釉。
6. 剪一个小口的底部的恐怖场景蛋糕和插入一个塑料包装小枚硬币到投币孔里去。当准备服务,把蛋糕同样数量的参与者之间(希望不超过2 /蛋糕),享受你的很小一部分,发现谁是幸运硬币的接受者。新年决心和享受!
7. 在这一点上,如果需要,粉色的釉上可以添加第一个朗姆酒釉。所有原料搅拌在一起直到光滑。勺子釉为中心,轻轻地推了勺子,这样的釉摔倒的蛋糕。

笔记

做一个正常大小的盘蛋糕,只是双蛋糕的成分,不是釉。关于Vasilopita传统访问的更多信息:https://www.stbasil.goarch.org/about/vasilopita.asp

• 准备时间:30分钟
• 烹饪时间:25分钟