一个简单而优雅的情人节甜点试试这些传统的林茨饼干。almond-packed薄,略甜的饼干完美地平衡了挞覆盆子果酱灌装,光和细砂糖的周围的红色内饰看起来惊人的在盘子里。烘烤饼干天提前和组装在最后一刻简单美味的情人节治疗。

林茨饼干
收益率= 2打

2/3杯碎杏仁
2杯面粉
½杯杏仁粉*
½茶匙发酵粉
½茶匙粗盐
¼茶匙肉桂
1杯(2根)软化黄油
½杯轻装上阵红糖
1大蛋
1茶匙香草
树莓或草莓酱
*另一个½杯很细碎的杏仁或½杯可以用中筋面粉的杏仁粉

在一个大碗里,地面杏仁搅拌在一起,面粉,泡打粉,粗盐和肉桂。在站的搅拌机桨附件打黄油和红糖,直到光和毛茸茸的。加入鸡蛋搅拌均匀和光滑。加入香草和击败直到光滑。机在低速,干燥的成分添加到碗里,打只直到完全混合。将面团取出,lightly-floured工作表面和拍成两个磁盘。将每个都有塑料袋包装和冷却,直到公司至少2个小时。

预热烤箱至350°F,把烤箱架在中间位置。

lightly-floured工作表面上滚动的一个磁盘大约1/8英寸厚。剪出尽可能多的心形的饼干和转移到一个间隔约1英寸的烤板上。在烤箱烤约10 - 15分钟,或者直到顶部边缘浅棕色和金色(接近15分钟)。删除从烤箱然后将饼干冷却架完全冷却。

把所有废揉成一个球,用塑料膜和寒冷而推出下一批。对于这个批处理,减少相同数量的大心形饼干但是剪的中心,每一个都有较小的心脏。饼干转移到另一个油的烤板上,烤10 - 15分钟,更加密切地观察这些厨师更快。

我喜欢烤的小心形的中心,但如果你喜欢更多的林茨饼干,把中心与残渣、寒冷和二次轧制可以。专家会建议只因为半成品可能导致二次轧制面团饼干成为困难。这可能是真的,但是我发现林茨饼干很宽容在这方面问题,我二次轧制直到我完全的面团。注意:如果我滚切饼干和转移cookie表,我把冰箱里装满了饼干表或者冰箱直到烤箱是免费的。

当饼干完全冷却,果酱传播到每个固体心形饼干的中心。不传播到饼干的优势在果酱将被迫离开。使用细网状过滤器充满了¼杯糖果的糖(开始),轻尘open-centered饼干。根据需要添加更多的糖过滤器。

一起仔细三明治饼干(他们非常脆弱,将裂缝如果按太难),即可食用。饼干可以提前几天并存储在一个密闭容器中。与会的饼干也可以提前一天但是表示不会一样美丽:糖果的糖被吸收和变模糊,很难re-dust没有拆卸饼干。然而,他们仍然是美味的。享受吧!