上周我发现克里斯托沙拉三明治车20和市场的东北角。我现在上瘾了。克里斯托提供包装满沙拉三明治,或者鸡肉和沙拉三明治,和每一个装饰有各种配料——点“普通”是不可接受的。配料不同黄瓜丁,烤辣椒葡萄西瓜,据称,克里斯托从未创造了两次相同的三明治。迄今为止,这个传说适用4次——在我还没有离开相同的组合。

我前往克里斯托沙拉三明治车和其他几个有趣的餐馆和市场在阅读一些博客网站上,uwishunu.com。找到其他隐藏的黑点Phildelphia查看网站的美食博客。

一个典型的午餐时间线从克里斯托的沙拉三明治购物车:

几周前,马克比特曼提供自制的沙拉三明治的秘诀,“最好的沙拉三明治,做你自己。“我还没有测试过,但我希望很快,打印下面的食谱。同时,看到比特曼准备菜谱,看这个在线falafel-making视频。

沙拉三明治
马克比特曼的“极简主义”列在《纽约时报》
4月4日,2007年出版

1¾杯干鹰嘴豆
2大蒜丁香,轻轻压碎
1小洋葱,驻扎
1茶匙地面香菜
1汤匙地面孜然
缺乏茶匙辣椒
一杯切碎的香菜或香菜
1茶匙盐
½茶匙黑胡椒
½茶匙小苏打
1汤匙柠檬汁
中性油,葡萄籽或玉米、煎

1。把豆子放在一个大碗里,加满水,3或4英寸;他们将体积的三倍。如果需要浸泡24小时,加水保持bean淹没。

2。排水bean(储备泡水)和转移到食品加工机。添加剩余的成分除油;脉冲直到碎但不浓,刮的碗;必要时加泡水让机器做其工作,但不超过1或2汤匙。继续跳动,直到混合在一起。味道,加盐,胡椒,辣椒或柠檬汁调味。

3所示。把油放到大,深平底锅的深度至少2英寸;越多越好。平底锅越窄越少你需要石油,但是更多的石油使用更多的馅饼你可以煮一次。把热量中,热油约350ºF(少许面糊将立即嘶嘶声)。

4所示。勺堆勺面糊和形状成球或小馅饼。弗莱在批次,没有拥挤,直到好晒黑,把必要的;总烹饪时间不超过5分钟。在室温下热或服务。