新鲜的薄荷巧克力冰淇淋
这篇文章可能包含会员链接。请阅读我的信息披露政策。
你得到当你把奶油,一半一半,蛋黄,糖,新鲜的薄荷巧克力和黑巧克力吗?绝对的,纯粹的,完全和完整的美味。我不知道还能说什么这薄荷巧克力冰淇淋,除了它是我吃过的最好的事情之一。永远。
新鲜的薄荷巧克力冰淇淋
- 总时间:3小时5分钟
- 产量:1夸脱
描述
改编自爱丽丝问:美食家的配方
成分
- 1杯一半一半
- 2杯奶油
- 2杯轻包装薄荷叶子
- 5蛋黄
- ¾杯糖
- 捏盐
- 纯薄荷油*(提取),可选的
- 1杯黑巧克力切碎,比如芙娜70%,切碎的厨师的刀¼英寸的片
*薄荷油可以在专业厨具商店找到。我发现我在芬提的在费城,但是爱丽丝问:美食家说亨利的市场进行。
指令
- 在一个中等大小的平底锅,热奶油和薄荷叶,直到一半一半很好和热但不沸腾。(你可以用手指轻轻碰它测试)。盖锅,留出浸泡30分钟。应变薄荷和丢弃(或堆肥)。
- 在一个大碗里搅拌蛋黄。如果你的奶油混合物仍然相对热摸(它应该只有30分钟后),慢慢舀入蛋黄混合物不断搅拌。yolk-cream混合物转移回平底锅,加入糖和一撮盐。
- 把奶油中火煮约十分钟,用木勺不断或耐热的锅铲翻炒。当混合物开始外套勺子,移除热的锅。(如果你有一个温度计,它应该是大约170度。)
- 应变热奶油放进碗里。如果使用薄荷油,把它和滴一到两滴瓶的盖,然后用牙签蘸油和漂亮的奶油混合物。(这东西很强大,很容易使一批奶油如果不使用约束。)
- 冷却混合物,直到完全冷。生产的冰淇淋制造商。在最后几分钟的搅拌,加入巧克力。冻结混合物直到准备好服务。
- 准备时间:20分钟
- 烹饪时间:15分钟
- 类别:冰淇淋
- 方法:冻结
- 菜:美国
关键词:冰淇淋,巧克力,薄荷,自制
这篇文章可能包含会员链接。请阅读我的信息披露政策。
32个评论“新鲜的薄荷巧克力冰淇淋”
今晚就做了这个,这是惊人的!我可能无法把它放回冰箱里。
阿里,我知道,是不是好吃吗?我需要很快再做一批。现在听起来很清新…在东海岸热现在是荒谬的。