使用蛋糕面包,这种面包布丁非常甜,custardy,好吃。加上时令新鲜水果和自制的焦糖酱,组合,创造了一个非常美味的面包布丁。

一盘蛋糕面包布丁,苹果在奶油和焦糖酱炒。

我从未想收到返回的电话。

我一直苦苦思索如何使面包布丁,之间摇摆不定烘焙用水果或不?Tartine真的不添加任何水果面包布丁,而烤吗?他们的食谱说没有,但我的记忆告诉我一些温暖的桃子点缀了布丁。

我需要肯定之前,所以我叫Tartine。我留言解释我读过序言蛋糕面包布丁的食谱配方,指出,他们提供他们的面包布丁季节性水果轻炒加热黄油和焦糖酱。这是准确的吗?我问。有时还是Tartine烤水果在奶油和蛋糕吗?

我离开了我的号码,挂了电话,接受我可能不得不自己做决定。

不是这样的。那天晚些时候,我打开我的手机从苏珊娜找到一个消息,一个可爱的Tartine员工。她证实什么食谱说:Tartine事实上烤面包布丁没有任何水果。

他们事实上温暖季节水果的选择——桃子,草莓,苹果,梨,焦糖酱,我下面的食谱。此外,她指出,当他们把面包布丁的锅从烤箱,他们戳洞让蒸汽和创造空间,然后把温暖的水果在焦糖酱。辉煌!

谢谢你,苏珊。

PS:简单,免揉蛋糕面包配方

用蛋糕,顶部有季节性水果和一个光焦糖酱,很难击败Tartine面包布丁。百胜。/ / www.simonrockett.com

每次两个技巧优秀面包布丁

  1. 重面包。这是令人震惊的奶油面包将吸收多少,如果你用太多的面包,面包布丁,嗯,太bready !产生一个潮湿的关键,custardy面包布丁是不要人群的锅面包。如果你的体重,你确保你使用适当的金额。
  2. 只用蛋黄(而不是整个鸡蛋)。这不是Tartine,但是我觉得让一个特别漂亮的纹理和美味的奶油。想:焦糖布丁满足面包布丁。

如何制作蛋糕面包布丁吗

首先,收集你的成分:

六片蛋糕切成段。

你需要大约六1英寸厚片(约400克)面包:

六片蛋糕切成段。

转移到平底锅和烤面包在325ºF约15分钟或金黄色。

六片蛋糕平底锅。

让酷简要:

在一个冷却架烤蛋糕。

切成方块:

多维数据集的烤面包切成段。

转移到一个奶油9×13英寸的平底锅:

烤蛋糕的立方体9 x13-inch烤盘。

一起做的奶油搅拌蛋黄,牛奶,糖,盐,和香草:

一碗满蛋黄周围的其他成分蛋。
一碗充满了奶油蛋糕面包布丁。

倒蛋奶的方块面包和腌30分钟:

9 x13-inch满锅烤蛋糕立方体浸泡在奶油。

转移到烤箱,烤45分钟。

9 x13-inch满锅烤蛋糕立方体浸泡30分钟后奶油。
烤面包布丁。

而面包布丁休息,炒你的选择一点黄油的水果:

一个锅装满苹果片和黄油。

下面添加焦糖酱(配方):

一个煎锅装满了苹果和焦糖酱。

倒上温暖的面包布丁和服务:

一盘蛋糕面包布丁,苹果在奶油和焦糖酱炒。

还与新鲜美味的桃子:

面包布丁和炒桃子
一锅装满面包布丁。
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一盘蛋糕面包布丁,苹果在奶油和焦糖酱炒。

蛋糕面包布丁和焦糖酱

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描述

的组合配方bob公司Tartine和面包烤面包屑

拥有成功的钥匙我想用这个配方包括:

  • 重的面包。如果你使用大约394克面包,你将有一个漂亮的纹理,not-too-bready面包布丁。
  • 只使用蛋黄。蛋黄创建一个奶油和焦糖布丁和为一个特别美味的面包布丁。说,如果你不喜欢分离蛋黄的白人,它与整个鸡蛋美味。Tartine的原始配方要求整个鸡蛋。我只用蛋黄面包烤面包屑。

注:

  • 如果你有剩余的面包布丁,寒意,切片,煎法式吐司一样。另外:简单地切成方块和温暖的烤箱。我的孩子们喜欢它枫糖浆,它真正的味道像有史以来最好的法式吐司。
  • 这道菜同样适用与羊角面包,潘妮托妮chocolate-filled羊角面包,白面包或。
  • 使用一个相当大的锅焦糖做准备。当热奶油添加,焦糖会疯狂地沸腾,在体积急剧增长。

成分

面包布丁:

  • 6蛋糕切片(400克),切成一寸厚,参见上面的笔记
  • 8大蛋黄(155年- - - - - -160年g),参见上面的笔记
  • 3/4杯(160克)糖+2汤匙(25克)糖
  • 4杯(996克)2%或全脂牛奶
  • 1又1/2茶匙(4 g)香草
  • 1茶匙(6克)粗盐
  • 2汤匙(28 g)融化的黄油

焦糖酱:

  • 2/3杯奶油
  • 1/2茶匙香草香草豆或粘贴
  • 1 1/4杯糖
  • 1/4杯水
  • 1/4茶匙盐
  • 2汤匙光玉米糖浆
  • 3/4茶匙新鲜的柠檬汁
  • 4大汤匙无盐黄油

完成:

  • 一个或两个汤匙的黄油
  • 选择的水果,如苹果或1桃子

指令

  1. 烤箱预热到325ºF。黄油9×13英寸烤盘和备用。安排蛋糕片在一个单独的烤盘。在烤箱轻微烤熟,大约10 -15分钟。删除从烤箱和酷。
  2. 3/4杯的蛋黄和糖打至光滑。加入牛奶,香草,盐搅拌,直到完全合并。
  3. 把烤面包片成碎片或切成方块,在准备锅。把奶油均匀倒在面包,这道菜。让混合站30分钟,这样面包可以吸收奶油。
  4. 30分钟后,刷2汤匙融化的黄油,撒上剩余的2大汤匙的糖。
  5. 烤大约45分钟的布丁。让布丁冷却10分钟。
  6. 如果你想把它Tartine风格,一个或两个汤匙的黄油融化在一个大煎锅,用中火加热。添加你的水果和煮3到5分钟或直到略有软化。加几勺焦糖酱(下面的食谱)和漩涡的外套。匙这种caramel-y水果片温暖的面包布丁酱。

焦糖酱:

  1. 把奶油倒进一个小,沉重的平底锅。将香草豆切半,用一把锋利的刀的尖端刮的种子荚半奶油。在中高温,略低于煮沸,偶尔搅拌。减少热量低奶油保持温暖。
  2. 在中型和重型平底锅,把糖、水、盐和玉米糖浆。中火煮沸,搅拌溶解的糖。然后做饭,没有搅拌,直到混合物琥珀色,5到8分钟。从热移除。
  3. 混合物将继续煮热,成为黑暗,所以确保你的奶油。小心,慢慢添加奶油糖浆。混合物会煮大力。让混合物冷静下来,然后搅拌至光滑。加入柠檬汁。让酷大约10分钟。
  4. 把黄油切成1英寸的块并将它们添加到焦糖一次一个,每次添加后不断搅拌。然后搅拌的焦糖定期继续冷却。
  • 准备时间:10分钟
  • 烹饪时间:1小时4分钟
  • 类别:甜点
  • 方法:烤箱
  • 菜:美国

关键词:蛋糕、面包布丁,容易