佛蒙特州切达奶酪汤面包和啤酒
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我应该重命名我的博客“莉莎的女儿的博客。看来,“这些天我只让菜,我妈妈喂我或者告诉我。当我在家为我姐姐的婚礼在CT,上个月我和一碗热气腾腾的欢迎这佛蒙特州切达奶酪汤,一片spanakopita,温暖的自制的面包,酸奶蛋糕甜点。我狼吞虎咽的吃每一口食物然后掉进several-hour-long食品昏迷。这是天堂。
很难找到错在许多额外的锋利的切达干酪,吨新鲜百里香,在呈现和蔬菜炒烟肉脂肪,但是一些意想不到的成分——啤酒,芥末,伍斯特和塔巴斯科辣酱油,使这个汤真正特别的东西。哦,这只是美好的!
我发现做这汤的方法很有趣。现在,我之前从未犯了一个潇洒的汤,所以也许这个方法是标准,但在这个食谱,乳酪粉与面粉搅拌之前扔到热牛奶。这种混合物变稠的锅之前添加到锅炒蔬菜、啤酒、股票和酱料。虽然我不认为犯错从我母亲的详细说明,我的阿姨马西报道,不能省略这一步——如果奶酪和牛奶(有或没有四)直接添加到蔬菜汤锅,汤永远不会走到一起——它只会凝固,分离成一团糟。所以,要注意。
虽然任何面包配这汤,我一直享受啤酒面包在过去的一周。我用来制造啤酒面包。不知道为什么我停止,因为它是最简单的面包准备。不需要揉捏或上升。如果你想自制的面包和晚餐,怕你没有时间,考虑这个食谱——这确实需要5分钟组装和烤40分钟。笨人。
光但安慰饭,这汤面包(也许啤酒面包)和冷淡的芝麻菜沙拉,山核桃蜜饯,梨丁,蓝奶酪。好吃。
佛蒙特州切达奶酪汤
- 产量:14杯
描述
来源:母亲莉莎和马西阿姨
成分
- 4盎司丁烟肉
- 2来3从2到3杯洋葱丁,洋葱
- 1来2从4到5杯芹菜丁,茎
- 2从4到5杯切碎的胡萝卜,胡萝卜
- 2从1到2杯红椒丁,辣椒
- 2红土豆,去皮杯丁,从4到5
- 2茶匙粗盐,加上更多的味道
- 3汤匙第戎芥末
- 少许百里香
- 6杯鸡汤,自制是最好的
- 12盎司的啤酒
- 3.5杯牛奶,2%或整体
- 4杯磨碎的切达干酪,1磅。
- 2/3杯面粉
- 破折号伍斯特
- 破折号辣酱
- 新鲜了胡椒粉
- 面包服
指令
- 在一个大汤锅,热烟肉,中高热量,经常搅拌,直到酥和棕色。用漏勺烟肉取出后沥干纸巾。
- 呈现的脂肪,汗水洋葱,胡萝卜,芹菜,辣椒中火15分钟左右,直到变软。注意:如果你的烟肉不是很油腻,添加一些油到锅。
- 添加百里香,土豆和鸡汤炖直到土豆软,大约10分钟。添加啤酒。
- 热牛奶在一个单独的锅,直到它几乎沸腾。同时,炉篦的奶酪large-holed一边刨丝器,并将其在一个大的密封塑料袋。握手2/3杯面粉。添加这个cheese-flour热牛奶,搅拌,直到奶酪融化和混合略有增厚。
- 加入牛奶混合物的锅蔬菜和股票。添加芥末酱和盐和胡椒调味。搅拌几分钟,以免变质。
- 当服务,每个碗里撒一些保留烟肉。添加更多的辣椒酱调味。服务与面包。
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啤酒面包
- 产量:1块
成分
黄油润滑的pan3杯通用flour1茶匙小苏打½茶匙发酵powder1½茶匙犹太salt1汤匙sugar1啤酒,我喜欢魔术帽# 9或任何琥珀啤酒或低音whatever4汤匙黄油
指令
- 烤箱预热到425ºF。
- 油脂9 x5x3-inch面包锅(一个标准的面包盘)软化黄油。
- 一起搅拌面粉、苏打粉、发酵粉、盐和糖。加入啤酒,搅拌至结合起来,在准备锅。
- 烘烤10分钟,然后减少热量375ºF,烤30分钟时间(或更少)或至金黄色。删除从烤箱,把锅冷却架。让面包坐在锅。
- 与此同时,融化黄油。把黄油面包。让坐了五分钟就把面包放到砧板和服务立即有软化的黄油。
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58评论“佛蒙特州切达奶酪汤&啤酒面包”
昨晚我做汤吃晚饭,这是如此如此的好而且容易让两个小孩子跑来跑去。这是一个明确的让再次在我的房子里!
没有什么我爱超过奶酪!百胜。
一个美妙的和非常邀请汤,亚历山德拉! !
你的奶酪啤酒面包看起来令人难以置信的!MMMMMMM,…。我爱马克比特曼也喜欢你的博客!
哦,世界上我最喜欢的调味品、酱汁是第戎,伍斯特和塔巴斯科辣酱油! !因此,这汤是一定会是天堂。非常感谢分享菜谱!
昨天我做了这个汤,非常高兴。我非常喜欢第戎芥末和无法相信多少风味等少量添加到这个配方。生活在一个不到cosmopoliton区域,然而,我不得不做出与熏肉,因为我找不到烟肉。
那是一个寒冷,下雪的夜晚,这汤真的恰到好处。是的,我使用自制的股票。
严重的是,啤酒面包吗?我很感兴趣。要给这个一去。啤酒面包…hmmmnn…。
让今晚都用自制的股票(当然)。我没有足够的牛奶和替换一些施特劳斯家族奶油。一场悲剧。
我不确定额外的黄油的面包需要所有?我用更少的和认为这是伟大的。我计划使用的剩菜烤奶酪三明治,因为我只有1/3的汤食谱。
谢谢!
大汤&面包食谱
刚刚发现你的博客,我爱它!今晚做了这个面包,它很容易和美味。我起初有点担心因为面糊是密度比最快速的面包,但原来漂亮!我们把一块奶酪和水果明天吃午饭。迫不及待地想试试汤/面包组合。
阿曼达·C -很高兴听到这个。我没有这个啤酒面包食谱年龄,但它很好,很容易和你提醒我我有多爱它。需要做一遍。有个很棒的周末!
这听起来令人愉快的。
我吃我的第一碗汤(和面包!),它是美妙的,好吃。不像我想象的沉重或干酪,这可能是由于我唯一有脱脂牛奶变厚的手,不让牛奶基地足够之前添加奶酪。非常令人愉快。脱脂牛奶以外,唯一的变化是使街而不是繁荣奶酪丝(4 t黄油和4 t)。我的奶酪酱与几个钢包汤之前添加。它很顺利,我没有分离的问题。面包是简单,奇妙的汤。
使用roux实际上是一个伟大的想法,我想这样做。下次我会!很高兴你喜欢汤和面包。现在,您需要试着农民面包食谱:你会喜欢它的!//www.simonrockett.com/2012/11/07/my-mothers-peasant-bread-the-best-easiest-bread-you-will-ever-make/
嗨,愚蠢的问题,你用一个12盎司的啤酒啤酒面包吗?只有一个从六包?我身边的不同大小的啤酒在商店里。对不起!
希望你得到我的电子邮件!抱歉,延迟了——是的,12盎司的啤酒应该做它。
Uhg !我毁了它!我添加了奶酪混合后的啤酒因为我头晕的时刻。现在汤尝起来如此强烈的啤酒。太强了。见鬼了!我要再试一试。
哦,不,你能减少它一会儿吗?或者添加更多的股票?我很抱歉
谢谢!这是一个美丽的帖子。我太激动了,我发现你的博客通过Pinterest帖子!我要看看你的面包节…我的弱点!
几年前,我发现这道菜已经很多。它始终是一个打击,尽管我已经改变了我煮可以得到成品(有爱纹理敏感的人)。我喜欢汗水所有的蔬菜,煮一半的股票,然后把它贴在搅拌器。我剩下的汤从roux的奶酪和添加蔬菜泥持续繁荣。当然,同样惊人的味道。我也有一种倾向,把啤酒面包黄油煎油炸面包丁,因为奶酪汤不够热…
谢谢你伟大的配方,甚至5年之后。
你是一个天才:为什么我从来没想过让butter-fried啤酒面包油炸面包丁吗? !我爱你的改变。谢谢你的写作。
我试着今晚,很瘦。我想我要试着安娜的建议,使面糊和一半的蔬菜泥
应该做的。这汤是薄的一面,但应该根据你如何喜欢它。希望的味道是正确的。感恩节快乐!
我啤酒面包tonight-went“嗯我想要更多的乐趣比昨晚storebought三明治面包,蘸汤”与黄油涂一片平45分钟。我使用一个巧克力牛奶的因为这是我的手,它真的很美味。好一个易怒的。肯定会再一次,和实验与其他啤酒!
哦,哇!高兴听到这个,天空!我应该强调这个啤酒面包食谱的人需要更多的面包修复但时间很短。非常感谢写作!
什么一个安慰,美味的汤!我喜欢很多的蔬菜,所以我投上数量表示,并且可能添加更多的素食下次!
所以很高兴听到这个,南希!我同意:不会错的更多的蔬菜。谢谢你写!
这就跟你问声好！我爱@alexandracooks形容温暖一碗美味的汤可以使一个家庭在一起。通常情况下,我们的记忆是由周围的食物。特殊的碗汤曾经在一个特殊的时间与家人立即想起了下次你吃一遍。你还记得你如何感觉,记忆了,笑声等等。
牢牢地拴住了她的故事我试着菜谱,但这汤味道如何,我再把所有的蔬菜,一碗!
我喜欢奶酪融化的方式与稳定的搅拌牛奶和增厚。有一个健康的觉得这个配方,使它和吃它。< 3
我唯一的建议是品尝后每个TBS第戎。我们都有不同的口味和3 TBS可能太多。希望你享受这跟我们一样!
So nice to hear all of this, Shauna Thanks so much for writing and for sharing your notes. And great point about the mustard, too. So glad you liked this one