用脱脂乳,这些葡萄干烤饼,Tartine面包店配方,是一个完美的方式开始寒冷的秋天的一天。/ / www.simonrockett.com

大家好！只是一个快速发布在这里。今天早上我做了早餐Tartine司康饼配方与醋栗,原配方要求。这么美味!我只做过蓝莓之前,我的爱,但在这个寒冷的早上,11月醋栗是可爱的。我觉得我会做这些所有下降。有一个伟大的一周!

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新鲜的烤葡萄干烤饼

Tartine脱脂乳的烤饼

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描述

改编自Tartine

注:

  • Tartine配方为桑特岛的醋栗,应该选择在温暖的水10分钟,然后排出。
  • 我做了一半的配方,但如果你觉得整个配方,跟进这道菜。我已经冻结了生面团烤饼,解冻后,烤司康饼面团冰箱里过夜。漂亮的工作。

成分

  • 2 3/8杯中筋面粉(3/8杯=6汤匙)
  • 1又1/2茶匙泡打粉
  • 3/8茶匙。小苏打(不足1/2茶匙)
  • 1/4杯糖
  • 1/2茶匙。盐(一堆半茶匙)
  • 1/2茶匙。柠檬皮,碎
  • 半杯+1又1/2茶匙无盐黄油,很冷
  • 3/4杯白脱牛奶
  • 3/8杯桑特岛醋栗

一流的

  • 1.5t .黄油,融化了
  • 糖等撒红糖或turbinado(普通颗粒很好——这是可选的,我省略了葡萄干烤饼)

指令

  1. 烤箱预热到400ºF。线与羊皮纸的烤盘。
  2. 一起搅拌面粉,烤粉和小苏打。添加了糖、盐和柠檬皮和搅拌相结合。把黄油切成切成1/2英寸立方体和散射的立方体干燥原料。使用搅拌器或叉子的背面把黄油切成的干原料。当你完成的时候,应该分散在整个面粉黄油豌豆大小的块(或更大的…我总是)。
  3. 一次性添加脱脂乳和红醋栗和用木勺轻轻混合直到面团一起举行。如果混合物看起来干燥,添加一点脱脂乳。
  4. 尘你的工作表面用面粉,将面团取出。如果你使整个配方,甚至把面团分成两部分。手拍每个部分成圆盘约1/2英寸厚。(或者,如果你已经整个配方,想跟随Tartine的指示,拍面团成矩形大约18英寸长,5英寸宽,和1 1/2英寸厚)。刷上融化的黄油。洒上糖(我是懒惰和省略了糖洒)。每个磁盘切成8块(或12如果矩形)。
  5. 将三角形烤盘。烤直到顶部的烤饼是浅棕色,此时大约25到35分钟。然后拿出烤箱,即可食用。(我是在25分钟完成。)
  • 准备时间:20分钟
  • 烹饪时间:40分钟