切达干酪饼干

我的家人6天后就到了，我等不及了。我们已经太久没有在一起了——太久没有听到我母亲说她那顿漂亮的晚餐已经煮过头了，没煮熟，而且不管怎么说都毁了;很久以前，我看到我妹妹为自己提前离开晚餐找借口，蜷缩在沙发上，唱着《弥赛亚》(The Messiah)，表示她太累了，懒得收拾;我很久没有发现自己在厨房里，手里拿着抹布，周围都是循规蹈矩的工作人员。家人，我太爱你们了，等不及要你们来这里了。

然而，我最期待的不是我们的圣诞大餐，而是接下来的几天，冰箱里会摆满最美味的剩菜，当这些酪乳饼干从冰箱里出来进入烤箱时，它们是放置火腿片、火鸡片或烤牛肉的完美容器，一把芝麻菜，还有一层芥末酱(非常美味，如果你要吃火腿，这是一种必须知道的酱，见下面的食谱)。

饼干配方来自Food52的假日食谱和生存指南iPad应用程序，这是很棒的，如果你感兴趣，也可以是你的——只要在下面的评论区分享你自己的假日娱乐技巧，就有机会赢得比赛(Food52将奖励五个促销码给最好的娱乐技巧，从每个人的博客帖子评论中挑选出来)。

你对这款应用好奇吗?我也是。在我下载它之前，我想知道它与访问Food52网站有什么不同——如果应用程序中的许多食谱都可以在网站上找到，为什么下载应用程序是必要的?bob公司我说的可能对很多人来说都是显而易见的，但对任何应用新手来说，区别在于体验。在使用这款应用程序15分钟后，从一个区导航到另一个区就变得很自然，就像翻阅一本我最喜欢的烹饪书中的食谱一样，这是你在网站上通常无法获得的体验。此外，由于这款应用是专为iPad设计的，所以速度极快，从一个章节切换到另一个章节非常方便。说实话——我讨厌承认这一点，因为我喜欢我的食谱——在应用程序中找到食谱比在食谱中找到更容易。最后，因为这个应用程序是假期生存指南，所有的内容-食谱，视频，活动清单-是特定的节日。bob公司换句话说，(再一次，我说的是显而易见的)你已经在一个地方得到了所有的东西——如何切火鸡，如何储存你的酒吧，如何提前计划——所以你不会浪费时间从一个网站跳到另一个网站，收藏各种页面，从这个网站和那个网站打印食谱。bob公司

我不需要告诉你们我有多喜欢Food52——我过去做过很多次(比如在这里而且在这里)．我发现他们的视频剪辑非常有用。我看的第一个剥西红柿的视频让我发现了Marcella Hazan的番茄酱(也被称为世界上最好的番茄酱)。下面包括的一个——如何做三分钟肉汁——是另一个好东西。

那么，你有什么好的娱乐技巧吗?我想到一个办法:用冰箱。这些饼干直接从冰箱里拿出来烤得很漂亮。不需要解冻，只需在烤箱里再烤几分钟，你就可以做出最好的早餐三明治，令人难以抗拒的午餐，或者是任何冬天汤或炖菜的完美勺子。百胜。

直接从冰箱里烤这些饼干，不需要解冻，只需要增加2到3分钟的烹饪时间:

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