帕尔马干酪莎莎酱
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昨天下午我和我的两个阿姨一起在北弗吉尼亚度过。在七个小时的过程中，我们找到了三次使用这种酱——帕尔马干酪莎莎酱的理由。
午餐时，我们把它抹在法国面包上，做了帕尼尼三明治，里面有洋蓟心、金色的圣女果和fontina奶酪;作为孩子们的晚餐，我们把它和意大利面拌在一起;对于我们的迷糊式晚餐，我们用勺子把它放在烤面包上，我们吃了一晚上，还吃了一些橄榄、羊乳酪和其他各种美食。
这是一种美味的酱汁，但这种蘸酱受到了所有参加派对的人的最关注。
这是一种很好的酱汁。它主要是在食品加工机中制作的，不到十分钟就能完成，足够你用几个星期。显然是在迈克尔·基亚雷洛家宝在美国，在主菜上桌之前，每桌都会有一碗辣酱和脆皮面包。天上的声音。
帕尔马干酪莎莎酱
- 总时间:15分钟
描述
来源:Michael Chiarello
成分
- 1／2一磅帕尔马干酪，不要太干
- 1／2捣一磅阿西亚哥奶酪，不要太干
- 2来3.丁香大蒜
- 2汤匙葱花
- 2茶匙干牛至
- 1茶匙红辣椒片(我用了两个，但一开始是一个)
- 1来1又1/2几杯特级初榨橄榄油
- 1茶匙现磨黑胡椒
指令
- 去掉奶酪的皮，把奶酪切成大约1英寸的小块。将奶酪和大蒜放入食品加工机中搅拌至豌豆大小的细砂砾状。将混合物倒入碗中，加入葱花搅拌。
- 加入牛至，用手指在碗上摩擦，红辣椒片，一杯橄榄油和黑胡椒。搅拌。如果混合物看起来很干，再加1/4杯橄榄油。盖上盖子，在室温下放置至少4小时后使用。
- 准备时间:15分钟
- 类别:开胃菜
- 菜:意大利,美国
关键词:帕尔马干酪莎莎酱
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36评《帕尔玛干酪莎莎酱》
我喜欢这个叫做“萨尔萨”，但它基本上是奶酪和油。我对你的描述很感兴趣，然后我看到了加工奶酪的照片，我真的很兴奋!
我想下周我去朋友家的时候，我得做这个——她喜欢奶酪!
这主意太棒了，帕尔马干酪莎莎酱!我通常只咬大块，现在我可以吃得更优雅了
对于每年的这个时候和奶酪爱好者来说，这是一个完美的食谱!Yum Yum Yum
那个酱听起来很棒!
看起来不错，尽管图片中的草药看起来更像百里香，而不是牛至，不是吗?
科琳，其实是希腊牛至。我妈妈总是给我买袋装的——它是树枝状的——味道很好。这有时是一种痛苦，因为小树枝断成你添加的任何东西，但总的来说，我喜欢它。
每次有新帖子出现在我的feed里，我都想跳起来做一下。哦，我会做的，是的，我会的。
谢谢你，达西!你的灵感一如既往。
我昨天刚给公婆做了这个，他们很喜欢!谢谢你的食谱，做起来也很简单。
Jolene -很高兴听到这个消息!一磅奶酪、1.5杯橄榄油、大蒜和香草是很难出错的
这是一个多么有趣的降临日历。我希望我是上周偶然看到这篇文章的。看来我只能把这个想法留到明年了。你在每个袋子里放了什么有趣的东西?
艾米，很高兴你喜欢!嗯，我基本上只是从房子里找了一些东西，大部分是孩子们忘记了的东西——弹力球，迷你游戏面团，迷你泡泡(生日派对的礼物)，橡皮泥，巧克力，迷你雪球，迷你装饰品，火柴盒汽车，弹出海绵，等等。如果我是为我丈夫做的，我就很难把袋子装满了。他会喜欢口红，也许是一些花草茶(别告诉他是我告诉你的)，孩子们钱包大小的照片，等等。
对于降临节日历来说，这是个多么棒的主意啊!明年我要记住这一点。你在袋子里放了什么有趣的东西?
哦，我的天，这个“萨尔萨”看起来太棒了!
我打算这周末做一批试吃，再做一批作为圣诞礼物送给丈夫的意大利阿姨。
萝莉，哦，那将是一个真正的考验。我希望意大利阿姨同意!
神圣的魔草! !这真是太好吃了。一开始我犹豫了，因为我看了看奶酪的数量。但只要一点点就能发挥很大作用，而且用途非常广泛。我把它当做一个
在我举办的饼干派对上，我吃了一种“horderve”(带薄片的法棍)。然后用它做三明治，然后是鸡蛋，最近喜欢用它做意大利面。要做出那种味道，做起来非常简单。这将是我冰箱里的常客。oh yeah and I didn’t wait more than 1/2 hour for it to marinate Thanks so much Alexandra!! LOVE LOVE LOVE your blog and recipes.
皮娅-我知道，奶酪的数量有点令人震惊，但你说的是真的-一点点就可以很长时间，它的用途似乎是无限的。喜欢把它舀在鸡蛋上的主意……还没试过。非常感谢你的夸奖。新年快乐!
喜欢萨尔萨舞!!昨晚做的。4个小时前就开始吃了，其实我刚做完就开始吃了。只有一个问题，这将持续多久?应该放在柜台上还是冰箱里?再次感谢你的食谱。
芭芭拉，听到这个消息太高兴了!我会把它储存在冰箱里，如果时间允许，在食用/使用之前把它放在室温下。而且，我冰箱里有一罐已经有两周了，现在我还在用——我在几天内就用掉了其中的3/4，剩下的用来做我孩子晚餐的意大利面。所以，虽然当局可能不建议储存超过一周，但我认为至少两周是安全的，如果不是更长时间的话。我觉得橄榄油有助于保鲜?Don’t quote me Happy 2013! Thanks for writing in.
我去过宝缇嘉(Bottega)，一直想知道如何制作神奇的帕尔马干酪莎莎酱。现在我可以了，你让我成为了最受欢迎的女主人!人们对这种东西非常着迷。谢谢你的食谱和你美丽的博客，我很喜欢看!
艾米丽，很高兴接到你的电话!我从艾米那里听说了很多关于你的事情，很抱歉我在加州的时候从来没有见过你。非常嫉妒你在宝缇嘉的经历——我喜欢迈克尔·恰雷洛的食物，尽管我只通过他的烹饪书《Tra Vigne》尝过。我很高兴你喜欢这个萨尔萨舞!手头有这个东西真是太好了。
自从你发了之后，我就一直想做这个，我终于做了!(现在，在我们开始吞食它之前，它必须在那里呆上几个小时)。我想知道如何储存剩菜……你是把它放在冰箱里，还是在室温下放几天?过几天我们要在晚宴上再上一次，我不知道该怎么做。看起来冷着不太好，但我无法想象我能把它放在外面太久。也许可以冷藏，然后早点拿出来，这样在上菜前就可以热了??
Alyssa -很高兴听到你成功了!而且，让我印象深刻的是，你会按照建议的几个小时等着吃饭。好吧，所以我把剩下的莎莎酱储存在冰箱里的一个玻璃球罐里，然后在我想再次使用它的日子里，我会在上菜前大约一个小时把罐子从冰箱里拿出来——就像你建议的那样。我想最理想的情况是把它存储在几个罐子里，这样你就不会每次都拿出同一个罐子，每次都把同一个罐子放回冰箱，但我对我描述的存储方式没有任何问题。我希望这对你有所帮助!
你好，我是一个意大利女孩。在意大利，帕尔玛干酪酱是另一回事。但是你的酱汁真的很好吃…Molto漂亮你的博客。io住在威尼斯附近，但原产于意大利南部。爱吃美食的人，尤其是吃很多蔬菜的人。如果你想要一些意大利食谱，尽管问。你好，恭喜你的博客…会在美国复制一些食谱。bob公司抱歉我的英语不好，但我用的是谷歌翻译。伊利
Maravilloso escuchar esto。No te preocupes por el Inglés - estoy usando el traductor de谷歌también。Así que me alegro usted tiene gusto del salsa。你说的这句话真是太好了!
我知道这是一个古老的食谱，但我已经做了十几次，与朋友聚会，它总是一个热门!每个人都非常喜欢它!我已经和很多人分享了这个食谱!
阿里......开导我.....你会在降临节日历里放什么?我猜是给孩子们的巧克力，但里面应该也有圣诞故事吗?
另外，我很快就会百分百做帕尔马萨尔萨酱。
你一定要吃，太好吃了!
哦，天哪，好几年没做了!通常是巧克力或一些小东西，如迷你卷尺、闪光灯、卡片等。总有一天我会把它带回来的!
我不知道这是不是一个好建议，但我差不多两年前就做了这个，现在冰箱里还有一些。它尝起来仍然很美味，值得称赞。我一次用的不多，通常只在我可以分享的时候才把它拿出来，所以它持续了很长时间。等我的罐子用完了，我一定会再做一次的。
★★★★
So nice to hear this, Jes I am always using things many months past when I feel like I am told I should, so this is comforting to hear.
你能把这个冷冻一下吗?我想提前把它做成圣诞礼物。我想如果我可以冷冻，我就会让它在解冻之前放更长的时间，当我送礼物的时候。
是的，你绝对可以冷冻它!
这看起来是一种疯狂可笑的挥霍，但就像每个人说的，它会永远持续下去，而且可以搭配很多东西……等不及了!你不喜欢那些晶莹剔透的帕尔姆蛋糕吗?
我愿意，我愿意!太好吃了