又薄又有嚼劲的巧克力饼干

几周前，一个朋友告诉我她已经退房了Canal House cooking Every Day她说这是她很久以来见过的最可爱的烹饪书。

我是排行第二的孩子，害怕错过任何有趣的事情，所以我立刻效仿了他们。那天晚上，借着我那小小的书灯，我仔细阅读了每一章，在心里记下要买的食材和要尝试的食谱，每翻一页都让我更加兴奋，最后，我闭上眼睛，看到一张照片，上面是一个平底锅，上面放着巧克力饼干，这是书中最后一张美丽的图片。bob公司

第二天早上，我还没想咖啡的事，就把黄油放好，让它变软，然后开始做菜谱，菜谱的作者是纽约市的糕点师凯瑟琳·杨(Katherine Yang)。当运河屋的女士们向杨寻求有史以来最好的巧克力饼干食谱的指导时，杨给了这一种，薄而脆的品种，完美地平衡了不可抗拒的咸甜动态——不需要在上面放任何花式海盐片。

酥脆的边缘，有嚼劲的中心，黄油和巧克力块，这些精致的饼干足以转换thick-and-chewy-chocolate-chip-cookie爱人永远在我心中。它们很美味。即使是本，这个从不在甜点部做任何繁重工作的人，也会一打一打地吃，并发誓他可以吃掉整个。我不认为他不可能。

虽然我知道你们很多人最不需要的就是另一本烹饪书，但我相信你们都不会后悔把这本书加入你们的图书馆。而这些巧克力饼干，简单，经典，经久不衰，在某些方面完美地捕捉到了运河屋厨师在美国，它们或许并不能最好地反映这本食谱。

这本书的章节是按照一年中的月份来组织的，食谱也受季节的影响，不仅有美味的农产品——春天的豌豆和蚕豆，秋天的南瓜和苹果——而且bob公司还有准备工作——夏天的烤鲑鱼，冬天的红烧牛腩。

警告:如果你很快得到它，它会让你严重后悔没有在过去的五月去更多的自己采摘草莓的农场，可能会让你觉得你浪费了整个芦笋季节。但不要绝望:你很快就会救赎自己的，发誓要做出八月章节中的每一道番茄食谱。

这本书至少可以说是鼓舞人心的。它会让你每次开始工作时都想把锅碗瓢盆挂在房梁上，自豪地系上围裙。它会让你垂涎你岳母的瓷器收藏，让你想去跳蚤市场逛逛(或者在那里玩个痛快)鱼的涡流)的复古餐盘。它可能会激励你清理厨房桌子，拿出意大利面卷。它可能会让你成为一个腌制者，偷猎者，保护者。

当你读这些小插图的时候，你会发现自己在做着白日梦，想着今年秋天你可能会如何去采蘑菇，尽管最近几个月你觉得很懒，你甚至会考虑明年春天剥芦笋——是的，一根一根地剥。如果你的快乐阅读再一次被打断，也许是一个讨厌的蹒跚学步的孩子扑到你的脚边，你可能会发现自己只希望成为一只漂浮在运河上的鸭子，随时准备从运河之家工作室敞开的法式门里捡起面包和其他扔出的金块。啊，如果没有梦想，我们会怎样?

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