在加藤的Mustard-Roasted鸡
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我很少做面包瓤鸡食谱——flour-egg-coating装配线总是bob公司阻止我——但这第戎芥末烤鸡大腿配方,赤脚从伯爵夫人简单明了的很简单。快速浸在第戎mustard-buttermilk浴面包屑坚持提供足够的胶水,烧烤和煎的动手时间最小。
这面包瓤鸡已经成为一个最喜欢的在这里,两个滚烫的微波炉晚餐和冷直接从冰箱里吃午饭。我做了一些改变原来的配方,使其工作更适合我,我过去新鲜的面包屑在panko和烤温度对整个时间略高。
40分钟后,鸡出现漂亮的金色的涂层乞讨就被吃掉了。只是一个温和的刺激的刀,肉,热气腾腾的,脱落的骨头,咸,香草面包屑洒。鸡非常潮湿,和百里香的味道,大蒜和柠檬渗透的肉。天堂。
PS:如何把整个鸡吗
如何使Mustard-Roasted鸡吗
第一:让经验丰富的面包屑的脉动大蒜、柠檬皮,盐,胡椒和百里香食品加工机。(我爱我14-cup Cuisinart)
加上昨天的面包,脉冲结合起来。
与此同时,浸泡在脱脂乳和芥末鸡腿。
将鸡腿羊皮纸内衬平底锅,与经验丰富的面包屑和外套。
烤,直到均匀屑黄金,鸡肉煮熟,大约40分钟。
鸡转移到董事会。
让休息之前短暂削减和服务。
在加藤的Mustard-Roasted鸡
- 总时间:50分钟
- 产量:4到6
描述
如果你想出人头地,你可以一夜之间腌鸡肉的芥末酱和脱脂乳或几个小时;如果你没有时间,别担心。我的公婆不腌制鸡肉,大加赞赏。如果你腌鸡,白脱牛奶绝对充当嫩化剂。
您可以使用任何组合的带骨,皮的大腿或腿。我喜欢使用这个配方的大腿。
一些变化从原来的食谱:
你可以在网上找到原来的配方在不同的地方,但是这些都是基本的改变我:新鲜面包屑和panko;4大汤匙橄榄油和2汤匙橄榄油+ 2汤匙黄油;脱脂乳和白葡萄酒(因为白脱牛奶比酒更厚,我发现了面包屑坚持它更好);4大腿和腿和1鸡切成8块;烤箱温度在400ºF。
如果你是一个小小的冒险…
…这就是我建议:买两只鸡。把(视频指导)。使用4大腿和腿。删除的胸部骨骼和使这些龙蒿鸡胸肉后来的一个晚上。翅膀,脖子、脊椎和胸部骨骼股票。温柔炖两个小时后,股票的肉从骨头上,并使一个简单的鸡肉沙拉:蛋黄酱+喜欢+柠檬的挤压。返回轻轻骨头锅,炖一个小时。
成分
- 4带骨,皮的大腿和4带骨,皮的腿
- ½杯第戎芥末
- ½杯白脱牛奶
- 4大蒜丁香,去皮
- 少量新鲜百里香树叶(如果链柔软,不需要带树叶)
- 热情的一个柠檬
- 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
- 2杯新鲜的面包屑
- 1/4杯橄榄油
指令
- 预热烤箱至400ºF和炉架在烤箱。在一个小碗里,搅拌在一起的芥末酱和脱脂乳。把鸡肉在一个大碗里,倒入mustard-buttermilk混合物马甲。搅拌的外套。
- 把大蒜,百里香链(茎,如果他们是柔软的,和所有),柠檬皮,1 1/2 2茶匙粗盐(用1.5茶匙如果你对盐敏感),和1茶匙胡椒(或一些大型磨床上的裂纹)在食品加工机装有钢叶片和过程直到大蒜切碎。加入面包屑和橄榄油,和脉冲几次滋润面包屑。把混合物倒入一个宽,浅碗或到一个大盘子,东西两侧是最好的。
- 行一个平底锅羊皮纸(便于清理,这不是必要的,但我喜欢用羊皮纸)。鸡块蘸外面表皮只有面包屑混合,温柔地把面包屑遵循。把鸡肉放在平底锅crumb-side。一个或两块已经下降后,面包屑混合可能不会坚持鸡。用你的手按剩下的面包屑在鸡肉片。
- 烤的鸡肉40分钟。检查鸡。如果需要做另一个5分钟或直到面包屑是褐色的。让服务之前休息5到10分钟。热,温暖,或在室温下。
- 准备时间:10分钟
- 烹饪时间:40分钟
- 类别:晚餐
- 方法:烤箱
- 菜:美国
关键词:面包瓤鸡肉,第戎芥末,烤鸡腿,加藤艾娜,赤脚的伯爵夫人
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111评论“加藤艾娜Mustard-Roasted鸡”
神奇的!今晚的晚餐。非常滋润和美味的。
★★★★★
我不是一个喜欢深颜色的肉鸡。我怎么调整做饭时间如果我使用带骨乳腺癌和翅膀吗?谢谢你！
我想您应该检查肉后30分钟。如果肉屑不够黄金,你可以把锅下肉用鸡布朗起来…密切关注它!
这是一个奇妙的配方,但它可以很容易去皮,去骨鸡乳房吗?烹饪时间在这种情况下呢?非常感谢! !
今晚晚餐吃鸡肉。配方绝对是一个门将。遵循你的建议使用新鲜的面包屑,而不是panko和结果脆好吃。我在烤箱使用对流特性,这样可以帮助布朗涂层。我唯一的变化是使用新鲜香菜而不是百里香,因为这就是我。我晚上拍在一张鸡后在室温和这是一样一个一个从烤箱热。我做了一个类似的配方年前从Bon Apetit杂志上使用的皮肤,骨骼在鸡胸肉的结果。忘了它,直到今晚。
★★★★★
我想谢谢你分享这道菜,我跟着除了使用鲑鱼代替鸡肉和欧芹代替百里香。
这是优秀的,我看到这道菜,在未来再次为我们的晚餐。
★★★★★
亚历山德拉,这道菜看上去像一个冠军,我想尝试一下面筋免费客户端。我经常用燕麦代替GF面包屑(我不喜欢玉米淀粉,cake-y许多女朋友屑)的一致性。你认为他们会在这里工作吗?我应该从女朋友面包,面包屑,我会的,但是我喜欢地面燕麦的简单性和健康方面。
苏珊娜,你比我更可能知道! !真的,因为你的经验与客户和他们的需求,我瘦你会有更好的工作。我从来没女朋友购买面包屑!If you prefer ground oats, then I’m with you I say give it a go!
亚历山德拉,你太谦虚!但对于任何人有麸质过敏感兴趣做这道菜的女朋友,今晚我测试它的混合GF面包屑我忘了我喜欢(米粉)和粗燕麦。真是太棒了!还不错,脆脆的涂层潮湿的在同一时间。老公已经考虑了剩菜,我一定会让它为我女朋友客户,将由孩子和成年人都喜欢!谢谢你另一个很棒的食谱!
★★★★★
所以高兴听到这个,苏珊娜!很多人问我关于panko替代品,我从来都不知道该说什么。现在我做的!谢谢你！亲亲抱抱
这是一个了不起的版本和之前我自己创建的电视广告,只是想为我的孩子们找到一些好吃。我想东西的基本thick-ish涂料本身保持湿润。
我使用一个混合的碎油炸洋葱,帕尔玛,辣椒,大蒜粉外套一个奇迹鞭子和蜂蜜芥末层。盐和胡椒光秃秃的鸡。
烤箱烤板上。Yum ! ! ! !
这是一个了不起的版本和之前我自己创建的电视广告,只是想为我的孩子们找到一些好吃。我想东西的基本thick-ish涂料本身保持湿润。
我使用一个混合的碎油炸洋葱,帕尔玛,辣椒,大蒜粉外套一个奇迹鞭子和蜂蜜芥末层。盐和胡椒光秃秃的鸡。
烤箱烤板上。Yum ! ! ! !
你可以用猪排代替鸡肉吗?
我不这么认为,我认为时间会减少回到干燥,防止猪排和切回来的时候,我不认为超过布朗会正常。
美丽的recapie,美味,它如此迅速的消失。惊讶的是多么容易,爱死它了。
★★★★★
高兴听到这个!
哇,这么美味! !我做了如图所示但削减一半的食谱4大腿。400我烤40分钟然后关掉烤箱5删除,让休息10(他们大大腿)。这些都是很好——新鲜的面包屑真的不同。谢谢你！
★★★★★
很高兴听到这个,苏西! !
我用这对社区的午餐食谱,收腿!这是一个巨大的成功。您是否可以使用剩下的腌泡汁?真的必须煮熟的一个高温涂料生鸡肉。只是在问
★★★★★
嗨,蒂娜,很高兴听到这个!我认为你可以用腌料大衣去骨去皮的乳房,然后面包和煎?我想不出任何聪明的方式使用它腌制别的…让我知道你所做的!
我在碎洒一点柠檬汁鸡肉我没有柠檬皮。有相当bi的果汁后,鸡肉,所以我煮熟它,直到它颜色很好,增加了一些更多的白脱牛奶和水和少许鸡汤调味汁。柠檬汁使它辛辣的和宽松的面包屑厚。这是非常好的,我很期待明天的剩菜。感谢伟大的秘诀!
Yum !高兴听到这个,Robbur !
我用无谷蛋白panko屑。肯定会让了。这是一个不错的改变我的饮食。
★★★★★
高兴听到这个,劳里!
美味每一次! ! !
★★★★★
耶
味道很好!是皮肤脆了?我没有。
★★★
嗨,贝蒂!皮肤应该有点脆。面包碎屑层脆为你吗?
这是太棒了!比任何真正的炸鸡。
★★★★★
高兴听到这个,德洛丽丝!
你能去骨去皮的吗?如果是这样,烹饪时间是什么?
没有试过,但肯定!我会留意它…。15分钟后开始检查。
这是一个神奇的晚餐,需要每个人都大加赞赏,希望/秒。这将再一次,我相信了。房子也闻起来很好。
我使用一些去骨去皮的大腿混在一起的带骨/皮的,她们两个我都喜欢但总是喜欢去骨、去皮的——就像好!还用剩下的面包,黑橄榄,这么好的额外的注意与柠檬和百里香。搭配烤青豆和蘑菇。天堂。
谢谢你分享你的。
★★★★★
所以很高兴听到这个,贾斯汀!非常感谢写作。我想我的孩子们会更喜欢去骨去皮的肉,以及…需要给这一试切。和橄榄面包听起来很神奇! !
我爱涂层,但我是唯一一个完全关闭未煮过的,白色,耐嚼鸡皮肤吗?尽管碎屑掉的皮肤减少时,我找不到过去的皮肤,没有完成这道菜。
我将一遍,但是去皮的!
★★★
我真的很喜欢面包屑的味道,也不喜欢皮肤纹理。我将再次尝试这用去骨、去皮的,看看结果是什么。
也没有提到多长时间保持鸡的脱脂乳和第戎。
我读它可以24小时
★★★★
我理解这一点。我很想知道结果如何,去骨、去皮的肉。我一直想重新配方使用去皮,带骨的大腿因为其他人也同样不喜欢皮肤的纹理。
我做了很多鸡在我的天,我从来没有离开评论。这可能是我做过的最好的鸡。跟着菜谱除了投入更多的大蒜,煮约20分钟再额外的脆皮。太棒了!
★★★★★
So great to hear this, Mimi Thanks so much for writing.
很好。咸了。我真的希望皮肤脆
★★★
真正的美味。我跟着艾娜的建议用酒腌料和panko练习——但代替去骨去皮的鸡大腿。只是包装上面的练习。在烹饪时间/温度没有变化。得到客人的好评如潮。肯定一个门将!
★★★★★
哦吼!伟大的听,肖恩•。我要试着去骨去皮的版本很快…我认为我的孩子们。
喜欢这道菜。很容易做一个受人喜爱的活动。
伟大的听,黛安娜!