水煎蛋，酸豆和西洋菜
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鸡蛋和面条的结合一直是著名的:打散的鸡蛋形成奶油酱的基础面第一大；炒鸡蛋配米粉是泰式炒河粉必不可少的;在新鲜的意大利面上打上水煮蛋或煎蛋，就是一顿即兴的、令人非常满足的晚餐的即时酱汁。
尽管我很喜欢这种搭配，但我从来没有想过把煮熟的鸡蛋加入到等式中，直到我在网上看到了一个食谱四月好胃口．这一页的角落里藏着三种简洁的食谱，目的是为我们提供一些建议，让bob公司我们在每年的这个时候把冰箱里的彩色鸡蛋用完。但是煮熟的鸡蛋、酸豆和凤尾鱼的组合非常好，你可能会发现自己——至少我有——即使你耗尽了库存的鸡蛋。
在这道菜中，温凤尾鱼-刺山柑-橄榄油酱首先点缀意大利面;然后淋上一点柠檬汁和备用的烹饪液，使酱汁变稀，确保它能很好地覆盖在意大利面上;最后剁碎的煮鸡蛋和绿色蔬菜就完成了这道菜。
如果你的煮鸡蛋在削皮过程中配合得很好，那么这顿饭需要20分钟的时间来准备:当水沸腾时，你切碎大蒜，切碎凤尾鱼，准备酱汁。在煮意大利面时，你可以磨碎奶酪，榨柠檬汁，如果运气好的话，还可以削皮并切碎鸡蛋。
我第一次做这道菜时用的是豌豆苗，但后来我用的是豆瓣菜，豆瓣菜的辣味和鸡蛋很搭。如果一个茶三明治可以做成意大利面，那就是它了——当然，它没有那么精致，但也没有那么美味。
水煎蛋，酸豆和西洋菜
- 总时间:25分钟
- 产量:2份
描述
改编自祝你有个好胃口
成分
- ½捣成一磅(或其他短面食)
- ¼杯橄榄油
- 4切碎的凤尾鱼片
- 2切碎的蒜瓣
- 2来3.汤匙酸豆
- ¼茶匙碎红辣椒片(或多或少按口味)
- ¼杯磨碎的帕尔马干酪
- 2茶匙新鲜柠檬汁
- 4粗磨的(我喜欢剁碎)煮熟的大鸡蛋
- 一把绿色蔬菜，如豆瓣菜或芝麻菜(或切碎的欧芹)
指令
- 将龙胆放入盐水煮至有嚼劲;沥干，预留1杯意大利面煮食液。
- 同时，用中火加热油。加入凤尾鱼、大蒜、酸豆和红辣椒片，搅拌，直到凤尾鱼溶解，大约2分钟。注意:如果你是在意面煮完之前做的，在和意面一起搅拌之前，把它重新煮开。
- 将意大利面放入一个大碗中，加入2汤匙备用的烹饪液、温凤尾鱼酱、帕尔马干酪和柠檬汁搅拌。味道。加粗盐和胡椒粉调味。加入鸡蛋、蔬菜或欧芹。扔了。尝尝味道，并根据需要加入更多的意大利面烹饪液，直到酱汁覆盖意大利面。你可能还想再加一点柠檬汁。我通常最后会用四分之一杯的意大利面汤汁，再挤一点柠檬。
- 准备时间:15分钟
- 烹饪时间:10分钟
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对“煮蛋酸豆豆瓣灯笼菜”的16个评论
这真是太棒了!我想我从来没有在意面里加过煮熟的鸡蛋(除非我们说的是拉面)。这看起来像一场真正的盛宴!
谢谢,希礼!我知道，我以前也从来没有吃过——它出奇地好。蛋黄让酱汁有一种白垩色的质地，但我觉得很美味。
天才!和华丽。这可能只是今晚的晚餐。Yum !
你的意大利面一直是家庭最爱也是工作日的主食。这个看起来也很美味……我手边有熟鸡蛋的时候可能会多吃一些
谢谢你,珍妮!很高兴你喜欢这个。它也是这里的主食。这是最近最受欢迎的。
我自己也在《好胃口》杂志上欣赏这个食谱，你看起来太棒了!
我从来没有想过在意大利面里加鸡蛋，除了我喜欢的意大利面。酸豆蒜酱听起来很棒!被钉在尽快做!
我知道，我也一样——顺便说一下，这种蒜蒜凤尾鱼酱，在很多意大利面上都很好吃。太好吃了。希望你能快点来!
像另一位评论者一样，煮鸡蛋和意大利面对我来说是新鲜的(除了拉面)!我喜欢!如此新鲜的味道.....and even though we love the occasional “involved” meal that lands on the table at 10pm this one sounds so easy and quick! Cheers!
听起来美味又简单!就像你说的，从来没有想过把煮鸡蛋和意大利面放在一起!
“磨碎”鸡蛋的想法很奇怪，当我尝试这个时，我也会切碎!
这就跟你问声好！New follower here I have a question that I hope doesn’t make me look like even more of a newbie.
凤尾鱼片是罐头里的那种吗?我从来没有(我的意思是男孩)用凯撒酱和伍斯特沙司以外的凤尾鱼烹饪或吃过!至少据我所知不是。但是这个看起来太好吃了!
谢谢!我要回去细读和固定了
是的!我用的是罐头里的凤尾鱼，它们被油包裹着。你也可以用盐包装的，但那些有点麻烦。对于油包的，拍干(或者不拍)，然后切碎。Yum !
同样的混合物搭配熟鹰嘴豆也非常美味!!
很高兴知道，谢谢!
我只是问，因为我女朋友一点都不喜欢凤尾鱼，我自己却很喜欢。我知道有些凤尾鱼的食谱你甚至尝不出来。bob公司我可以用熏鲑鱼代替凤尾鱼吗?我相信我会尝试的。我会告诉你结果的。如果你还能想到什么，请告诉我。
嗨乔,
我认为你可以把它们去掉而不会太影响味道，但是烟熏鲑鱼听起来很美味!如果你女朋友更喜欢鲑鱼，那就试试吧。