酸奶油咖啡蛋糕配橘子和巧克力
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我花了32年才开始听我母亲的话。我才刚刚开始明白这有多烦人,才刚刚开始感激我可能造成了多少白头发,才刚刚开始接受我可能造成了多少皱纹。
有一天,我让艾拉(我四岁的女儿)帮我收拾她制造的烂摊子,她说:“嗯,你可以自己做。”我读过足够多的育儿自助书籍,知道对这种反应,抓狂不是合适的反应,但这并不意味着我不想勒死她。
这是我自己的毛病。每次Ella喊:“不,妈妈,我在告诉你一个问题!”我想起了我可怜的母亲,每次她提出建议却总是遭到拒绝。
为什么对我来说说“好的!当然!好主意!每当妈妈告诉我“发音清楚!”或者“吃(我的)绿色蔬菜!”或者“把我的肩膀收起来!”?
当她告诉我最好的鸡来自她的犹太市场,最好的羊肉来自澳大利亚时,我为什么不能直接说:“你是对的?”
当她告诉我不要皱眉时,我为什么不能微笑呢?
因为她是对的。她总是对的。
为此,我开始倾听:我现在把所有的收据都保存起来。我写日记。我使用牙线。我把烤犹太鸡肉的汁液抢救出来,然后在接下来的晚上用这些汁液煮土豆。它们是世界上最好的土豆。
她的孙女似乎也在听她说:昨天,艾拉把一盒牙签掉了一地,她请求别人帮忙把它捡起来,因为她自己太累了。我跪在她旁边的地上,她看着我说:“人多好办事。”是的,艾拉。是的,他们有。我妈妈会很骄傲的。
或者碎巧克力。这款Guittard巧克力很好吃:
酸奶油咖啡蛋糕配橘子和巧克力
- 总时间:1小时15分钟
- 产量:2饼
描述
灵感来自于更多来自Macrina的报道
笔记:原始配方需要橙汁,巧克力釉,杏仁,和其他一些成分/变化,所以请查看原文,如果你正在寻找Macrina版本.
我非常喜欢这个蛋糕,它的口感超级滋润,橙子皮和橙汁与巧克力是最好的搭配。
成分
- 1¾(224克)杯未漂白的通用面粉
- 1/2(114克)一杯糖
- 1/2(116克)一杯淡红糖
- 1½茶匙泡打粉
- 1茶匙小苏打
- ½茶匙粗盐
- 热情的1橙色
- 1汤匙鲜榨(或不鲜榨)橙汁
- 2茶匙纯香草精
- 3.大鸡蛋
- 1杯酸奶油
- 1杯黄油,融化了
- 一小杯半甜的巧克力片或从一块巧克力棒上切碎的巧克力
指令
- 在烤箱中心放置一个架子,预热至325华氏度。在两个8.5 x 4.5英寸的烤盘或烤盘上涂上黄油或不粘剂。
- 把面粉、糖、泡打粉、小苏打和盐放在一个中等大小的碗里搅拌均匀。用手指将橙子皮混合均匀。备用。
- 把橙汁、香草、鸡蛋和酸奶油放在一个单独的中等大小的碗里搅拌,直到完全混合。
- 把湿的和干的原料搅拌在一起。倒入融化的黄油,搅拌均匀。加入巧克力片或碎巧克力。
- 将面糊倒入准备好的平底锅中。烤45分钟到一个小时,或者烤到蛋糕表面变成金黄色,用烤串插进蛋糕中间,取出来的时候是干净的。如果你有一个即时读数温度计,它应该显示200ºF。将蛋糕放入锅中冷却20分钟,然后盛到盘子上。
- 准备时间:10分钟
- 烹饪时间:45 - 60分钟
- 类别:快速面包
- 方法:烤箱
- 菜:美国
关键词:酸奶,奶油,咖啡,蛋糕,橘子,巧克力
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142评“酸奶油咖啡蛋糕配橘子和巧克力”
我刚做了这个,很好吃!我的巧克力片确实沉到了底部,所以我唯一做的改变就是在折叠之前把它们撒上面粉。
好主意!很高兴听到你有了好结果。
我能用别的东西代替椰子油吗?
当然!融化的黄油,葡萄籽油,菜籽油-任何你喜欢的脂肪。
这道菜太油腻了,而且所有的薯片都沉到了碗底。可以吃,但勉强可以吃。
嗯,很奇怪。你还对食谱做了什么改动吗?你是称干料还是用杯子?
很不成功。做完的蛋糕很油腻,油从蛋糕底部漏了出来。这是不能吃的。我不得不把它扔掉。这是对时间、精力和原料的巨大浪费。我不会回到这个网站的烘焙想法。
★
很遗憾听到这个消息。你对食谱做了什么改动吗?我有很长一段时间没有做这个,但会尽快重温。
我可以用其他类型的油吗?
是的!你在想什么?我认为任何中性油,甚至橄榄油都可以。
很棒的蛋糕,Alexandra!真的很软很好吃。可能有点油腻,所以需要相应地调整。连我都注意到巧克力片都沉到了水底。
★★★★
嗨,亚伯拉罕!我完全同意这个食谱,我一直想再吃一次,因为它有点油腻。你是在用秤来测量吗?我觉得可以减少黄油或椰子油的用量来缓解油腻感。
是的,用秤来测量一切。用黄油代替椰子油。
好的,很高兴听你这么说!我觉得少放点黄油会有帮助。当我重新审视这个问题时,我一定会更新食谱。
蛋糕尝起来非常美味。我把融化的黄油减少到2/3杯——下次我会尝试1/2杯——它是潮湿的,但可能太潮湿了。大多数薯条都沉淀下来了——我试了一下撒面粉的尖端,但可能不够(1汤匙vs 2汤匙)。我一定会再试一次,因为我喜欢它的味道和水分。
★★★★
很高兴听你这么说,凯瑟琳!谢谢你的留言和分享