香草豆锅德奶油
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几周前,我偷偷看我的阿姨VT,在那里我花了大部分时间在沙发上在火堆前,狗在我脚下,食谱在我的大腿上。
我心情烤的,发现自己全神贯注的“甜点”一章中点火机,流口水的图像点火机盟浓情巧克力(cork-shaped brownie-like蛋糕),梦想着奶油anglaise-soaked法式吐司。
一张张翻看的时候,我起草了一个雄心勃勃的购物清单,以及精神的设备清单,包括锅德奶油船只,flexi-timbale锅,这点火机模具我不能停止思考。
幸运对我来说,我的阿姨有一个阿森纳的迷你小模具和咖啡杯,两个食谱,漂亮我决定:香草豆锅德奶油和黑巧克力慕斯,这两个广泛好评,尤其是锅德奶油。bob公司奶油、糖、香草豆,蛋黄——这将是一个严重的失望如果没有壮观,它,品尝untorched焦糖布丁,但更好,最顺利,最柔软光滑的质地,非常甜,非常满意在四面八方。
我回到家时,我几乎有盖子的锅德奶油模具订单,这不能是可爱的,但我怀疑可能uni-taskers,和我以前犯过这样的错误。相反,我为这些订单迷你尽情罐子,我有我的眼睛自从我妈妈给了我一个装满脑袋,尽情罐的包装和销售。最可爱的大小,将成为完美的堵塞,酸辣酱,自制的脸实习医生风云(如果你对那种事情?),提前思考下一个假期,我想有一个藏在包作为礼物脑袋我发现了这个冬天。
当然,会后可以使用4 -或6盎司,这是一个不错的大小,,但有一些很好的关于这个很小的尺寸,它不允许你考虑吃两个(或10)。
香草豆锅德奶油
- 总时间:10个小时
- 产量:8份
描述
成分
- 2½杯奶油
- ⅔杯牛奶
- ½杯+ 1汤匙糖
- 1香草豆
- 6蛋黄
指令
- 把奶油、牛奶和5汤匙(1/4杯+ 1汤匙)的糖。将香草豆纵切一半,香草种子刮到奶油,放的空舱。加热混合物热接触,直到糖溶解,然后把锅从火,封面,浸泡一个小时(如果可能的话)。
- 搅拌剩下的蛋黄和¼杯糖在一起。再热奶油混合物直到温暖的触摸——而不是热。慢慢搅拌少量的奶油混合物倒入蛋黄的脾气。继续添加温暖的奶油,直到所有的已被添加。整个混合应变通过细孔过滤器投手或大的量杯。此时,混合可以冷藏了好几天。
- 架在炉,烤箱预热到300º的中心。带一个茶壶装满水煮沸。地方锅德奶油模具(见上图)指出在一个又大又深的烤盘(9×13英寸的平底锅应该符合所有的模具)。把烤盘放在一个平底锅:这将提供双重绝缘,所以可以煮蛋奶冻均匀和缓慢。轻轻搅拌奶油,然后填满每一个容器。覆盖每一个带盖子的模具或将每个小模子用塑料袋包装,如果这个担忧你,可以烤焗。它将正常工作。
- 将锅放在烤箱离开伸出几英寸,允许您从茶壶倒入热水,倒入水进来一半三分之二的模具。在烤箱,烤30到55分钟——烹饪时间将取决于容器的大小,如果奶油冻冷藏。测试,进入烤箱和使用茶巾来保护你的手,轻轻地摇一个模具——奶油应设置,但仍微微摇晃,像凝胶。把模具从热水冷却架和地点。
- 让酷,然后冷藏至少8个小时。
- 准备时间:1小时
- 烹饪时间:30分钟
- 类别:甜点
- 方法:烤箱
- 菜:法国
关键词:香草、豆、盆de奶油
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62评论“de奶油香草豆锅”
一个惊人的巧合!我只是要求“点火机的硅胶模具,但是我来自amazon.com,在WS比一个便宜。
我还有点火机烘焙食谱,一直梦想着做一个浴这些巧克力混合物惊喜亲爱的有一天…
可爱的锅德奶油…
这么好笑,莎莉!我将查看亚马逊…我怎么能错过呢?
我希望很快看到你的网站上点火机!我想我得市场为情人节
我真的想让他们感到惊讶。我需要仔细检查菜谱,看看我可以把它在清晨。菲尔通常使卡布奇诺对我们来说,这将是惊人的,如果我能从烤箱…这些温暖。
将与你保持联络……(令人兴奋!)
检查以确保…我从来没有在一个塑料包装,然后放进烤箱——这是安全的呢? ?
蕾妮,不是理想。它是安全的,你不会死在塑料包装不会融化,毁了食物。我不喜欢这样做,这就是为什么我下令迷你罐,有盖子。即使我买“安全/好”塑料包装,它永远不会感觉很好思考什么化学物质可能渗入食品。同时,我在过去的合理化:时常的危害是什么?做你感觉舒适。配方来自一个厨师菜谱,我想包括配方的原始指令。希望会有帮助!
嗨伙计们
我只是觉得我添加两个美分。我经常使锅德奶油,尽管在不同的口味。我来到这里好香草配方(我现在在烤箱-谢谢你的菜谱!)
我必须承认,我从来没有覆盖我的烤。自从我使用会后,我没有盖子,我只是让他们打开。只要他们在水浴和我使用的茶巾的大潘,软化热量分布的基础上每个甜点)——他们会变很好
实际上它出奇的硬配方的东西!只要你遵循的步骤,我的经验,结果每次都完美。
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这些看起来很好,我所有的成分!我没有那些可爱的罐子,但是我一直在找借口买…
你需要他们贝基!
我也感到失望时在任何少于壮观的烘烤。我的丈夫喜欢custardy类型的东西烤焗杯,开始烹饪之旅。几年前他发现一套漂亮的白色的小陶瓷碗小处理和盖子,在法国,在车库销售。我认为有八个一组,他们在完美的条件。他们特别便宜,比如5美元。他们可能是大约6盎司。他们会适合这个食谱。这个周末我一直在思考该做什么甜点。这个问题已经回答了。情人节的巧克力神的声音。
我知道,噢,轮到痛苦当desserty食谱不出。bob公司那些有盖子的陶瓷盘子的声音令人惊叹的是的,这些锅德奶油色华达呢将是完美的。希望你喜欢他们,希望一切都好!
哦哦我想知道这将与椰奶!他们看起来神圣。xoxox
这将是惊人的!
这些看起来令人惊叹!由一个奇怪的巧合我今天做锅德奶油,但是巧克力的。我很想做一批这些下并提供我的晚餐客人!肯定很快就会做。
关于巧克力慕斯的需要的东西,我不知道这将工作:一个诡计我学会了前一段时间(从这本书味同义词典)是添加一点小豆蔻当你在做巧克力色甜点。这听起来可能很奇怪,但是它并没有真正转化为成品的豆蔻的味道,只是增加了一个神秘的层。我发现无论你使用巧克力味道更加昂贵。
但我认为酒是一个很坚实的想法!
有个很棒的周末!将报告当我使这些美女。
所以乐趣!我想做巧克力的版本,也觉得我可能不得不为感恩节。
伟大的提示重新豆蔻!我听说咖啡有同样的影响,但我从来没有听说关于豆蔻。一定会给它一个镜头。迫不及待想听到对香草锅德奶油色华达呢。
它是如此真实! ! ! !我加入小豆蔻巧克力custard-y不错,它给了一个特殊的味道
什么完美的时机!这个周末我要去看望我婆婆,想让她锅德奶油。她爱他们!你的照片和描述,“像untorched焦糖布丁品尝,但是好”我写购物清单!
谢谢你的迷你尽情jar链接。我爱他们多用途。小,这是完美的聚会和节日当我做多个甜点。你有多少内疚可以吃完东西这么小?
耶!我希望你喜欢他们,崔西!我发现他们是尽善尽美。是的,你是正确的,这些将成为完美的一方…让我想订另一组。
我也没有忘记choc-chip饼干。我只是没能到达合作社销售那些我喜欢的巧克力磁盘。我应该订那些巧克力象皮病,走了!
这些看起来太棒了!要试一试。
尽情jars-brilliant想法。
它们看起来像绝对简单的完美。和尽情罐子很可爱!
他们不是最可爱? !
读完你的文章,我意识到有点火机食谱(我有很多食谱),我冲动地命令有盖子的锅与德奶油罐子。我迫不及待地想试试这道菜就小血管的到来。谢谢你的分享。
一个有趣的发现!我还借我姑姑的复制,但我想我也会为自己需要订购一个。这么多的食谱是叫bob公司我的名字!迫不及待想听到有盖子的锅德奶油罐子如何工作!
去了商店,买了香草和小只模具中,查找网站尽情罐子当我完成我的工作到明天让这些小帅哥!亲亲抱抱!
你是了不起的!爱你的insta-pic。亲亲抱抱
锅德奶油看起来太棒了!我想让它但是我尽情罐子9.8盎司(290毫升)。我能填补他们半满的一个更合适的服务?
谢谢,
苏珊
是的,当然!半满的9.8盎司罐听起来像一个完美的服务。只是一定要开始检查煮熟度约30分钟。它可能需要长达45分钟或更长的时间,但是,你永远不知道。
我爱一切TK的烘焙食谱,他要求我用56克的鸡蛋。bob公司在这里寻找一个点火机锅在阿布扎比我偶然碰到一个在宜家的所有地方。我不知道瑞典人高大松饼但这是完美的模具点火机(昨天我27,牧羊人的第五bday派对聚会礼品)。
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噢,我的天哪,你真了不起。心脏病也,你只给了我一个想法我已经完全忘记了艾拉的生日。你提前庆祝了吗?或者你冻结为以后?我很高兴知道你批准的TK点火机。立即订购一锅。
我总是准备低迷时开始一篇“我偷偷去看我阿姨在VT”。我爱这些锅德奶油!我们去了一个神奇的早午餐去年10月在波特兰,他们同样尽情jar放在桌子上了果酱和黄油服务!这是我唯一能做的,让自己从他们偷偷溜进我的钱包!美丽的配方和一个伟大的想法!
Oh, Tracey, you are so sweet Thank you. I know, the weck jars are darling, right? When we went to Montreal this summer, one restaurant placed little votive candles inside the same weck jars…so cute! Your wedding looked beautiful — I tried to comment but it wasn’t going through?! So odd, need to figure out what is happening. It has been happening on a number of wordpress blogs I follow. Boo.
多有趣,你应该把这当我刚买的那些相同的尽情jar上上个周末——我目前使用运输酱,香蒜沙司等办公室的午餐。这些锅德奶油看起来绝对神圣的——我不能抗拒使他们很快!
亚历山德拉,上周末我做了这些,他们的种种谵妄,这些就是他们的小锅。太棒了。
这些照片是你最好的,但阿里!我可以深入,小香草奶油。bean斑点太梦幻了。可爱的!
谢谢,苏菲!亲亲抱抱
你可以使用硅胶松饼模具而不是会后,?
卡门,我不知道!我认为这将是很好。您仍然需要设置恒温水槽,你就必须留意它煮熟度。让我知道如果你试试!
我的十岁的女儿喜欢做饭,也喜欢法国,所以她选择这道菜为周末烹饪实验。唯一的一步,我真的是帮忙把水倒进平底锅,锅已经在烤箱。水壶有点重!
他们是令人难以置信的!我们也尝试巧克力版——正如你建议。他们变成了完美。他们更密集,但味道很好。我们用小模具,把保鲜膜,上面装饰箔。再次,一切就好了!她很骄傲,观众非常欣赏。谢谢你的帖子! !
你好,
今晚我尝试这些但没有有盖子的罐子。我用小模具和思想奇怪的是塑料包装的想法?它不会融化吗?我把它们放在最初但它开始融化我删除他们。他们必须要覆盖吗?
嗨吉尔!对不起,这里的延迟。他们是如何?我不认为他们必须覆盖,封面的但我认为关键是防止形成地壳表层。
我试着菜谱,我添加了咖啡豆的混合浸泡,然后紧张。味道是出色的,我跟着食谱三通但奶油不会设置。我想知道到底是哪里出了错?任何想法吗?
嗯,奇怪。新生血管是你使用什么尺寸的?血管覆盖吗?你煮了多久呢?水浴锅是棘手的,因为他们保持温度很低,但是他们使它更难评估时间。有可能,他们只是需要做长?
我用4盎司果冻罐头瓶。我倒罐头盖子,放在上面烤。我不确定如果反相他们是必要的,但我不希望他们密封。当他们酷我拧盖子放在冰箱里。这个过程还不错。我也用两个马达加斯加香草豆是额外的美味。伟大的秘诀。
太聪明了!我喜欢这个主意。我认为你是对的转化他们,他们可能有不可拆卸。额外的香草豆听起来美味…yum !
我跟着菜谱,但是他们没有…我离开在烤箱上小时,然而,什么都没有。我带他们出去一次,因为保鲜膜开始融化…所以我把,把铝箔,但仍然。我有可能喜欢的杯子,体积至少1杯,但仍然。表面看起来像所有的油去了。我相信他们会味道好,我只好找其他事做,如果他们不设置在冰箱里。我做了添加6盎司。巧克力,所以额外的水分来自那里。我不知道。但是我想再次让这些所以我只是想知道哪里出了问题。
嘿!
这些看起来太棒了!但到300°你的意思是300华氏摄氏度,对吧?
是的,300ºF !
这就跟你问声好！你认为这足够的公司使用它像填一个蛋糕吗?(焦糖布丁蛋糕风格)。
谢谢你！
天哪,我不能说,但肯定不是厚如柠檬酱…希望我能帮助更多。
谢谢你！万岁!
我通常喜欢太空ez食谱但爱这个流派,但不知道如果我做早餐或bob公司者甜点。
减半配方,完美,最高,最奢华的质地。
很高兴听到这个,苏珊!
今天我做了这道菜。我曾经是的酸奶罐子,不包括他们。我好奇为什么看起来这么多深?我使用一个当地农民鸡蛋和蛋黄很橙色。现在他们是令人心寒的!该隐迫不及待地想试一试!
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哦耶!希望你爱他们,Nia !我想知道不覆盖他们的结合以及超级橙色蛋黄归因于较暗的颜色?
我从来没有购买香草豆。我发现它恐吓有很多,他们是非常昂贵的。我想在亚马逊上买吗?你在哪里得到你的吗?
嗨,快乐!他们的确是昂贵的。最近有人给我发了一封邮件问同一件事,最多价格合理的豆子我发现实际上是在亚马逊。我支付高达13美元1豆在杂货店,所以我认为,网上订购的路要走。
这是一种不可思议的力量！我做了这道菜在最后两个月的三倍。我丈夫也喜欢它,他通常不喜欢糖果。
★★★★★
Wonderful to hear this, Nicole Thanks so much for writing.
真奇怪,在他来说教训这道菜他不烤。
我困惑。如果要烤锅德奶油,见他的书点火机,为什么同样的菜他教大师班没有烘烤。Com吗?
嗨后。我想知道这是一个不同的大师级配方吗?也许这一个没有鸡蛋?它是与明胶的奶酪?