披萨配土豆，培根和Crème Fraîche
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仲夏时节，我撕了一页美食与美酒然后贴在冰箱上。几个星期以来，挂在墙上的阿尔萨斯披萨的照片一直在嘲笑我，每当我打开门，就提醒我把crème fraîche和speck(?!)添加到我的购物清单上。
但没过多久，这个页面就像照片、课程表和幼儿园的艺术作品一样，成了门上的固定物品，我不再看它了。我完全忘记了披萨，直到几周前，当我看到一个食谱烘焙Chez Moi苹果挞flambée，这是多里·格林斯潘在阿尔萨斯特产上的甜扭，经典的做法是用新鲜的奶酪、腌肉和生洋葱。格林斯潘的文章提醒了我这一点F&W食谱，我马上就做了。
我喜欢生培根、洋葱和crème fraîche的简单组合，后来用这个公式做了很多变化:sautéed芥菜、快速焯水的冬南瓜，以及切成薄片的苹果加百里香．
上周，当我的CSA收到两个红土豆时，我也给了它们阿尔萨斯式的待遇，用曼陀林把它们切片，铺在crème fraîche脆培根和百里香上面。薄如纸的土豆无需预先烹饪，再淋上一点橄榄油和海盐，就不需要再加奶酪了。这是我一直以来最喜欢的披萨之一(感觉很大胆!)，尽管我毫无疑问新鲜土豆在这里扮演一个角色。培根。和crème fraîche。
不管怎样，朋友们，已经好几个星期了。你们都在煮什么?我一直在吃东西面包早上，中午和晚上，在这期间做很多披萨。我希望你一切都好。
PS:咸味苹果挞Flambée还有一些摘苹果的技巧．
PPS:想要改变家里披萨的游戏规则，可以考虑投资一个烘焙钢．你不会感到失望．
披萨配土豆，培根和Crème Fraîche
- 总时间:15分钟
- 产量:2
描述
成分
- 1轮(约8盎司)披萨面团，见上面的注释
- 除尘用面粉
- 3.来4大勺crème fraîche
- 1培根切片，切碎，在煎锅里炸脆
- 1茶匙切碎的新鲜百里香
- 1红皮(或其他)土豆，在曼陀林上切成薄片
- 细雨用橄榄油
- 不错的海盐，比如芙蓉，用来撒
指令
- 制作披萨:在你准备烤披萨前一小时从冰箱里拿出一个披萨饼。在面团上撒上面粉，放在撒了面粉的工作台上。将烤盘或披萨石放在烤箱的前三分之一处，将烤箱预热至550华氏度或最高温度。轻轻将面团塑造成10″-12″圆盘，尽可能少地处理它。将面团盘放在铺有羊皮纸衬里的烤皮上。
- 将crème fraîche均匀地滴在面团周围，然后用勺背或手指轻轻涂抹。把培根和百里香撒在上面。把土豆片铺在上面，稍微重叠。淋上橄榄油，撒上海盐。
- 烤披萨至顶部起泡，大约5分钟。切好立即上桌。
- 准备时间:10分钟
- 烹饪时间:5分钟
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关于“土豆培根披萨Crème Fraîche”的评论
如何及时的。我昨天真的去烘焙钢铁的网站上看看你是否发布了任何新的披萨食谱。bob公司这个看起来像赢家!培根，土豆和百里香怎么会出错呢。说实话，我本来可以只吃培根就幸福了!很期待尝试这款。谢谢分享!
周末愉快!
哈，我知道了，培根!这太好了。希望你喜欢这个，崔西!也祝你们周末愉快。
你是迄今为止我最喜欢的美食博客!我每天都检查新东西，如果没有新东西，我从来不会失望，因为我从来不会厌倦看旧的帖子，浏览食谱，看着照片感到饿。bob公司我做了太多你的农民面包，它显示:P我的最爱!
辛迪，你太好了!谢谢你！这对我意义重大。我很高兴你做了农家面包，而且喜欢吃。
随着秋天的到来，我们一直在制作南瓜馅，几年前我们在NPR的All Things Considered节目中听说过。https://www.npr.org/templates/story/story.php?storyId=130704456
“所以你可以玩它。你可以用一百万种方法改变馅料。”
我喜欢它的简单性和多功能性。
丽莎，这些看起来真不错!谢谢楼主分享!如此完美的秋季食谱/方法。爱死它了。
我喜欢土豆披萨!这看起来如此简单和美妙。你的切片技术也很到位
苏菲苏菲! !太久没见了，亲爱的朋友。谢谢你！说话很快!xo
不错的食谱，周末做。试试这个用茴香代替土豆．
我来晚了，但在亚马逊订购面粉并购买烘焙钢后，终于做出了这个面团。吃了一口后，我丈夫说这是他吃过的最好吃的自制面团!再次感谢你的另一个伟大的!
听你这么说我太高兴了，凯瑟琳!面粉有什么区别吗?口感太棒了。谢谢来信!
完美!我们家的新宠!
★★★★★
真高兴听到这个，伊丽莎白!