芝麻菜火腿披萨{视频}
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朋友们，现在是周四下午，也就是说快到周五了，也就是说快到披萨周五，也就是说，如果你准备好了，你可以今晚和一批面团，明天分好，整个周末都有面团做披萨。你可能知道，我最喜欢吉姆·勒西的面团配方，混合起来只需要五分钟，但需要长时间缓慢发酵。
每次我做芝麻菜和意大利火腿披萨时，我就会回到我在费城的日子，在我最喜欢的自助餐厅Melograno吃晚餐，它总是以沙拉开始，它包括一堆芝麻菜，上面涂着柠檬醋汁，盘子上摆满了意大利火腿和帕尔玛干酪的刨花。它几乎和随后的蘑菇松露油宽面条一样美味。
不管怎样，这个披萨是用crème fraîche涂抹和一层马苏里拉奶酪烘烤的，然后上面放上火腿和从烤箱里拿出来的芝麻菜。非常简单，也非常美味。这里有个小视频和下面。
PS:更多披萨食谱bob公司．
芝麻菜火腿披萨
- 总时间:18小时5分钟
- 产量:2
描述
披萨面团:吉姆·勒西我的披萨
随意使用你自己的面团配方或商店购买的面团。这个食谱也很好吃。这与我几年前在烘焙钢铁博客上做的一个非常相似:芝麻菜，熏火腿和佩科里诺干酪
成分
面团:
- 1000克（7.5杯)面粉，最好是tipo 00，再加一些用来定型面团
- 4茶匙细海盐
- 1/2茶匙活性干酵母或速溶酵母
- 3杯的水
每个披萨:
- 几勺crème fraiche
- 新鲜马苏里拉奶酪
- 特级初榨橄榄油
- 海盐
- 意大利熏火腿
- 一把芝麻菜
- 柠檬可选
指令
- 面粉，盐和酵母在一个中等大小的碗中搅拌。加入3杯水;搅拌至完全融合。如有必要，再加水，每次一汤匙，面团不能太硬。用保鲜膜盖上，在无通风的地方让面团在室温下发酵，直到表面覆盖着小气泡，面团的大小增加了一倍以上，大约需要18个小时(时间会根据房间的温度而有所不同)。
- 将面团转移到撒有面粉的工作台上。轻轻捏成一个粗糙的球。分成6等份。一次只做一份，快速成型。在面团上撒上面粉;放在工作台上或撒上面粉的烤盘上。重复其余部分。
- 用保鲜膜或潮湿的厨房毛巾盖上面团，静置约1小时，直到面团变软柔韧。继续制作或将每个面团转移到一个塑料夸脱容器中，盖上盖子，并保存在冰箱中(或将每个面团分别用保鲜膜包裹并保存在冰箱中)。
- 关于披萨:将烤钢放入烤箱，预热至550ºF。预热至少45分钟。当你准备烤的时候，轻轻地把一个圆拉伸成10到11英寸的圆。把披萨皮放在羊皮纸上。在面团表面撒上几汤匙crème fraîche。在上面撒上马苏里拉奶酪。淋上橄榄油。撒上海盐。
- 把烤好的披萨和烤盘纸放到预热好的钢板上。烤5分钟。从烤箱中取出。上面放意大利熏火腿和芝麻菜。淋上橄榄油。撒上海盐。如果喜欢，可以加柠檬。
- 准备时间:18个小时
- 烹饪时间:5分钟
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关于“芝麻菜火腿披萨{视频}”的18条评论
艾莉，我超喜欢你的新主题。我等不及要再做一次披萨了!
谢谢你，丹娜!我敢打赌，你打开厨房的东西了吗?一直在想你!!我欠你一封邮件。亲亲抱抱
我们要到7月27号才能拿到我们的日用品!Eesh !在那之前，我们要借两张床，可能只会买一些锅碗瓢盆和一些盘子……还有床单。我的注意力集中在悬挂在院子里的芒果树上——真好吃!, trying to figure out how to harvest the coconuts from the coconut tree (apparently, they’re a liability), and planting a gigantic garden so that I don’t have to shop too much. BTW – come visit any time! One block from Kailua beach (where the president vacations)!
Eesh是对的!!这是一段很长的时间。丹娜，你要怎么活下去?是的，重点关注那些芒果树和椰子树(很可怕!)不错的计划。认真的?去夏威夷旅游真是个梦想。我从来没去过。xo
你让我的作弊日过得太匆忙了!喜欢这些照片，当然也喜欢慢炖披萨面团。
祝贺有了新的主题!
谢谢你，费尔南多!抱歉，有点
这是我丈夫最喜欢的披萨!我们城里有一家很棒的披萨店，做那不勒斯披萨。他们提供fresca披萨——意大利熏火腿、芝麻菜、梅耶柠檬、马苏里拉奶酪、橄榄油，上面撒上帕尔马干酪。它很好吃!柠檬是最重要的。你的披萨提供了所有这些元素!我一定要试试!现在，如果我有一个烧木头的烤箱....
说到柠檬，我给你做了柠檬小麦粉蛋糕。太棒了!我把它们做成松饼的样子(不小心把它们填得太满了)。但是，它们仍然很美味!
我知道，对吧?!为什么我们不能都有烧木头的烤箱?崔西，很高兴接到你的电话!很高兴听到这个消息。那不勒斯披萨店是我所在的城市所缺少的。在公园里做个烤箱，然后随便开个店，会很有趣吗
很高兴你喜欢柠檬小麦粉蛋糕，很抱歉吃多了。我每次都会把松饼杯填得满满的。希望你一切都好!xo
很棒的视频!还有美味的披萨。
谢谢,丽兹!
看起来太好吃了!!一定要打印出来，加到我的收藏里
耶!很高兴听到这个消息，爱美丽!
阿里，你听说过/尝试过新的Uuni披萨烤箱吗?我在我的店里卖。时尚的斯堪的纳维亚设计。颗粒燃烧并在大约15分钟内达到900多度。90秒内就能做出木材燃烧的馅饼。我把它和我的全尺寸木材烤箱放在一起，成本只有它的一小部分，而且它是便携式的。
嗨,克里斯!
没有，我想我需要一个。我会在你的Instagram上看到的。听起来很神奇! !如果你有链接，请发给我，或者我可以在你的网站上找到。谢谢! !
直接给我发信息chris.gasworks@gmail.com我相信我可以为一个老朋友想出一些交易。我会把派和我的全尺寸木质烤箱放在一起。
我会给你发邮件的!我唯一担心的就是热吗?我应该把它放在桌子上，对吧?这样孩子们就不会被烧伤了?
这可能是一个愚蠢的问题，但我可以用酸奶油或全脂酸奶代替吗?我得开30分钟的车去买鲜奶油。这是我唯一没有的原料。
噢我的天!太远了。我会试试酸奶油或者新鲜的乳清干酪。我从来没有尝试过酸奶(实际上是酸奶油)，所以我不能肯定。Or just more mozzarella Thank you for your sweet comment on the chickpea post. xo