奶油奶冻配大黄果盘
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星期二有几个朋友和我们一起吃塔可晚上甜点是我做的酪乳意式奶冻，我已经好几年没做过了，我也不知道为什么，因为它美味、简单、清淡(至少味道不错)。它也为我上周买的大黄找到了用途:一种甜酸柠檬果盘，一种完美的春天百合镀金调味品。
祝大家周末愉快。
PS:大黄扣•大黄杜松子酒•大黄玉米饼•大黄果酱•大黄冰淇淋
制作白脱牛奶意式奶冻需要5分钟:
将酪乳-奶油混合物倒入小杯或杯子中，冷藏至可以食用，至少3小时:
奶油奶冻配大黄果盘
- 总时间:2小时50分钟
- 产量:6-8份(取决于容器)
描述
意式奶冻来源:克劳迪娅·弗莱明viaSaveur
Compote:使用这个Epicurious以食谱为参考，当量约为4杯
成分
意式奶冻:
- 1½茶匙．普通明胶
- 1¼杯奶油
- 7汤匙．糖
- ½香草荚，纵向分开
- 1¾杯白脱牛奶
大黄果盘:
- 1½磅。大黄，切成块½英寸的片
- 1来1½杯糖
- 热情的1柠檬
- 汁1柠檬
指令
- 熊猫奶冻:用1汤匙软化明胶。在一个中等大小的碗里倒入冷水，浸泡5分钟左右。同时，将奶油和糖放入小炖锅中。把香草荚的种子刮到锅里，然后加入香草荚。用中火加热奶油，搅拌至糖溶解，3-5分钟，然后加入明胶搅拌到碗中。加入脱脂牛奶搅拌，然后滤入另一个碗中。
- 将蛋奶沙司分成6份8盎司。小模子(或任何你有的小容器)，冷藏至凝固，大约3小时。
- 与此同时，制作果盘:将大黄，一杯糖和皮屑放入大平底锅中。用中火搅拌至糖溶解。把火调到中低，盖上盖子，炖至大黄变软，偶尔搅拌一下，大约10分钟。揭开盖子，搅拌，尝尝味道。还有柠檬汁来调味，如果需要的话再加一些糖——我加了整个柠檬的汁和另外四分之一杯糖，但大黄的酸味会有所不同，所以根据口味加糖和柠檬。将大黄混合物转移到碗或罐子中。盖上盖子，冷藏至冷却，大约2小时。保持冷藏。
- 如果你愿意，可以搭配覆盆子或其他水果或大黄果盘。
- 准备时间:15分钟
- 烹饪时间:15分钟
- 类别:甜点
- 方法:加热/冰箱
- 菜:意大利
关键词:白脱牛奶，意大利干酪，奶冻，香草，大黄，果泥，柠檬，简单
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关于“奶油奶冻配大黄果盘”的评论
又漂亮又开胃。我喜欢在晚宴上做意式奶冻。
谢谢,罗丝!很适合开派对，对吧?xo
哦，这个帖子真令人愉快!我想念大黄，在西班牙到处都找不到。这篇文章可能会让我订购一些种子，在我家里的花盆里种一些，哈哈。太棒了!
你完全应该这么做!我多年来一直想种大黄……我一直担心院子里的有毒叶子和小叶子。他们可能会没事，对吧?
看起来太棒了!前几天晚上我在餐厅吃了脱脂牛奶意式奶冻，觉得太甜了，所以我得自己做。
它们绝对会太甜。我想你会喜欢这个的，贝基!
这太棒了——有一些家人过来，很快就决定把这个加入晚餐计划。准备得如此之快，在煮的时候很难不去舔蜜饯勺子。谢谢你帮我在公婆面前加分!
我的荣幸!很高兴听到这个消息。我一直在把果盘涂在吐司上。很好。
任何酪乳的替代品。
如。酸奶油或奶油
鲜奶油。谢谢
我喜欢它的味道(虽然少放糖)，但我不能让明胶起作用。水的量似乎不足以使明胶溶解。我试着做了两次，两次混合物都没有变硬!它只是有一些斑点的凝胶:/我使用诺克斯明胶。不知道如何继续!非常感谢你的帮助!
嗨Kristine !抱歉耽搁了。我不知道怎么建议，因为我从来没有这个问题。我也用诺克斯明胶。你的明胶比较新吗?你用的是小纸包里的那种吗?我找到了这篇文章，希望它能有所帮助:https://bob公司recipes.howstuffworks.com/menus/5-tips-perfect-panna-cotta4.htm
我喜欢这个食谱，每年大黄出来的时候都会做。如果我今年多做了果盘，我可以冻结它吗?还是它会失去质量?
★★★★★
绝对的!蜜饯冻得很漂亮。很高兴听到这个消息，金菊!
第一次做这个。多么简单又美味!多年来，我们种植了美味的大黄，并编制了一些必须制作的食谱，准备并与家人和朋友分享。bob公司看来我们又要给这些最爱的食物加一个了。谢谢分享!JW
★★★★★
真高兴听到这个消息，JW!
嗨,阿里。
15年来，我第一次在商店里偶然发现了装在纸箱里的脱脂牛奶。所以我只好买了。当我回到家，我就在想，“现在我要用它做什么?”我在我的食谱里找到了安德鲁·卡梅利尼的完美意式奶冻。bob公司我都忘了你还有秘方。所以我今天下午做的。味道不错，但奇怪的是，在小模子的底部似乎有一层明胶。我从来没有遇到过这种情况。什么好主意吗?
谢谢
凯伦
你好,凯伦!所以很奇怪。我以前从没遇到过这种事。你把混合物过滤掉了吗?