最简单的牛肉(或鸡肉)玉米饼

几年前我住在弗吉尼亚州时，我记得看到朋友们带着大一点的孩子跑去参加下午的活动。正当我的一天快结束时，他们的一天又开始了，有足球训练、游泳课和跆拳道。晚餐在下午4点或8点;他们为中间的人准备了零食。

当时，这个想法很陌生，但突然间，我也参与其中了。本每周有三次下班回家，如果他的父母还没有回家，他就会送艾拉去打棒球，或者送格雷厄姆去玩t-ball。有时Wren, Tig和我也加入其中——为什么不呢?-但当我们这样做的时候，晚餐是非常混乱的。有史以来第一次，我觉得有必要计划饮食，在4点前准备晚餐，这不是我的天性，但令人惊讶的是，我非常喜欢。

孩子们也很喜欢它，它的一致性，每周的仪式，周五的披萨，周日的意大利面，周二的玉米卷——尤其是周二的玉米卷，这要感谢我的天才朋友霍莉冬青的白面包她告诉我，在她读完这些书后，她的孩子们对玉米卷的热情增加了十倍龙爱玉米饼她确信这是国家玉米卷委员会(National Taco Council)的作品。

当然，我立刻点了餐数据链路控制那天晚上晚些时候，他把玉米卷送给了孩子们。从那以后，我们开始了星期二的塔可卷，几乎取得了巨大的成功。

对艾拉和格雷厄姆来说，组装自己的玉米饼再有趣不过了，他们总是狼吞虎咽地吃掉盘子里的每一片生菜、奶酪、鸡肉和玉米饼。对雷恩来说，保持玉米饼的完整性是一个挑战，但不足以破坏晚餐。对于Tig来说，星期二的玉米卷是她自己的时间，到目前为止，她是赞成的。

对我来说，周二塔可卷饼的成功之处在于，它让这个场合变得非常简单:浇头由生菜丝和磨碎的奶酪组成。我一直在做一个简单的红洋葱辣酱，把jalapeños放在一边——记住，龙讨厌辣辣酱——就这样。没有鳄梨，没有酸奶油。

注意:周二的玉米饼卷是一件很麻烦的事情:对本来说，餐后打扫从来没有这么困难过，但对我来说，没有什么比看到干净的盘子和微笑的面孔更令人欣慰的了，让每一次清洁和准备都值得努力。

爱死这些TJ的玉米小麦玉米饼了。全食超市销售他们自己的版本我也很喜欢。

龙。

Tiglets。

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