红薯油炸玉米饼配萝卜沙司
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在收到令人沮丧的信我收到了我姑姑长期以来的素食朋友梅格发来的一封启发我的邮件，她给我传了她最喜欢的食谱之一:甘薯油炸玉米饼。bob公司时间，就在我第一次接电话的前一天冬季CSA份额其中包括许多磅的红薯，简直不能再好了。
朋友们，这些油炸玉米饼已经成为我最喜欢的食物之一。馅料由sautéed洋葱、磨碎的红薯和香料(孜然、牛至、辣椒粉和辣椒粉)混合而成，在食品加工机的粉碎机附件的帮助下迅速混合在一起，并在冰箱里保存得很好，可以在晚餐时间快速准备。
大多数情况下，我把油炸玉米粉饼和馅料一起做，但我发现它可以做很棒的早餐玉米卷:炒几个鸡蛋，把馅料炸开，把它们都塞进一个热的玉米饼里，配上奶酪和辣酱。天堂。谢谢你，梅格!
如果你愿意，你可以把红薯削皮，或者把它们好好擦洗一下:
多磨碎的红薯可以放在冰箱的袋子里储存一周左右，不会变色:
我提到过这些软玉米饼之前。我爱他们:
西瓜萝卜沙司:
甘薯油炸玉米饼
- 总时间:35分钟
- 产量:6至8
描述
我姑姑的朋友梅格把这个食谱传给了我。sautéed红薯馅可以提前做好，在冰箱里保存几天。如果你有多余的磨碎的生红薯，把它们放在冰箱里的袋子里。
注:
- 如果我有香菜，我喜欢在红薯煮好后加一把切碎的香菜。
- 你不需要和莎莎酱一起上。新鲜的酸橙和酸奶油就足够了，不过莎莎酱也不错。如果你的蔬菜箱里有西瓜萝卜，你可以把它们切成细丁，然后把它们和切成细丁的洋葱、墨西哥胡椒、酸橙、香菜、盐、一点橄榄油和醋混合在一起，把它们变成萨尔萨辣酱。
- 最后，我认为这里的关键是“少即是多”——一层薄薄的红薯馅是最好的。
成分
- 1½杯切碎的洋葱
- 2蒜瓣，切碎
- 3.来4几汤匙中性油，如橄榄油、葡萄籽油或菜籽油
- 4杯磨碎的去皮甘薯
- 1茶匙辣椒粉
- 1来2几茶匙孜然粉
- 一大撮辣椒粉
- 盐和黑胡椒粉调味
- 一杯或更多切碎的香菜，可选
- 尝尝新鲜的青柠汁
- 1杯磨碎的切达干酪或蒙特利杰克干酪
- 8玉米饼(8到10英寸-我喜欢松软的玉米饼，我在全食超市找到的)
- 食用酸奶油
指令
- 在一个大锅里，用中火加热，sauté洋葱和大蒜，加入3汤匙油，直到洋葱半透明。加入磨碎的红薯、辣椒粉、孜然和辣椒粉，盖上盖子煮8-10分钟，盖上盖子很重要，可以防止粘连，每隔几分钟搅拌一次。当红薯变软后，加入盐和胡椒粉调味，把馅料关火。如果用的话，加入香菜。在红薯上挤1/2个青柠，混合，尝一尝，然后根据口味加入更多的青柠和盐。
- 烤玉米饼的步骤如下:在每个玉米饼上撒上八分之一的馅料和两勺奶酪。在350ºF的烤箱中烘烤大约15分钟，直到奶酪完全融化，油炸玉米饼变热。
- 把油炸玉米饼放在炉子上，用中火加热2茶匙油。用红薯馅和一些奶酪轻轻填满玉米饼——越少越好。对折。每次煮两颗，大约2 - 3分钟，直到金黄色。翻转。再煮2分钟，直到金黄色。重复剩下的玉米饼，奶酪，馅料，根据需要加入更多的油。
- 如果有的话，可以再加一些新鲜的酸橙、酸奶油和莎莎酱。
- 准备时间:15分钟
- 烹饪时间:20分钟
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关于“红薯油炸玉米饼配萝卜莎莎酱”的评论
我喜欢玉米饼里的任何东西!娃娃新年快乐!❤️吗?❤️这些看起来美味极了!
祝你新年快乐，劳里!xo
香槟酒和油炸玉米饼会为我们带来一个快乐的新年!希望我能找到西瓜萝卜……
我知道，我也希望他们更有空。我们的CSA有很多，所以冬天我总是有它们在手边。但你可以用任何东西做沙拉:普通的萝卜、茴香、甜菜(可能会很乱)。亚洲市场可能也有。
很棒的教程和食谱。爱死它了。
谢谢你,艾米。
我以前从来没有磨过红薯，但我想是时候改变了!这看起来很神奇。把!祝你新年快乐。
新年快乐，劳伦!
我非常喜欢这个食谱，以及有用的视觉提示!我觉得我自己也完全迷上了。我做过甘薯油炸玉米饼，但馅料都是土豆泥。喜欢这道菜的口感!
新年快乐，Alexandra!＜3
谢谢你，吉娜!xo
有西瓜萝卜沙司的食谱吗?
嗨柯西玛
我没有打出来，但我会打出来的，因为我周二会在我的CSA里得到更多的西瓜萝卜。基本做法是这样的:把萝卜切成细丁，然后把它们和切成细丁的洋葱、切碎的墨西哥胡椒、新鲜的酸橙、粗切的香菜、盐、橄榄油和醋混合。如果你需要更具体的数量，请告诉我。
我终于做出了油炸玉米饼——好吃!我折了一束切碎的香菜，它增加了漂亮的颜色和味道，并加入了一个半酸橙的汁。我喜欢用的一个方法是:预热肉鸡，把烤架移到离烤架8英寸的地方(我的肉鸡很热)。在一个12英寸的铸铁锅里，在锅底刷油(非常少，只够让表面稍微光滑)。开大火，放入玉米饼，在上面刷上油。当底部开始起泡时，翻转玉米饼，关闭炉子，在表面撒上切达干酪和一些羊奶酪或queso fresco，还有一点红薯，留下一些没有馅料的玉米饼。不要折玉米饼。放入烤箱，直到奶酪冒泡，玉米饼开始变黄。然后把锅移到板上。把玉米饼放到盘子里。加入几片牛油果和酸橙汁，再淋上一点鲜奶油(如果你有时间的话，也可以加入美味的莎莎酱)。 Then fold the tortilla in half and serve. The tortillas are really crisp this way and use very little oil in the process. I love the sweet potato filling–the spices add a satisfying depth of flavor, making meat unnecessary for even the meat lovers in the crowd.
莉兹，谢谢你所做的一切!听起来是个不错的方法。我也喜欢牛油果和鲜奶油的搭配。Yum !
哦，听起来很好吃。完全迷上了油炸玉米饼!
我真的很喜欢这个产品的工作方式，我今天尝试了一下，在准备食物的时候节省了5分钟!另一个节省时间的完美方法是如何使用切片机完美地切水果和蔬菜。这篇文章很棒，我也把它分享给了我的朋友们。我直接从亚马逊买了我的曼陀林切片机，我很满意。这是个很划算的交易，七五折的价格，你必须完成此网页．
你认为一道菜需要多少红薯?计划这周做这些!
我会说两个中等大小的，如果是小的，也可能是三个，但有时红薯很大——我用我们的CSA做的一个很大的红薯。希望有帮助!
多么美味的一道菜，甜甜的烟熏肉，美味可口。我把它炸了。我喜欢!
当我看到西瓜萝卜酱的时候，我以为是西瓜和萝卜!!我从来没听说过西瓜萝卜，你能分享一张照片吗?
再见亚历山德拉，来自冬季基安蒂的迟来的Buon Anno !像往常一样真正享受你的精彩博客和伟大的食谱，我能够在锡耶纳的市场上找到(多么美妙的一种享受)红薯，并高兴bob公司地做了你的食谱。需要一些明亮而美味的东西来赶走冬天的忧郁!我用了阿齐亚戈奶酪(很难找到切达干酪)，加入了切片鳄梨(我喜欢加热的)和酸橙汁，然后把全麦玉米饼放进烤箱，我绝对是一个美味的食谱!我们的托斯卡纳地区的邀请永远向您敞开。卡里saluti !
★★★★★
我的天啊，奥尔加!参观托斯卡纳绝对是我的梦想。Thank you So happy to hear these turned out well for you. I love these with avocado, too. Thanks for writing!
我上周末做了这些完全按照你的食谱，我丈夫走进来，咬了一口，大吃一惊!!我丈夫喜欢吃肉和土豆，但他认为这些是最好的。然后我女儿走了过来，非常敬畏。这道菜现在已经成为全家的最爱。我甚至煮了一杯不加调料的，留着给我的狗吃，加到她的晚餐里。谢谢你的美味食谱，我现在通常每周至少尝试一份。bob公司
很高兴听到这个消息，Liane!!非常感谢你的来信。
我做了几次，我非常喜欢它!这个食谱成了我们家的食谱之一。bob公司它很健康，而且味道好极了。今天再做一次:o)
★★★★★
耶!很高兴听到这个消息，克丽丝
这些既美味又容易做。这个食谱完美地利用了我放在柜台上的孤零零的老甘薯。我没有做萝卜莎莎酱(大流行)，我不能吃乳制品，所以我用了一点非乳制品奶酪。蘸上普通的奶油酱和商店里买的鳄梨酱!谢谢分享!
★★★★★
很高兴听到这个消息，克莱尔!!我的柜台上孤零零地放着几个红薯，我也需要把它们吃完。很高兴你能用手头的调味品做出来
昨晚我把你的三个食谱结合起来做晚餐，结果非常棒!bob公司这些油炸玉米饼配上你的炖黑豆和酸面团玉米饼!YUM !你肯定会再做一次
★★★★★
哦耶!凯特，很高兴听到这个消息。非常感谢你的来信
这个萨尔萨看起来很棒。我想知道你们使用的原料的尺寸/数量。
嗨艾琳!下次我做这个的时候，我会做得更好，但我认为你可以这样做:一杯切好的萝卜丁，1/4-1/2杯切好的红洋葱丁，1/2到1个切好的墨西哥辣椒丁，1/4-1/2杯切好的香菜丁，大量的盐，一个酸橙汁，也许再加一点橄榄油。希望有帮助!
这些看起来很好吃!你在笔记中提到了牛至。你要加多少?谢谢!
你好帕姆!实际上我很少再用牛至了，但如果你愿意，我只会用不超过1/2茶匙——即使只是一大撮也可以!
“西瓜萝卜莎莎酱的配方在哪里?”
嗨,丽莎!没有真正的食谱，但在食谱上面的注释部分有一个粗略的指导方针。