红薯配辣椒、青柠和香菜
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朋友们，我收到又是一封令人沮丧的信来自一个好朋友。我将其转录如下:
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亲爱的阿里,
我希望你在收到这封信时一切都好。我联系你是因为我看到你报名了罗克斯伯里农场冬季CSA再次感谢!-我知道，因此，你和我将有很多时间在一起。
我觉得这样开口很尴尬，但我觉得现在说出我的担忧是最好的。每年的这个时候，我都会发现自己被一群厨子控制着要把我变成，坦白说，我不是那种人。我很钦佩他们的奉献精神，真的，但我认为是时候面对现实了:不管你往我里面扔多少玉米淀粉，不管你把我泡多久，不管你把烤箱放多高，我吃起来都不会像薯条一样。我不是土豆——我们甚至不是同一类人家庭．不管你怎么努力，你都会失望的。
你说呢?你觉得我们能一笔勾销吗?你觉得今年冬天你能接受我吗?
我希望你能理解。我也不想打扰你，但如果你不介意把这个分享给你认为感兴趣的人，我会很感激的。
你的朋友,
红薯
红薯!我的甜薯!我代表整个烹饪界，致以最诚挚的歉意。我承诺接受你，珍惜你，拥抱你你橙色或白色，柔软如奶油，偶尔会有焦糖的边缘，但总是有最甜的甜心。
从现在开始，我保证会突出你的优点，从这个加辣椒、青柠和香菜的土豆泥食谱开始。这是塔玛·阿德勒的食谱新绿色市场食谱，感觉非常新鲜，充满了奥托伦吉的精神，但让我想起了我最古老、最喜欢的一道食谱bob公司潘尼斯之家蔬菜这道菜只需在烤过的红薯上挤上新鲜的青柠汁，再在上面撒上新鲜的香菜即可。
在她的食谱中，阿德勒建议把土豆放在冰箱里冷却，切成圆形，然后撒上辣椒、青柠和香菜。不管出于什么原因，我选择把所有东西混在一起，这让它有一种鳄梨酱的味道和质地，使它适合放在薯条旁边，就像一些更大的鸟一样。
对于甘薯爱好者来说，这道菜无疑会是你菜谱中一个受欢迎的补充。对于其他所有人来说，我怀疑这种明亮新鲜的味道可能也会赢得你的青睐。
PS:最喜欢的秋季食谱bob公司
红薯泥配辣椒、青柠和香菜
- 总时间:1小时10分钟
- 产量:4人一份
描述
成分
- 2个半磅大红薯，大约2来3.
- 1切碎的墨西哥胡椒，包括籽
- 1切成薄片的大葱或1/4红洋葱
- 2来3.几汤匙新鲜的青柠汁1石灰
- 2汤匙橄榄油或融化的椰子油
- 1/4杯大致切碎的薄荷，如果你有的话
- 1/4杯大致切碎的香菜
- 1/4杯切碎的烤花生，可选
- 适量盐
指令
- 预热烤箱至400ºF。
- 用叉子刺穿红薯，在锡纸或羊皮纸衬里的烤盘上烤大约一个小时，直到表皮起皱，果肉完全变嫩。
- 与此同时，将墨西哥胡椒和青葱放入一个大碗中，加入少许盐和酸橙汁。让它静置至少10分钟或几个小时。从烤箱中取出土豆，稍凉，然后去皮，放入碗中。
- 将腌制好的红葱头和墨西哥胡椒倒在红薯上。加入油、香草和盐调味。用叉子捣碎，搅拌均匀。尝一尝，必要时再加点盐、酸橙或油。如果使用的话，可以用花生装饰。
- 准备时间:10分钟
- 烹饪时间:1小时
- 类别:配菜
- 方法:烤
- 菜:美国、东南亚
关键词:土豆泥，甜的，土豆，辣椒，青柠，香菜
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41关于“红薯配辣椒、青柠和香菜”的评论
甘薯鳄梨酱太棒了!!我喜欢秋天穿这个。给我无尽的清单添了一笔。xoxox
谢谢你，菲比!!I thought of you when I opened that letter from SP xoxo
我马上就做，真的!有趣的是，你提到它非常“ottolenghi”，因为我想在阅读之前问它是哪本书，哈!我们整个感恩节基本上就是很多很多+烤肉。
哈!丽莎，我很喜欢。我能来吗?这听起来像是我理想中的感恩节。如果你有奥托伦吉的新发现，一定要告诉我。
多么精彩的帖子!我一开始真的以为红薯警察在找你。伟大的秘诀!我也喜欢你简化的步骤。我一直是爱丽丝·沃特斯食谱的粉丝，但这个食谱还是有活力的。谢谢你！
很高兴听到这个，莉兹。
你又偷看我的冰箱了吗?我不得不在红薯变坏之前烤了半打左右，它们裹着锡箔纸的身体一直在抽屉里憔悴。我想我找到解决办法了。
我有!是不是很诡异?是的，你必须!我正在为我第一次递送的30磅根类蔬菜做准备，其中很多是红薯。如果你有其他关于红薯的想法，我洗耳恭听……
有史以来最甜蜜的帖子。我做了一个非常相似的夏季厚烤甘薯沙拉，带皮，但烤墨西哥辣椒，注入青柠汁，EVOO，一点白香醋，而甘薯从烤箱里热出来。我加入了酸樱桃来平衡味道。我迫不及待地想试试你的食谱，一定会是一个舒适的冬季甜点。非常感谢你一直以来的烹饪灵感。
凯瑟琳，听起来真不错!我喜欢用酸樱桃来平衡这一切。谢谢你的夸奖。
哇!谁物资的铛!这听起来很棒....我必须在所有可以使用它的地方进行实验!
感恩节又快到了!难以置信....今年我有朋友要来吃晚饭，所以肯定座无虚席，有很多美味的食物，这总让我想起你!感恩节快乐!XXOOXX !
劳里，我知道!罗尼·霍林沃斯的最佳南瓜派马上就要出炉了，我都等不及了!也祝你感恩节快乐!!xo
哈哈！这是最好的。红薯是举重运动员最喜欢的食物(而且它们很好吃!)所以它们总是在我的餐桌上受到欢迎。香菜和酸橙?辣椒?YAASSS
我也是，苏菲!!要是我能让这些孩子喜欢就好了。xo
没错，酸橙让它如此美味。谢谢你的夸奖!
我从来都不喜欢吃蜜饯红薯!的趣事!这个食谱味道非常好。我们很喜欢。我吃的墨西哥胡椒完全没有加热，所以我就把它去掉了，但是红洋葱和酸橙汁是碎红薯(用土豆捣碎机)的很好的补充。谢谢亚历山德拉!
很高兴听到这个消息，苏妮!!太欢迎你了。
我还没见过哪个土豆没有让我心跳停止的力量。因此，我尽快做这个!
我支持你，米歇尔!xo
嗨,亚历山德拉。首先，我真的很喜欢和欣赏你的博客。其次，我做了这个食谱，它太棒了!我用了黄洋葱、罐装jalapeños和干香菜，配着玉米饼片吃，而不是用叉子。我已经把食谱转发给我妈妈了，之前我在电话里对它赞不绝口。谢谢你独特的视角，帮助我成为一个更勇敢(我敢说“更好”吗?)的厨师。祝你感恩节快乐!
谢谢你的夸奖，这对我意义重大。我很高兴听到这个消息。有点像鳄梨酱，对吧?我感觉我整个冬天都能撑下去了。也祝你感恩节快乐!
谢谢你的美味食谱，这道菜不仅美味，而且美味极了，红洋葱、绿辣椒和香草点缀着亮橙色的红薯。只有一个问题:你认为它可以提前做好，然后预热吗?我很想在感恩节的时候做这件事，但我不是一心多用的高手，我不认为我能在最后一刻把它和其他事情一起完成。
很高兴听到这个消息，托丽!是的,当然。有一个想法，拿着香菜，直到重新加热，以保持它的颜色。但除此之外，我会把其他东西混合起来，按你的要求调味。你打算怎么让它升温?在烤箱里用锡箔纸包住?还是在微波炉里?I’m asking because for my own reference Once it’s warm, stir in the cilantro, and serve it.
感恩节快乐!
附注:我有剩下的米饭和红薯泥，所以我把它们和干面包屑混合在一起，做成肉饼，然后在油锅里炸——美味!
哦，我的天哪，我现在正在吃这个当午餐。这是惊人的。最后。
哈哈，我爱它，还有你。希望我们能在一起。xo
嗯，这真是太好了!刚做完晚饭。我用红薯代替冬南瓜，因为我有一个挂了好几个星期的南瓜，需要尽快用它来做一些事情。美味!当我在做的时候，我在想“这能行吗?”青柠、墨西哥胡椒、香菜加上冬南瓜?”感谢上帝有你这样疯狂的特立独行者。一个完全的守门员!
很高兴听到这个消息，安吉拉!我喜欢用冬南瓜这个主意。我一定要试试。谢谢你的夸奖
我喜欢所有的部分，但不确定我是否喜欢这些部分的总和。不用担心，这太棒了!我没加薄荷，还加了两倍的香菜。太鸡肋了，不用所有的墨西哥胡椒籽，但下次会加进去的。
很高兴听到这个消息，妮基!
我从buzzfeed上的一个链接找到了你的另一个食谱。bob公司昨晚做的，真的很好吃。我今天上班的时候带了它当午餐——它也不是很冷!我喜欢把它作为配菜的想法，但我还没有想出一个很好的搭配!
很高兴听到这个消息，卡蒂亚!我知道，这绝对是那种有点不知道该用什么来搭配的菜。你是素食主义者吗?我觉得鱼配上酸橙汁或酱汁会很不错。
我的天啊，我今天晚上刚做了这个，太好吃了。我没有放油，因为我觉得它不需要油，而且它仍然很美味。我就着烤鸡肉和牛油果吃了一顿饱饱的大餐。谢谢你！
耶! !很高兴听到这个消息
我想把这个加到今年德州感恩节的餐桌上!你觉得提前一两天做好会怎么样还是我当天就该做?
我一方面认为新鲜的可能是最好的(哦，对不起)，但如果你想提前做，我会把香菜去掉。然后加热你做的混合物(红薯泥和调味料，然后加入香菜，可以根据需要调整调味料。希望有帮助!
哦，太好了。仅此而已。
哈哈，我喜欢
这个食谱是惊人的，我不会轻易说这些。我正在寻找一种清淡的食谱来消耗我煮熟的红薯，这引起了我的兴趣。我即兴发挥了一下，因为我手头没有所有的材料，用柠檬代替酸橙，用葱花代替洋葱，用香菜代替罗勒，用辣椒粉代替jalapeño，但这个食谱中的想法代表了一种独特的味道。我肯定会把这个用在我的红薯轮盘上。哦，在加入椰子油之前就很好吃吗?
耶! !很高兴听到这个消息。你所有的即兴表演听起来都很棒。
坦白说，我不喜欢红薯。真的。
然而，我做这个是为了一个盛大的感恩节/朋友节，因为它似乎比厚重的甘薯替代品要好得多。每年它都被吃掉，至少有一个朋友问它的食谱。
把它们放在一起很容易，当我尝了尝以确保调味料正确时，我可以告诉你这是不同的，如果我喜欢红薯就好了。
★★★★★
卡莉，我太喜欢这个了，完全能感同身受。红薯不是我最喜欢的蔬菜，多年来，我都不喜欢它们。我用新鲜的酸橙汁和香菜浇了它们才慢慢喜欢上它们，这些年来，我对它们更感兴趣了，但我完全明白你的意思。
很高兴在你的朋友节收到这封信!谢谢你的写作和分享。新年快乐!