烤盘与酱尼斯鳕鱼

上个月,翻阅穆斯伍德餐厅简单的夏天》上的提示烤豆腐尼斯,我遇到了一个秘方酱我显然年前开始乱写在页边读,“好吃!”

我又看了菜谱之后不久,很高兴发现所有这些感叹号并非毫无根据。更重要的是,在一个小小的一点prep-halving杯的樱桃番茄,剁一瓣大蒜,和粗切橄榄和parsley-the酱在大约5分钟,这意味着这可能是今晚在你的餐桌上。我烤盘鱼片的鳕鱼,因为我太懒得打开烧烤,但是skillet-grilled方法会工作得很好。

烤盘与酱尼斯鳕鱼

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• 作者:亚历山德拉•斯塔福德
• 总时间:15分钟
• 产量:2

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描述

使用这个酱和方法与任何你喜欢的鱼(或其他肉)。配方改编自穆斯伍德餐厅》简单的晚餐。

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成分

• 1杯子一半樱桃番茄
  
• 1/2杯粗碎,与卡拉马塔橄榄
  
• 2汤匙的恶作剧,排水
  
• 两个6盎司鳕鱼鱼(或其他),1比1 1/2英寸厚
  
• 粗盐
  
• 新鲜了黑胡椒
  
• 中性油煎
  
• 1汤匙特级初榨橄榄油
  
• 1大蒜丁香,剁碎
  
• 1/4一杯切碎的香菜
  
• 1柠檬、减半,加上更多的服务

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指令

1. 将番茄、橄榄和酸豆碗里。帕特的鱼干。双方与盐和胡椒调味。
2. 设置一个大煎锅/高温。添加一层薄薄的油。闪闪发光的时候,小心翼翼地低的鱼片。减少热介质。让鱼煮2 - 3分钟原状。用抹刀,仔细推从锅鱼释放它,然后翻转。煮1到2分钟,然后转移到一个盘子。
3. 擦出锅。添加汤匙的橄榄油和蒜蓉。大蒜应该立即sizzle近。做饭,摇晃锅约30秒,然后加入番茄混合。煮30秒,摇动平底锅。柠檬汁到锅中。加入欧芹和搅拌。煮30秒或直到番茄微微软化。移除热的锅,勺酱汁鱼,和服务有更多的柠檬。

• 准备时间:10分钟
• 烹饪时间:5分钟
• 类别:晚餐
• 方法:炉子上
• 菜:法国

关键词:鱼、尼斯、鳕鱼、西红柿