温暖的辣蒜汁豆腐

当我读Ruth Reichl这个温暖的豆腐和辣椒蘸酱的描述——“一个漂亮的盘子,这需要十分钟,成本非常小,完全是如此美味”——在这个月的美食,我不能不让它。

和我很高兴我做到了。这是迄今为止最简单的-我的朋友讨厌做饭你在听吗?-准备豆腐我所遇到的方法:

首先,你炖豆腐在水-是的,水——然后你做一个简单的酱,酱油、香油,芝麻,智利片和葱;然后你将这个酱倒入豆腐。

这是露丝的承诺一样美味。真正的。请试一试。我认为你会高兴。

比赛详情:收集你的酱汁材料:酱油,芝麻油,智利片、葱花、蒜(如果你愿意),糖,芝麻。

烤芝麻:

一块地方公司豆腐锅,加满水。煨汤,然后低热量来保暖。

我经常会在炖之前块切成两半。

大约20分钟后,将每豆腐一半进碗里。

和勺酱汁。

服务与蔬菜。我爱这个香辣烤花椰菜但是蒸毛豆(见下文)是一个伟大的,简单的选择。

在这一天,我在工作餐饮公司在费城。在我工作的几乎每一个党,“北京烤鸭卷”直接从蒸笼通过用酱油蘸酱…每个人都大加赞赏。

当然我去唐人街后甲方我购买其中一个三层竹制蒸笼。虽然这不是一个小玩意我经常使用的,我觉得很方便,这是一种乐趣。

我爱使用毛豆,蒸汽在5分钟。如果你有一个,把它变成一个锅充满足够的水达到第一层以下。把水煮沸,然后把毛豆豆荚的层。盖,蒸熟。根据口味洒上一个不错的海盐。

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