为了纪念顶级大厨:莲花的沙拉牧场Gordo bean & Baco面包

上周三凌晨,在英超的顶级大厨拉斯维加斯,莲花Lakshmi创造了一个看起来美味的沙拉和马特·劳尔在《今日秀》。她切碎的新鲜菠菜、混合鹰嘴豆,青椒和香葱,扔在一起,橄榄油和柠檬汁。配上新鲜的面饼,莲花说,这“鹰嘴豆餐前小吃”使一个美妙的全餐。

我完全同意。看到这段,我煮了一些灵感牧场Gordo bean我拿起本月早些时候在旧金山。我一直想把更多bean——这样一个健康、实惠的食物,充满了蛋白质——在我的饮食,这沙拉已经被证明是一个好方法。我做了这个沙拉上周连续两个晚上与我Alubia混血儿豆类和其他各种好吃的我CSA——芝麻菜、樱桃番茄、香葱、剃西葫芦和切碎的橙色。

豆,我学习,没有这么多麻烦从头开始。早上我浸泡,煮熟的根据牧场上的说明彩票网站。我不是一个bean行家,但我喜欢RG的描述这些白色的小豆子:Alubios有“丰富,黄油和奶油味道,质地欣喜若狂。”

我吃沙拉用这些Baco面包,配方中,我发现在《洛杉矶时报》2008年6月,有附加我的冰箱。Baco面包,由经验丰富的希腊酸奶与生姜、大蒜和柠檬汁,类似于陀螺仪使用的皮塔饼面包——没有兜圆饼面包了。他们是美味的!酸奶酱食谱收益率超过需要,但是酱汁使一个很好的伴奏面包和沙拉。吃一个小组合taco风格baco大饼,传播一些酸奶酱,上面有一些沙拉。这么美味!

注意:我省略了lavendar并添加一些香葱。

这是莲花的基本配方。然而,请注意,莲花更喜欢做这个生菠菜或芝麻菜——我过去生,剁碎的芝麻菜——而不是煮熟,她的食谱说做什么。此外,任何蔬菜,西红柿、南瓜、玉米、蘑菇、等——可以添加到这个沙拉。一个各种各样的蔬菜是一个不错的各种味道和质地。我也用一个小香醋除了新鲜的柠檬汁。

这是Baco面包配方。我添加了一些香葱酸奶混合物,一些剩下的酸奶酱面包和沙拉——这是如此美味的一餐!